sk.energymedresearch.com
diéta

Ovocie a zelenina Diéta: biela

BIELÉ POTRAVINY : karfiol, cibuľa, cesnak, zeler, pór, huby, fenikel, jablko, hruška.

Vlastnosti bielej zeleniny

Ovocie a zelenina bielej skupiny obsahujú quercetin, fytochemikál s vysokou antioxidačnou silou, ktorý je užitočný pri prevencii rôznych druhov rakoviny.

Ďalšou veľmi dôležitou fytochemickou triedou, prítomnou v týchto potravinách, je izokyanát, ktorý je veľmi užitočný, pretože zabraňuje starnutiu buniek.

Okrem toho táto skupina ovocia a zeleniny obsahuje minerálne soli, najmä draslík, ktorý chráni kostné tkanivo a zabraňuje hypertenzii a kardiovaskulárnym ochoreniam. Tieto potraviny sú tiež bohaté na vitamíny (najmä vitamín C) a vlákninu.

  • Jablká : sú bohaté na flavonoidy (flavóny, katechíny a flavonoly), antioxidačné látky, ktoré chránia pred nádormi a sú tiež užitočné pri pľúcnych funkciách.
  • Cibuľa : sú bohaté na flavonoidy, antioxidačné látky, ktoré chránia pred nádormi. Obsahujú tiež alylsulfid, ktorý zabraňuje koronárnej chorobe srdca a rôznym formám rakoviny; Pomáha tiež riediť krv, čím zabraňuje vzniku krvných zrazenín.
  • Cesnak : obsahuje allilsulfid.
  • Pór : obsahuje allilsulfid.
  • Huby : obsahujú selén, ktorý zabraňuje anémii, hypertenzii, predčasnému starnutiu a dokonca aj rôznym typom rakoviny.

Zvedavosť ...

Listy zeleru používali starí Gréci, aby korunovali víťazov niektorých športových súťaží.

Výraz "infinocchiare" pochádza z dávneho zvyku používať fenikel na ochutenie potravín a / alebo zakrytie akýchkoľvek chýb.

Biele recepty

Ochutená kapusta

Zložky (pre 4 osoby)

  • 2 jablká;
  • 2 hrušky;
  • 50 g masla;
  • 2 biele kapusta,
  • 1 pór;
  • 5 polievkových lyžíc octu,
  • 2 lyžičky klinčekov,
  • soľ a korenie.

príprava

Opatrne umyte kapustu a nakrájajte na tenké prúžky, ktoré potom umiestnite do misky; nalejte ocot na plátky kapusty a nechajte macerovať asi 15 minút. Nakrájajte plátky kapusty a umiestnite ich na panvicu s maslom, klinčekmi, soľou a pórkom nakrájaným na tenké plátky; pridajte trochu vody. Varte na miernom ohni asi 20 minút. Medzitým olúpajte a narezávajte hrušky a jablká na kocky a pridajte ich do kapusty; varte ďalších 5 minút. Nechajte prípravok odpočívať na panvici s vekom asi jednu štvrtinu hodiny. Upravte štipkou soli a pridajte korenie.

Chrumkavé jablká

Zložky (pre 4 osoby)

  • 8 jabĺk;
  • 1 vajcia;
  • 1 vaječný žĺtok;
  • 400 g múky;
  • 200 g masla;
  • 150 g cukru;
  • 1 citrón;
  • 1 špetka škorice;

príprava

Maslo nakrájajte na kocky a nechajte ho zmäkčiť pri izbovej teplote (asi 10 minút).

Pripravte si pracovný povrch, najlepšie nie v dreve, na ktorý sa dá múka vložiť do fontány; v polovici pridajte celé vajce a vaječný žĺtok, cukor, maslo a strúhanú kôru citrónu. Začnite miešať pomocou vidlice a pomaly pridajte múku; keď cesto začína byť príliš tvrdé, začnite hnetiť rukami. Akonáhle cesto získa homogénnu konzistenciu, vytvorte guľôčku a nechajte ju v miske zakrytej handričkou, ktorá sa umiestni do chladničky aspoň 30 minút. Teraz jablká odlúpnite, odstráňte jadro a semená a rozrežte ich na plátky hrubé asi 3 mm. Tieto segmenty sa potom umiestnia do misky a pokryjú sa šťavou citrónu.

Cesto vyvaľajte valčekom a umiestnite ho do namazanej a pomletej nádoby na pečenie, z ktorej vychádzajú konce cesta. Usporiadajte jablká rovnomerne na cesto a prikryte ich koncami umiestnenými mimo panvice. Posypte špetkou škorice a pečte v predhriatej rúre na 170-180 stupňov, až kým nie je povrch zlatý (asi 40 minút).

Biela odstredená

Zimná odstredivka 1 (veľmi energická)

Zložky (pre 4 osoby)

  • 4 hrušky;
  • 3 hroznové hrozno;
  • 2 jablká;
  • 1 citrón;

príprava

Umyte, ošúpajte a odrežte hrušky a jablká, potom ich odstreďte. Opakujte tie isté operácie s tromi strapcami hrozna. Premiešajte odstredené a pridajte šťavu citrónu.

Zimná odstredivka 2

Zložky (pre 4 osoby)

  • 6 hrušiek;
  • 2 pomaranče;
  • 2 jablká;
  • 1 špetka škorice;

príprava

Umyte, ošúpajte a odrežte hrušky a jablká, potom ich odstreďte. Pomaranče sa stláčajú a šťava sa pridá do predtým získanej odstredivky. Podávajte v chlade a so špetkou škorice.

Zimná odstredivka 3

Zložky (pre 4 osoby)

  • 8 čiernych olív;
  • 4 pomaranče;
  • 4 fenikel;
  • 2 uhorky;

príprava

Fenikel umyte a nakrájajte na tenké plátky, potom ich odstreďte. Opakujte tie isté operácie s uhorkami. Pomaranče zmáčknite a pridajte šťavu získanú z feniklu a uhorkovej šťavy. Podávajte s olivami.

Ovocie a zelenina diéta Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco

Zaujímavé Články