Nedostatok vitamínov

Dnes, aspoň v industrializovaných krajinách, ako je tá naša, sú vážne nedostatok vitamínov vzdialenou pamäťou. Napriek tomu, podľa rôznych učencov, nezanedbateľný kúsok populácie naďalej trpí miernymi nedostatkami vitamínov, ktoré kvôli ich povrchnosti produkujú nešpecifické a slabo rozpoznateľné príznaky, ako je únava, ťažkosti so sústredením, slabosť, infekcia a poruchy trávenia.

Hlavným odporcom týchto nedostatkov je čoraz slabšia diéta v celých potravinách a čerstvej surovej zelenine v prospech vysokokalorického občerstvenia, cukrov, rýchleho občerstvenia a alkoholu, čo má škodlivý vplyv na absorpciu mnohých vitamínov. Fajčenie tiež zvyšuje potrebu vitamínov, najmä kyseliny askorbovej. Obraz je doplnený minerálnym ochudobnením pôdy, intenzívnymi kultivačnými metódami, priemyselnými procesmi spracovania a dlhými skladovacími časmi rastlín, všetkými faktormi, ktoré ochudobňujú tieto potraviny o ich drahocennú záťaž vitamínov, čo uľahčuje výskyt nedostatočných epizód.

Nižšie je uvedený úplný zoznam článkov venovaných špecifickým nedostatkom jednotlivých vitamínov:

Nedostatok vitamínu B1 alebo tiamínu: Beri-Beri

Nedostatok vitamínu B2 alebo riblofavín

Nedostatok niacínu, vitamínu B3 alebo PP: pellagra

Nedostatok vitamínu B6 alebo pyridoxínu

Nedostatok vitamínu B9 alebo kyseliny listovej: spina bifida a hyperhomocysteinémia

Nedostatok vitamínu B12: zhubná anémia

Nedostatok vitamínu C: skorbut

Nedostatok vitamínu A alebo retinolu

Nedostatok vitamínu D: osteomalacia u dospelých a krivica u detí

Nedostatok vitamínu E alebo tokoferolu

Nedostatok vitamínu K

Alkoholizmus a nedostatok vitamínov