Jogurt vyrobený z odstredeného mlieka obsahuje o 56% menej tuku ako mlieko z plnotučného mlieka: 2, 2 g oproti 4, 9 g v 125 g nádobe.
Zníženie obsahu nasýtených tukov je tiež podobné, pričom straty laktózy a bielkovín sú menej významné.
Kalorický obsah je tiež výrazne nižší (-35%), ale venujte pozornosť cukrom ; väčšina komerčných jogurtov obsahuje dve až tri čajové lyžičky na 125 g nádoby.
