Čo je šťava z granátového jablka?
Šťava z granátových jabĺk je potrava získaná z kvapalnej extrakcie plodov Punica granatum, východného stromu patriaceho do čeľade Punicaceae.
Šťava z granátových jabĺk sa získava pomocou špeciálneho stroja, odlišného od bežných odšťavovačov citrusov a odstrediviek alebo miešačov, ktoré sú teraz k dispozícii na komerčné aj súkromné použitie; Samozrejme, nie je nedostatok výrobkov, ktoré sú už zabalené.
Veľmi jednoduché šťavy z granátového jablka
X Problémy s prehrávaním videa? Reload from YouTube Prejsť na stránku videa Prejsť na sekciu Video Recepty Pozrite sa na video na youtubeŠťava z granátového jablka je osviežujúci nápoj, ktorý slúži aj ako občerstvenie; okrem toho predstavuje základnú zložku granitov, zmrzlín, koktailov, dezertov atď. Balený je tiež dostupný ako koncentrovaný sirup (melasa z granátového jablka, pozri nižšie).
Šťava z granátových jabĺk získala v poslednej dobe veľký význam v oblasti wellness a bylinnej medicíny. Je to preto, že okrem základných živín (energia, vitamíny, minerálne soli, atď.) Sa môže pochváliť vysokou úrovňou niektorých princípov, ktoré sú považované za prospešné pre určité metabolické a rakovinové ochorenia.
Nutričné vlastnosti
Šťava z granátového jablka je nápoj so stredným energetickým príjmom, dodávaný hlavne sacharidmi, po ktorých nasledujú veľmi malé časti lipidov a proteínov. Sacharidy majú sklon byť jednoduché, málo nenasýtených mastných kyselín a peptidov s nízkou biologickou hodnotou.
Nutričné hodnoty | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nutričné zloženie pre 100 g šťavy z granátového jablka, vo fľaši | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vlákna šťavy z granátového jablka sú takmer neprítomné a ovocie je úplne bez cholesterolu; naopak, voda je veľmi bohatá.
Pokiaľ ide o minerálne soli, šťava z granátových jabĺk nemá dojem a draslík je jediný významný. Okrem toho, po preskúmaní baleného výrobku, potom podrobeného tepelnému spracovaniu na skladovanie (pasterizácia alebo sterilizácia), ani dodávka vitamínov nie je najlepšia. V čerstvom čerstvom čerstvom produkte sú tieto živiny, ako aj väčšina fenolových antioxidantov, biologicky aktívne.
Šťava z granátových jabĺk je potravina, ktorá sa hodí na akúkoľvek diétu, aj keď porcia musí brať do úvahy možné zdravotné poškodenia, ako je nadváha, hyperglykémia a hypertriglyceridémia (kvôli zaťaženiu a glykemickému indexu); preto nie je vždy indikovaná pre klinickú výživu určitých patológií a metabolického syndrómu.
Na druhej strane môže byť vynikajúcou alternatívou v potrave proti hypercholesterolémii, za predpokladu, že sklo môže kompenzovať chuť do jedla, ktorá vzniká medzi dvoma hlavnými jedlami (medzi raňajkami a obedom alebo medzi obedom a večerou). Šťava z granátových jabĺk sa tiež hodí na diétu neznášanlivosti laktózy a lepku a na vegetariánske, vegánske a surové potravinové režimy.
Priemerný podiel šťavy z granátových jabĺk musí byť medzi 200 a 300 ml (100-150kcal).
Možné prínosy pre zdravie
Predbežný výskum metabolických účinkov šťavy z granátových jabĺk naznačuje, že potraviny by mohli zohrávať významnú úlohu pri:
- Znížené riziko karcinogenézy
- Zníženie cholesterolu v sére (cholesterolémia)
- Ochrana pred aterosklerózou.
Na potvrdenie týchto výsledkov sú však potrebné ďalšie podrobnosti. Okrem toho jej hypotetické prínosy však musia brať do úvahy viac ako významný kalorický účinok, ktorý predstavuje koncentrácia jednoduchých cukrov (fruktóza).
Účinky znižujúce hladinu cholesterolu a ochranné účinky na tepnovú šťavu z granátových jabĺk sa pozorovali len v malých štúdiách, tj na výskumných vzorkách, ktoré nie sú príliš významné. Obidve sa dajú pripísať koncentrácii v antioxidantoch a v skutočnosti sú veľmi podobné tým, ktoré sa nachádzajú v analýze spomínaného metabolického vplyvu: červeného vína, čierneho čaju a šťavy z čierneho hrozna.
Pripomíname, že ak sa preukáže, že antioxidanty môžu zabrániť určitým poruchám a rizikovým faktorom alebo ich znížiť, nie je zistené, že sú schopné predchádzať infarktom alebo iným formám závažných srdcových príhod.
marketing
"POM Wonderful", výrobca nápojov z granátových jabĺk, uskutočnil skôr riskantnú reklamnú kampaň o zdravotných výhodách šťavy z granátových jabĺk.
Od septembra 2010 bola spoločnosť predmetom sťažnosti na „klamlivú reklamu“ „Federal Trade Commission (FTC)“.
V máji 2012 správny sudca vydal pre niektorých prokurátorov podporné stanovisko, ktoré však vychádzalo z implicitného a nie explicitného stanoviska.
Obchodná činnosť "POM Wonderful" však bola pozastavená na celom "okresnom súde Spojených štátov" od 23. mája 2012.
To ukazuje, že šťava z granátových jabĺk je stále považovaná vedeckou komunitou za spoločnú potravu a nie za druh lieku alebo zázračného produktu.
Melasa z granátového jablka
Takzvaná melasa z granátového jablka je sirup vyrobený zo šťavy z granátových jabĺk a NIE z melasy z cukrovej trstiny.
Ide o redukciu šťavy získanej z plodov určitej odrody granátového jablka; kvapalina sa nechá odpariť, čím sa vytvorí hustá, viskózna, tmavočervená kvapalina.
Melasa z granátového jablka sa používa hlavne v iránskom fesenjāne, v tureckom pilafe av salatası çoban. V arabčine sa nazýva dibs rumman, v tureckom nar ekşisi av azera narşərab.
