E352 - Chorý vápnik

E352 STAROSTLIVOSŤ O FUTBAL

Malát vápenatý je vápenatá soľ kyseliny jablčnej (E296). Používa sa ako zahusťovadlo a ako príchuť. Môže byť obsiahnutý v zmrzline, vyprážaných výrobkoch, marmeláde atď.

ADI DOSE: /

Momentálne nie je maximálna spotreba, ale použitie niektorých izomérov (D, L- a D-izomérov) nie je v detskej výžive povolené (kvôli neprítomnosti enzýmov potrebných na metabolizáciu týchto látok). ).

V súčasnosti nie sú známe žiadne negatívne vedľajšie účinky týkajúce sa použitia malátu vápenatého ako prídavnej látky v potravinách.

Je rozdelená na:

• E352a MONO-CALCICO MALATO
• E352b DICALCICO MALICATO