Čo je to?
Olej z tekvicových semien sa získava lisovaním semien homonymnej rastliny ( Cucurbita pepo L.) za studena.
Nutričné vlastnosti
Chemické zloženie oleja z tekvicových semien sa líši podľa odrôd a botanických druhov, z ktorých sa semená získavajú, ktorých nutričné vlastnosti ovplyvňujú aj pestovateľské techniky a environmentálne osobitosti územia. V nasledujúcej tabuľke, na ilustráciu, je uvedené kyslé zloženie zaznamenané v štúdii uskutočnenej na dvanástich odrodách Curcubita maxima: existuje jasná prevaha nenasýtených mastných kyselín (73, 1-80, 5%), najmä pokiaľ ide o kyselinu olejovú a kyselinu linolovú; hladiny kyseliny linolénovej (<1%) sú obzvlášť nízke, takže teraz všadeprítomné tvrdenie: „bohatý na omega tri“ nemožno určite pripísať tekvicovému oleju.
| No: nenasýtenosti | Názov Mastná kyselina | Percentuálny rozsah |
| (14: 0) | kyseliny myristovej | 00:09 až 00:27 |
| (16: 0) | palmitová | 12, 6-18, 4 |
| (16: 1) | palmitolejové | 0:12 až 00:52 |
| (18: 0) | stearová | 01 / 05-05 / 08 |
| (18: 1) | olejový | 17, 0-39, 5 |
| (18: 2) | linolová | 18, 1-62, 8 |
| (18: 3) | linolénovej | 0, 34 do 0, 82 |
| (20: 0) | arachidonová | 0:26 až 01:12 |
| (20: 1) | gadoleová | 0-0, 17 |
| (22: 0) | behenovej | 0:12 až 00:58 |
Čo sa týka nasýtených mastných kyselín, tie s najvyšším cholesterogénnym účinkom - myristickým a palmitovým - sa pohybujú od 12, 8 do 18, 7%.
Obsah vitamínu E je významný (27, 1 - 75, 1 g alfa-tokoferolu na gram oleja; 74, 9 - 492, 8 mcg gama-tokoferolu na gram oleja; 35, 3 - 1109, 7 mcg delta-tokoferolu na gram oleja).
Podľa výsledkov tejto štúdie z nutričného hľadiska olej z tekvicových semien predstavuje typické vlastnosti iných, bežnejších a lacnejších rastlinných olejov, ako sú sójové a arašidové oleje. Preto neexistujú žiadne osobitné dôvody na to, aby sa uprednostňovali pred týmito výrobkami, okrem osobitných vlastností uvedených v nasledujúcom odseku. Bohatstvo kyseliny olejovej a linolénovej a dobrý obsah vitamínu E však dávajú olej z tekvicových semien miernym lipidovým a preventívnym vlastnostiam proti aterosklerotickým ochoreniam, čo je pravdepodobne zosilnené bohatstvom fytosterolov.
Vlastnosti fytoterapie
Iste zaujímavejšie sú fytoterapeutické vlastnosti pripisované oleju z tekvicových semien, pochádzajúce z jeho bohatstva betasterolov štruktúrne podobných androgénom a estrogénom; keďže tieto lipofilné zlúčeniny sú prítomné v tekvicových semenách, nachádzajú sa vo výborných množstvách dokonca aj v oleji, ktorý sa z nich získa. Tieto látky sa ukázali ako užitočné pri znižovaní hladín cholesterolu, zlepšovaní postmenopauzálnych symptómov nedostatku estrogénov a zmierňovaní symptómov hypertrofie prostaty, čo je účinok, ktorý sa zdá byť čiastočne spojený so schopnosťou inhibovať konverziu testosterónu na dihydrotestosterón, a čiastočne k prekážke ponúkanej na spojenie medzi androgénnymi receptormi a dihydrotestorónom.
V randomizovanej, dvojito zaslepenej, placebovej pilotnej štúdii, 35 žien, ktoré vstúpili do menopauzy z prirodzených alebo iatrogénnych dôvodov (chirurgický zákrok pri benígnych ochoreniach), dostávali 2 g oleja z tekvicových semien denne počas 12 týždňov. V porovnaní s kontrolnou skupinou liečenou placebom zabezpečilo podávanie oleja z tekvicových semien výrazné zvýšenie hodnôt HDL spojených s poklesom krvného tlaku; okrem toho, zostavenie dotazníka týkajúceho sa vnímania najbežnejších postmenopauzálnych porúch nám umožnilo pozorovať výrazné zlepšenie symptómov nedostatku estrogénov, najmä z hľadiska zníženia návalov horúčavy, bolesti hlavy a bolesti kĺbov.
Nedávna štúdia hodnotila hypotenzný účinok oleja z tekvicových semien jeho porovnaním s účinkom amlodipínu (liek s antihypertenzným účinkom), ktorý demonštroval - u potkanov - kardioprotektívny a hypotenzný účinok oleja, pravdepodobne v dôsledku zvýšená syntéza oxidu dusnatého,
V randomizovanej, dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej klinickej štúdii vykonanej na 47 kórejských pacientoch vo veku 53, 3 rokov trpiacich benígnou hyperpláziou prostaty sa testovala účinnosť oleja z tekvicových semien podávaného len 12 mesiacov. (320 mg / deň) alebo v spojení s olejom Serenoa repens (320 mg / deň jednej + 320 mg / deň druhej); výsledky boli porovnané s výsledkami v skupine s placebom (320 mg sladkého zemiakového škrobu) alebo so samotným sérumovým olejom (320 mg / deň). Žiadna z navrhovaných terapií nezaručovala významné zníženie objemu prostaty; hodnoty PSA v sére sa znížili v skupine užívajúcej tieto dva oleje, pričom kvalita života sa zlepšila po 6 mesiacoch. Dvaja bylinkári braní samostatne zaručili zlepšenie symptómov prostaty vyjadrené prostredníctvom IPSS (International Prostatic Symptom Score) počas troch mesiacov, zatiaľ čo maximálny prietok moču sa zlepšil po šiestich mesiacoch v skupine liečenej olejom z tekvicových semien. a po 12 mesiacoch v skupine liečenej serenóznym olejom.
Pripomínajúc, že výskum by sa mal vykladať s náležitou opatrnosťou, pokiaľ výsledky nie sú jednoznačne potvrdené niekoľkými štúdiami, olej z tekvicových semien môže predstavovať platnú prírodnú alternatívu alebo aspoň doplnok k farmakologickým liečeniam, ktoré sa uskutočňujú na liečbu \ t hypercholesterolémia, hypertenzia, symptómy hypertrofie prostaty a poruchy súvisiace s menopauzou. Poraďte sa so svojím lekárom.
bibliografia
J. Agric Food Chem. 2007 16. mája; 55 (10): 4005-13. Epub 2007 Apr 18.
Obsah oleja a tokoferolu a zloženie oleja z tekvicových semien v 12 kultivaroch.
Stevenson DG, Eller FJ, Wang L, Jane JL, Wang T, Inglett GE. Nutr Res Pract. 2009 Zima, 3 (4): 323-7. Epub 2009 Dec 31.Účinky oleja z tekvicových semien a palmetto oleja u kórejských mužov so symptomatickou benígnou hyperpláziou prostaty.
Hong H, Kim CS, Maeng S. Climacteric.
2011 Oct; 14 (5): 558-64. Epub 2011 5. máj.
Zlepšenie HDL cholesterolu u žien po menopauze doplnených olejom z tekvicových semien: pilotná štúdia.
Gossell-Williams M, Hyde C, Hunter T, Simms-Stewart D, Fletcher H, McGrowder D, Walters CA. J Med Food. 2011 Nov 14. [Epub pred tlačou]Antihypertenzívne a kardioprotektívne účinky oleja z tekvicových semien.
El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA.
