predpoklad
Nasledujúce indikácie sú na informačné účely VYLÚČENÉ a nie sú určené na to, aby nahrádzali názor odborníkov, ako je lekár, odborník na výživu alebo diétny lekár, ktorých zásah je nevyhnutný na predpisovanie a zloženie potravín určených na použitie.
Stredomorská strava bez cestovín
Stredomorská strava bez cestovín je diéta, ktorá úplne vylučuje toto typické talianske jedlo (zakladateľ národnej gastronomickej tradície), ale NEZNAMENUJE sa na zdravotné prínosy v dôsledku stredomorského štýlu jedla, ktorý UNESCO chráni ako nehmotné dedičstvo ľudstva.
Stredomorská strava bez cestovín sa môže používať pravidelne alebo trvalo; ak sa uplatňuje v určenom časovom období, má vo všeobecnosti funkciu „odbúravania“ predmetu konzumácie potraviny. Paradoxné, ako sa môže zdať, v niektorých prípadoch (tj keď frekvencia konzumácie a podiel cestovín dosahuje úroveň, ktorá určuje alebo zvyšuje nadváhu), vyhosťovanie tejto potraviny zo stravy je VIAC JEDNODUŠIE (a praktickejšie) ako jej postupné znižovanie. Po počiatočnej fáze eliminácie ovocia „talianskeho stereotypu“ by malo nasledovať reedukačné vzdelávanie, v ktorom sa znovu zavedú cestoviny s požadovanou frekvenciou a spotrebou.
Naopak, ak by bola stredomorská strava bez cestovín správne štruktúrovaná, mohla by byť trvalo používaná v prítomnosti celiakie s náležitým vylúčením pšenice a iných obilnín obsahujúcich glutén. Nielen to, že trvalá strava bez cestovín sa často používa v prítomnosti ťažkého diabetes mellitus 2. typu (aj keď kvôli nesprávnym a dobre zavedeným návykom je často pacientova závislosť na potravinovej terapii obmedzená).
Strava bez stredomorských cestovín je tiež vynikajúcou alternatívou na dlhých cestách mimo Talianska; keďže nájdenie miesta na konzumáciu "slušných" cestovín v zahraničí je dosť komplikované, po diéte tohto druhu je možné neustále garantovať nutričnú rovnováhu aj pri absencii tejto potraviny.
Keďže ide o stredomorskú stravu, bez cestovín je to vyvážená strava, čo znamená, že rozpad energetických makronutrientov sa riadi úplne tradičnou štruktúrou:
- Energia lipidov: 25% celkového kcal
- Proteínová energia: 0, 8-1, 5 g / kg požadovanej fyziologickej hmotnosti * 4 kcal
- Energetické sacharidy: pozostávajú zo zvyšnej energie
Pozn . Neexistujú žiadne užitočné doplnky k stredomorskej strave bez cestovín; je úplne vyvážená a okrem špeciálnych potrieb je schopná vyhovieť každej nutričnej požiadavke.
Stredomorská strava bez cestovín: príklad
- Technický pracovník s poškodením ľavého ramena; zhoršenie fyzickej aktivity počas niekoľkých mesiacov malo za následok náhly prírastok hmotnosti pripadajúci na 2 porcie cestovín denne 150 g.
| sex | M | |||
| vek | 35 | |||
| Výška cm | 1.79 | |||
| Obvod zápästia cm | 16.5 | |||
| ústava | štíhly | |||
| Postava / zápästie | 0.11 | |||
| Morfologický typ | normolineo | |||
| Hmotnosť kg | 88 | |||
| Index telesnej hmotnosti | 27.5 | |||
| Požadovaný fyziologický index telesnej hmotnosti | 19.3 | |||
| Požadovaná fyziologická hmotnosť kg | 61.8 | |||
| Bazálny metabolizmus kcal | 1595, 4 | |||
| Koeficient fyzickej aktivity | 1.41 | |||
| Kcal energetický výdaj | 2249, 5 | |||
| diéta | IPO CALORICA 70% | 1575Kcal | ||
| lipidy | 25% | 393, 8kcal | 43, 8g | |
| proteín | > 0, 8 a <1, 5 g / kg | 370, 8kcal | 92, 7g | |
| sacharidy | 51, 5% | 810, 4kcal | 216, 1g | |
| raňajky | 15% | 235kcal | ||
| snack | 10% | 158kcal | ||
| obed | 35% | 551kcal | ||
| snack | 10% | 158kcal | ||
| večera | 30% | 473kcal | ||
Príklad stredomorskej stravy bez cestovín - Deň 1
| Raňajky, asi 15% kalórií | |||
| Čiastočne odstredené mlieko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Zmiešané cereálne müsli s ovocím a orechmi | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| broskyne | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Obed, asi 40% kalórií | |||
| Ryža varená a dusená s cuketou | |||
| Biela ryža, stredne dlhé zrno | 90 g, 324, 0 kcal | ||
| cuketa | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Strúhaný parmezán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| paradajky | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| marhule | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kalórií | |||
| Grilovaná bravčová kotleta | |||
| Bravčová kotleta, chudé mäso | 200 g, 254, 0 kcal | ||
| uhorky | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Celozrnný chlieb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Príklad stredomorskej stravy bez cestovín - Deň 2
| Raňajky, asi 15% kalórií | |||
| Čiastočne odstredené mlieko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Zmiešané cereálne müsli s ovocím a orechmi | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| Melone | 200 g, 68, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Obed, asi 40% kalórií | |||
| Kuskus s baklažánom | |||
| kuskus | 90 g, 338, 4 kcal | ||
| baklažán | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Strúhaný parmezán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| uhorky | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| slivky | 200 g, 92, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kalórií | |||
| Bas na panvici | |||
| Morský vlk filet | 200 g, 194, 0 kcal | ||
| Červené papriky | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Celozrnný chlieb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Príklad stredomorskej stravy bez cestovín - Deň 3
| Raňajky, asi 15% kalórií | |||
| Čiastočne odstredené mlieko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Zmiešané cereálne müsli s ovocím a orechmi | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| čerešne | 150 g, 94, 5 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Obed, asi 40% kalórií | |||
| Fazuľa a mrkvový šalát | |||
| Konzervované fazuľa, vypustená | 350 g, 318, 5, 0 kcal | ||
| mrkva | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| Strúhaný parmezán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Červené papriky | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| jahody | 250 g, 80, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kalórií | |||
| Čerstvé ricotta | |||
| Semi-odstredené kravské mlieko ricotta | 200 g, 276, 0 kcal | ||
| baklažán | 200 g, 48, 0 kcal | ||
| Celozrnný chlieb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Príklad stredomorskej stravy bez cestovín - Deň 4
| Raňajky, asi 15% kalórií | |||
| Čiastočne odstredené mlieko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Zmiešané cereálne müsli s ovocím a orechmi | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| broskyne | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Obed, asi 40% kalórií | |||
| Jačmeň varený a dusený s paradajkami | |||
| Biela ryža, stredne dlhé zrno | 90 g, 324, 0 kcal | ||
| paradajky | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Strúhaný parmezán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| cuketa | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| marhule | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kalórií | |||
| Grilované kuracie prsia | |||
| Kuracie prsia | 200 g, 220, 0 kcal | ||
| uhorky | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Celozrnný chlieb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Príklad stredomorskej stravy bez cestovín - Deň 5
| Raňajky, asi 15% kalórií | |||
| Čiastočne odstredené mlieko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Zmiešané cereálne müsli s ovocím a orechmi | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| Melone | 200 g, 68, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Obed, asi 40% kalórií | |||
| Bulgur s špargľou | |||
| bulgur | 90 g, 307, 4 kcal | ||
| špargľa | 100 g, 20, 0 kcal | ||
| Strúhaný parmezán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| artičoky | 200 g, 44, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| slivky | 200 g, 92, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kalórií | |||
| Bream na panvici | |||
| Filé z morských pražma | 200 g, 180, 0 kcal | ||
| Červené papriky | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Celozrnný chlieb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Príklad stredomorskej stravy bez cestovín - Deň 6
| Raňajky, asi 15% kalórií | |||
| Čiastočne odstredené mlieko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Zmiešané cereálne müsli s ovocím a orechmi | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| čerešne | 150 g, 94, 5 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Obed, asi 40% kalórií | |||
| Chickpea šalát | |||
| Konzervované fazuľa, vypustená | 350 g, 350, 5, 0 kcal | ||
| Strúhaný parmezán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Červené papriky | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| jahody | 250 g, 80, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kalórií | |||
| Varené vajcia | |||
| Celé vajcia, kuracie vajcia | 200 g, 143, 0 kcal | ||
| zemiaky | 200 g, 154, 0 kcal | ||
| Celozrnný chlieb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Príklad stredomorskej stravy bez cestovín - Deň 7
| Raňajky, asi 15% kalórií | |||
| Čiastočne odstredené mlieko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Zmiešané cereálne müsli s ovocím a orechmi | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| broskyne | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Obed, asi 40% kalórií | |||
| Špalda uvarená a restovaná s cibuľou | |||
| Farro | 90 g, 301, 0 kcal | ||
| cibuľa | 100 g, 26, 0 kcal | ||
| Strúhaný parmezán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| paradajky | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalórií | |||
| marhule | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Tenký biely jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kalórií | |||
| Grilované morčacie prsia | |||
| Morčacie prsia | 200 g, 211, 0 kcal | ||
| uhorky | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Celozrnný chlieb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
