Koncepcia potravinovej integrácie vedie k vzniku nesprávnych myšlienok a dojmov v mnohých nových krajinách. Tam sú tí, ktorí kladú nadbytok dôvery v tieto látky, tí, ktorí si ich zamieňajú s dopingovými produktmi a tí, ktorí sa obávajú nadmerne o možných vedľajších účinkov.
Iba používanie adekvátneho vzdelávacieho programu, ktorý je spojený so správnym stravovaním, prípadne za pomoci zodpovedného používania potravinových doplnkov, nám umožňuje získať značné a stabilné výsledky v čase.
kofeín
Kofeín je stimulant patriaci do rodiny purínových alkaloidov. V mnohých potravinách, ako je káva, čaj a kakao, sa umelo pridáva do niektorých energetických nápojov a rôznych kozmetických výrobkov.
Keď sa kofeín užije, rýchlo sa vstrebáva z čreva a je metabolizovaný tak rýchlo. Táto molekula môže ľahko prechádzať hematoencefalickou bariérou a placentou; je tiež prítomný v materskom mlieku. Z tohto dôvodu musí žena počas tehotenstva a dojčenia obmedziť príjem kávy a iných potravín, ktoré ju obsahujú.
Kofeín pozitívne ovplyvňuje športový výkon, pretože stimuluje uvoľňovanie katecholamínov a podporuje tieto účinky:
zvýšenie frekvencie respiračných činov, a teda okysličenie krvi;
zvýšený prietok krvi, srdcový výdaj a prekrvenie svalov;
stimulácia lipolýzy, ktorá uprednostňuje použitie tukov ako energetického paliva;
Na centrálny nervový systém, kofeín pôsobí analgeticky, zlepšuje reflexy a schopnosť sústrediť sa, oddialiť vnímanie únavy.
Kofeín stimuluje metabolizmus a vďaka svojim lipolytickým vlastnostiam sa často pridáva k chudnutiu alebo proti celulitíde.
Nesmieme však zabúdať na to, že pravidelný príjem tejto látky spôsobuje závislosť, čo má za následok zníženie sledovaných účinkov. Okrem toho nadmerné dávky kofeínu majú negatívne účinky na celý organizmus a sú spojené s výskytom symptómov, ako sú hyperexcitácia, bolesti hlavy, tras, nespavosť, nervozita a tachykardia. Hoci v tomto ohľade existujú významné individuálne rozdiely, prvé dôležité vedľajšie účinky sa všeobecne objavujú pri dávkach 500-1000 mg / deň.
Koľko kofeínu v:
šálka kávy → 50-100 mg
plechovku Coca Cola → 40 mg
šálka čaju → 50 mg
1 kg kakaa → 100 mg
Športovci nemôžu voľne užívať kofeín, pretože sa považuje za doping, ak je prítomný v moči v koncentráciách vyšších ako 12 mcg / ml (prah dosiahnuteľný konzumáciou viac ako 350-400 mg kofeínu v priebehu 60 minút pred súťažou).
karnitín
Táto aminokyselina sa syntetizuje v pečeni a obličkách z metionínu a lyzínu. Významná časť je prítomná aj v potravinách živočíšneho pôvodu (mäso a mliečne výrobky). Metabolická úloha karnitínu spočíva v podpore beta-oxidácie mastných kyselín na energetické účely a ich transportu v mitochondriách. Z dôvodu tejto funkcie sa často používa ako doplnok na spaľovanie tukov.
Najmä v športovom svete sa karnitín používa na:
spaľovať tuk pre energiu a šetriť glykogén;
obmedzuje akumuláciu laktátu, pretože podporuje premenu kyseliny mliečnej na acetyl-CoA.
V oboch prípadoch by došlo k zlepšeniu výkonnosti, pretože nástup únavy by sa oneskoril. Účinnosť karnitínu je však pochybná, pretože rôzne štúdie vykonané na posúdenie jeho energetického potenciálu poskytli protichodné výsledky.
karnozín
Je to dipeptid (tvorený alanínom a histidínom) prítomný vo svaloch a nedávno navrhovaný ako doplnok proti starnutiu, pretože má antioxidačný a preventívny účinok na tvorbu AGE (finálne produkty pokročilej glykozylácie, vynikajúce ukazovatele celkového rizika mortality a kardiovaskulárne).
Už niekoľko rokov bol navrhnutý ako športový doplnok, pretože tlmí laktát, znižuje únavu, zlepšuje výkon a skracuje dobu zotavenia. Obzvlášť vysoké výrobné náklady však spomalili jeho šírenie v oblasti športu.
Rozvetvené aminokyseliny
Počas cvičenia odporu je určité množstvo svalového proteínu zničené na energetické účely. Tento proces ovplyvňuje najmä rozvetvené aminokyseliny, nazývané leucín, izoleucín a valín.
Ich integrácia môže slúžiť nielen na podporu cvičenia, ale aj na zachovanie štrukturálnych proteínov, na stimuláciu rastu svalovej hmoty. Užívatelia týchto výrobkov, ktorí sú oklamaní zavádzajúcimi správami, často zabúdajú, že ak nie je športová aktivita obzvlášť intenzívna a dlhodobá, používanie proteínových doplnkov nie je potrebné. Treba tiež pamätať na to, že nárast svalovej hmoty vyvolaný konzumáciou proteínov alebo aminokyselín má limit a že nadmerný príjem týchto látok vedie k preťaženiu pečene a obličiek.
Rozvetvené aminokyseliny sú užitočné pri vytrvalostných športoch, pretože používajú rovnaké nosiče ako tryptofán, aby prešli cez hematoencefalickú bariéru. Z toho vyplýva, že ak sa znížia hladiny rozvetvených aminokyselín v krvi, do mozgu sa dostane viac tryptofánu. Tu sa táto aminokyselina nakoniec transformuje na serotonín, neurotransmiter, ktorý sa podieľa na vzniku centrálnej únavy. Integrácia s rozvetvenými aminokyselinami teda znižuje syntézu serotonínu a tým aj vnímanie únavy počas cvičenia.
kreatín
Kreatín pochádza čiastočne z endogénnej syntézy, ktorá sa vykonáva na úrovni pečene, pankreasu a obličiek, počnúc glycínom, arginínom a metionínom. 95% kreatínu (Cr) prítomného v tele sa nachádza v kostrovom svalstve a tu je asi 60% látky prítomné vo fosforylovanej forme, tj ako fosfokreatín (PCr).
Fosfátová skupina sa kombinuje s kreatínom z vysokoenergetickej väzby, ktorá sa dá ľahko rozrušiť resyntézou ATP. V krátkom intenzívnom úsilí fosfokreatín prenáša svoju fosfátovú skupinu na ADP, pričom vytvára ATP podľa reverzibilnej reakcie katalyzovanej kreatínkinázou:
PCr + ADP <→ Cr + ATP
Kreatinín vzniká z katabolizmu kreatínu, ktorý sa potom vylučuje močom. Nahradenie týchto strát je čiastočne zverené endogénnej syntéze a čiastočne príjmu potravy (mäso). Obidve tieto cesty poskytujú telu približne 1 g kreatínu denne.
Je potrebné mať na pamäti, že nadmerný príjem potravy ovplyvňuje endogénnu syntézu, znižuje ju, podobne ako anabolické steroidy s testosterónom.
Podľa rôznych štúdií perorálna suplementácia kreatínu významne zvyšuje hladiny látky vo svaloch a zlepšuje výkonnosť pri činnostiach s vysokou intenzitou. Hoci v tomto ohľade existuje veľký zmätok, kreatín nie je zaradený do zoznamu dopingových látok. To neznamená, že tento doplnok neobsahuje nežiaduce účinky, vrátane prírastku hmotnosti (0, 5 - 2, 4 kg), pravdepodobne v dôsledku intramuskulárnej retencie vody a možného výskytu gastrointestinálnych porúch po požitie. Pri dlhodobom užívaní v obzvlášť vysokých dávkach môže kreatín zhoršiť funkciu obličiek.
