Planktón - nutričné ​​vlastnosti

Čo je planktón?

Všeobecné informácie o planktóne

Plancton je názov súboru veľmi malých organizmov a mikroorganizmov (plávajúcich alebo potopiacich sa), ktoré sú základom vodného potravinového reťazca (napríklad drobné ryby, manta, žraloky veľryby, veľryby atď.), Zohrávajú primárnu úlohu v biogeochemických cykloch mnohých prvkov (napr. oceánsky uhlík) a produkuje kyslík (až 50% celkového množstva na planéte).

Planktón nie je fylogenetickou alebo taxonomickou klasifikáciou, ale skôr zoskupením rôznych druhov v rámci toho istého ekologického výklenku. Spomedzi živočíšnych, rastlinných a mikroskopických organizmov planktónu uvádzame: vírusy, baktérie, huby, archaea, monocelárne a mnohobunkové riasy, prvoky, larvy, mäkkýše, kôrovce a medúzy.

Trofizmus planktonickej (alebo planktonickej) populácie závisí od mnohých faktorov prostredia, ako je prítomnosť živín, fyzikálny stav vodného stĺpca atď.

Všeobecne bio a ekologický morský záujem, planktón (alebo lepšie, jeho časť) je tiež zdrojom výživy pre niektoré ľudské činnosti. Hovoríme o krile a niektorých mikrorias.

Poďme do detailov.

Vedeli ste, že ...

Názov planktón pochádza z gréckeho prídavného mena „planktos“, čo znamená putovanie (drifting, vagabond, tulák), a rozšírením bol vytvorený Victor Hensen v roku 1887.

Štúdium planktónu sa nazýva "plankológia" a jednotlivec planktónu sa nazýva "plankter".

Krill a riasy

Plankton krill

Krill je skupina tvorov, presnejšie kôrovcov, ktorí sú súčasťou planktónu - makroplanktónu (pozri nižšie). Vylovený a používaný hlavne ako krmivo pre rybie farmy (najmä losos a pstruh), je tiež substrátom na extrakciu tukov používaných ako potravinové doplnky.

Krillový olej je olej bohatý na omega-3 mastné kyseliny, najmä:

• Kyselina eikosapentaénová - EPA
• Kyselina dokosahexaénová - DHA.

Planktónové riasy

V planktóne sú rôzne druhy rias, ktoré tvoria tzv. Fytoplanktón. Iba jeden však bol hodnotený ako vhodný na konzumáciu potravín: jednobunkový Tetraselmis chuii . Bohatý na výživu, je považovaný za poslednú hranicu funkčných potravinových doplnkov.

Táto planktónová riasa obsahuje hlavne EPA a DHA mastné kyseliny, vitamín C, vitamín E a vitamín B12 (kobalamín). Pestuje sa v akvakultúre a je spracovaná a predávaná ako dehydrovaný prášok, niekedy v kapsulách alebo tabletách.

Distribučné spoločnosti neposkytujú osobitné odporúčania týkajúce sa ochrany výrobku, aj keď, ako uvidíme v nasledujúcom odseku, by mohlo byť veľmi užitočné sledovať niektoré triky.

Plankton Omega 3

Vyrobené v tele z kyseliny alfa linolénovej (ALA - typické pre rastlinné potraviny, ako sú olejnaté semená, škrobové zárodky, zelenina, ovocie atď.), Hoci sú metabolicky účinnejšie ako ich prekurzory, EPA a DHA sa nepovažujú za nevyhnutné.

Na druhej strane, metabolická dráha omega-3 je čiastočne zdieľaná s omega-6, ktorá, ktorá je v strave bohatšia, má tendenciu obmedzovať dostupnosť enzýmov. Z tohto dôvodu je vhodné frakcionovať príjem potravy omega-3 tým, že užíva nielen potraviny bohaté na ALA, ale aj potraviny s EPA a DHA.

Kyselina eikosapentaénová a kyselina dokozahexaénová vykonávajú mnohé prospešné funkcie; hlavné sú:

• Zložky bunkovej membrány
• Prekurzory protizápalových eikozanoidov, ktoré bojujú proti metabolickému zápalu
• Anti-spekanie, riedenie krvi
• Zlepšujú profil lipémie, najmä znižovaním triglyceridov v krvi
• Modulujú krvný tlak a znižujú ho, ak sú nadmerné
• Proti závažnému poškodeniu diabetes mellitus 2. typu
• V ranom veku podporujú vývoj oka a mozgu
• Zachovať mozgovú aktivitu v starobe
• Môžu zlepšiť náladu tým, že pôsobia proti určitým depresívnym symptómom
• Predpokladá sa, že šľachy, kĺby a svaly sú pozitívne ovplyvnené športovými zápalovými vzormi.

Je však potrebné spresniť, že EPA a DHA, teda aj krilový olej a pravdepodobne aj prášok z planktónových rias, sú veľmi rýchlo sa kaziace a nesmú byť vystavené: svetlu, teplu, kyslíku a voľným radikálom. Antioxidačné vitamíny, ako sú tokoferoly (vitamín E) a niektoré ekvivalenty retinolu (provitamíny A, ako sú karotenoidy, ako je beta karotén, astaxantín, lykopén atď.), Sú pridané pre väčšiu ochranu. Okrem toho by sa konzervovanie krilového oleja malo prednostne uskutočňovať v chladničke, vo vzduchotesných a tmavých nádobách po obmedzenú dobu.

Na záver konštatujeme, že planktónový olej je kvalitatívne lepší ako u rýb (napríklad lososa) a rybej pečene (napríklad tresky). Vyrovnáva sa iba olejom mnohobunkových rias (nie sú to isté, ako sme hovorili vyššie, ktoré namiesto toho patria do skupiny jednotlivých buniek), má vynikajúcu úroveň čistoty a veľmi nízku koncentráciu znečisťujúcich látok (ortuť, olovo, dioxíny atď.). Predáva sa hlavne vo forme gélových kapsúl.

Iné použitia

Úloha planktónu v chovoch rýb

Povedali sme, že krill je široko používaný ako krmivo pre chov rýb, ale význam planktónu v tomto druhu činnosti je oveľa širší.

Environmentálny fytoplanktón a zooplanktón zohrávajú dlhodobú úlohu v rozsiahlom a polointenzívnom chove rýb. Uplynuli desaťročia, odkedy sa vyvinuli stratégie manažmentu chovu, založené na odhaľovaní planktického trofizmu, ktoré demonštrujú enormný význam tohto prvku nielen v otvorených vodách, ale aj v umelo vytvorenom prostredí.

Poškodenie morského ekosystému na základni, ohrozenie populácie planktónu (napríklad znečistením, nadmerným výskytom krilov, atď.) Znamená spôsobiť nenapraviteľné škody, ktoré neúprosne ovplyvnia aj ľudský život.

biológie

Biologické poznámky o planktóne

Planktón, ktorý nie je schopný plávať efektívne, sa pohybuje vďaka prúdom a vlnám v takzvanej pelagickej oblasti oceánov, morí a vnútrozemských vôd (jazerá, rieky, údolia atď.).

Vzhľadom na rôznorodosť stvorení, ktoré ho tvoria, nemožno planktón považovať za rovnaký. Podľa povolania vo vodnom stĺpci (nektón a bentos) sa dá rozlišovať na schopnosť lokomócie, do fázy vývoja (niektoré tvory sú planktón iba v mladom veku, ako sú ryby, morské ježky, hviezdice atď.), k biologickej oblasti, do ktorej patrí (zooplanktón, fytoplanktón, jednobunkové baktérie a riasy) a jeho veľkosť.

Nižšie navrhneme dve z najdôležitejších klasifikačných systémov.

Klasifikácia planktónu vo funkčných alebo trofických skupinách

Planktón je rozdelený do rôznych funkčných skupín (alebo trofických skupín). Toto kritérium rozlišuje planktickú komunitu vo veľkých skupinách výrobcov, spotrebiteľov a recyklátorov. Stanovenie trofickej úrovne planktónu však nie je jednoduché. Napríklad, hoci väčšina dinoflagelátov sú fotosyntetickí výrobcovia alebo heterotrofní spotrebitelia, mnohé druhy hrajú obe úlohy. V tejto zmiešanej trofickej stratégii (známej ako mixotrofia) tieto organizmy pôsobia ako výrobcovia aj ako spotrebitelia, ktorí prechádzajú z jednej metódy na druhú na druhú v reakcii na environmentálne podmienky. Napríklad spoliehať sa na fotosyntézu, keď sú živiny a svetlo hojné, prejsť na predáciu, keď sa podmienky rastu stanú nepriaznivými. Uznanie dôležitosti mixotrofie ako ekologickej stratégie sa neustále zvyšuje, ako aj rozsah úlohy, ktorú môže zohrávať v morskej biogeochémii.

Rozdelenie planktónu na veľkosť

Planktón sa tiež delí podľa veľkosti.