Hoci kariogénne potraviny par excellence, ako sú sladké nápoje a lepkavé sladkosti, sa objavili v strave človeka len v nedávnej dobe, historické zistenia jasne ukazujú, že zubný kaz bol vždy problémom pre ľudské bytosti.
Nepochybne, strava našich predkov - oveľa chudobnejšia a plná potravín, ktoré si vyžadovali silné žuvanie - bola v istom zmysle ochranným faktorom, natoľko, že až pred niekoľkými desaťročiami sa kazy zúrili predovšetkým v ústach šľachticov. Z tých istých dôvodov bol však problém zubného opotrebenia oveľa širší.
Príznaky zubného kazu sa našli aj v egyptských múmiách a ešte skôr v fosílnych nálezoch Homo rhodesiensis . Aj zuby lebky nachádzajúce sa v Portugalsku, Murene a datované do mezolitu, ukazujú výsledky kariálnych procesov.
Babylonská tabletka z roku 1800 pred Kr. Uvádza slávnu legendu zubného červa, ktorá je zodpovedná za zubný kaz. Hovorí sa, že hladný červ, ktorý sa narodil v bahne, nabádal bohov, aby mu poskytli miesto medzi zubami človeka, kde je množstvo zvyškov potravín. Po získaní božského povolenia začal červ vykopávať tunely a jaskyne, čím dával život tomu, čo dnes nazývame kazy.
Akonáhle bol nepriateľ identifikovaný, chýbali malebné riešenia, aby sa ho pokúsili zabiť; v tom čase sa presvedčenie o zubnom svetle šírilo takmer všade a snažili sa ho zabiť, použili sa liečivé pasty na báze rastlinných extraktov, živočíšnych častí a minerálnych látok. Napríklad zrná soli a korenia boli umiestnené v priamom kontakte s karentálnou dutinou, ale tiež klinčekmi, jedovatými bylinkami, ako je giusquiamo a jedmi, ako je arzén. Po "dezinfekcii" sa živice použili na uzavretie dutiny.
Hoci o tom nie je žiadny jednoznačný dôkaz, niektorí učenci sa domnievajú, že prax upchávania zubov pomocou zlata zmiešaného s práškovým santalovým drevom bola rozšírená medzi Egypťanmi; určite, v tých dňoch bolo bežné aplikovať zlaté mramorové ozdoby a skutočné umelé zuby (z dreva alebo zlata) v mumifikačných postupoch autoritatívnych ľudí.
Grécky lekár Galen (129-199 nl) navrhol použitie infúzie oreganu a arzénu v oleji, ktoré sa majú umiestniť do karanténnej dutiny, ktorá sa potom uzavrela voskom.
Počas stredoveku sa kaz stal ľahkým, pretože zdravotné a náboženské vplyvy odrádzali od osobnej hygieny. Postačí povedať, že kráľ Slnka "stratil" zuby úplne v mladom veku kvôli zubnému kazu, a neurobil viac ako dve kúpele v celom svojom živote. Obchodníci a šarlatáni na námestí preto mali jednoduchú hru predávať za veľké náklady najrôznejšie spôsoby nápravy zubného kazu, ako sú hadie šupiny, mozgy zajaca, chlpy zvierat a tak ďalej. Počas tohto obdobia však existovali lekári s najracionálnejším prístupom k zubným patológiám, ktorých teórie a riešenia začali v renesancii nájsť široký konsenzus.
Hypotéza červu zubného kazu odolávala až do príchodu mikroskopu, ktorý sa definitívne opustil na konci 18. storočia. Začiatkom 19. storočia boli vyvinuté prvé amalgámy pre výplne, zatiaľ čo až na začiatku 20. storočia bola vyvinutá moderná teória, podľa ktorej je zubný kaz plodom škodlivého urážky na zubnej sklovine, kyselín tvorených metabolizmom. bakteriálnych cukrov.
