Rezistencia vírusov, ktoré spôsobujú vtáčiu chrípku v životnom prostredí, závisí v podstate od teploty a pH média, v ktorom sa nachádza. V skutočnosti môžu vírusy vtáčej chrípky prežiť v tkanivách a výkaloch infikovaných zvierat počas dlhého obdobia, najmä pri nízkych teplotách (môžu odolávať približne mesiac pri teplote 4 ° C). Dokonca aj zmrazenie nie je účinné pri ničení patogénu, ktorý je prítomný v produktoch z potravinárskej hydiny (pričom sa uvádza, že mäso z infikovaných zvierat sa v Taliansku nikdy nepredáva).
Naopak, vírus je citlivý na pôsobenie tepla a počas varenia je úplne zničený (najmenej 70 ° C; pri 100 ° C prežije menej ako 2 minúty). Taktiež vystavenie ultrafialovým lúčom a silne kyslé pH inaktivujú vírus vtáčej chrípky (10). Rovnaký účinok sa dosahuje pôsobením bežných dezinfekčných prostriedkov (napr. 70% etanolu a 0, 01% chlórnanu sodného) a organických rozpúšťadiel (éter, chloroform a acetón).
