Práškový lecitín je potravinový doplnok, ktorého použitie je užitočné na zdravotné účely, ale nie na šport alebo telesnú kultúru.
Suplementácia práškovým lecitínom bola navrhnutá tak, aby sa znížila absorpcia cholesterolu v črevách (intervencia potrebná na potlačenie dysmetabolizmu lipidov ovplyvňujúcich túto molekulu steroidov).
Práškový lecitín je doplnok stravy
Čo je lecitín?
Lecitín je fosfolipid, to znamená molekula, ktorá má chemickú afinitu pre lipidy aj vodu; vďaka tejto charakteristike je lecitín silným EMULSIFIEROM, ktorý sa v črevnom lúmene viaže na cholesterol a bráni jeho absorpcii.
V našom tele má lecitín dve veľmi dôležité funkcie:
- Je to hlavná bunková membránová zložka
- Je to syntetický substrát pre pečeňový enzým Lecitín Cholesterol Acyl Transferáza (LCAT)
NB. LCAT určuje esterifikáciu cholesterolu, a preto podporuje jeho distribúciu do tkanív; okrem toho uľahčuje jeho príjem HDL, ktoré vykonávajú "reverzný transport cholesterolu" podporovaním ich eliminácie žlčou, potom výkalmi.
Pretože - kedy - ako vziať lecitín prášok
Ako je uvedené v predchádzajúcom odseku, lecitínový prášok je užitočným doplnkom na zníženie cholesterolémie; táto vlastnosť je odvodená tak z jej schopnosti viazať alimentárny cholesterol (a žlč !!!) v črevnom lúmene, znižovať jeho absorpciu a zo zvýšenej syntézy hepatálneho LCAT, esenciálneho enzýmu na "inverzný metabolizmus cholesterolu".
Príjem práškového lecitínu je užitočný (preto sa odporúča), ak sú hladiny cholesterolu v krvi príliš vzdialené od normy; krátko pripomíname, že pre zdravých ľudí sú hranice normality zhruba:
- Celkový cholesterol: 200-220 mg / dl (hodnoty nižšie ako táto prahová hodnota sú žiaduce)
- HDL: samica 50 mg / dl; Mužský HDL <40mg / dl (hodnoty nad touto prahovou hodnotou sú žiaduce)
- LDL: 130mg / dl (hodnoty nižšie ako táto prahová hodnota sú žiaduce)
Treba tiež pripomenúť, že najmä v prítomnosti iných rizikových faktorov pre vaskulopatie (ateroskleróza s koronárnym infarktom alebo mozgovou príhodou) sa vyššie uvedené limity môžu tiež výrazne korigovať. Najmä hypercholesterolémia : fajčenie cigariet, hypertenzia, obezita, sedavý spôsob života a diabetes mellitus sú MODIFIABILNÉ a priťažujúce rizikové faktory .
Je zrejmé, že práškový lecitín nie je jediným zdrojom potravy tohto fosfolipidu; prirodzene sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu (sója a strukoviny, celé zrná), ale aj v potravinách živočíšneho pôvodu (vaječný žĺtok [z ktorého bol prvýkrát extrahovaný v roku 1850] a mäso); jej príjem v strave je však vyšší a účinnejší, ak sa uprednostňujú strukoviny a obilniny pred zdrojmi živočíšnych potravín. Je to spôsobené tým, že viazaním tukov a cholesterolu môže byť lecitín obsiahnutý v potravinách živočíšneho pôvodu už nasýtený alebo v žiadnom prípade nie je dostatočný na to, aby výrazne zabránil absorpcii väčšiny steroidov obsiahnutých v potravinách ... okrem toho predpokladať lecitín bojovať s cholesterolom tým, že jej potraviny, ktoré sú bohaté na ne ... logicky, nezdá sa, že by to bola obzvlášť vynikajúca stratégia! Na druhej strane, pravidelným jedením strukovín a celých zŕn, okrem uprednostňovania príjmu vlákniny, ktorý zasa bojuje s absorpciou tukov, je možné získať zdroj bohatého a „čistého“ lecitínu (bez cholesterolu). Je pravda, že lecitín má schopnosť viazať sa na všetky rastlinné lipidy a fytosteroly, avšak ich koncentrácia je absolútne nižšia ako koncentrácia potravín živočíšneho pôvodu, zatiaľ čo množstvá lecitínu sú absolútne väčšie.
Ak je to potrebné alebo užitočné, ako by sa mal práškový lecitín užívať?
Práškový lecitín sa má užívať spolu s hlavnými jedlami, najmä s dobrými cholesterolmi alebo nasýtenými mastnými kyselinami. Odporúčaná denná dávka ESOGENA je medzi 5 a 15 g / deň, prípadne rozdelená na 2 alebo 3 dávky (obed-večera alebo raňajky-obed-večera); práškový lecitín je tiež rozpustný vo vode, preto sa odporúča zriediť 1 plnú lyžičku (5 g) alebo 1 plnú lyžicu (10 g) na 100-150 ml vody.
Pozri tiež: LECITÍN V KUCHYNI - Video Recepty na báze lecitínu
bibliografia:
- Spôsob účinku lecitínu pri potláčaní absorpcie cholesterolu - Alfred J. Rampone a Cynthia M. Machida - Katedra fyziológie, Lekárska fakulta, University of Oregon Health Sciences Center, Portland, OR 9720 1.
