úvod
Predpokladá sa, že céder je predchodcom citrusových plodov, z ktorých pochádzajú všetci ostatní členovia rodu Citrus .
Hovorí sa, že céder je skutočnou koncentráciou medicínskeho potenciálu, najmä kvôli bohatstvu vitamínov a minerálnych solí. V priebehu článku, po zapamätaní si pre svoje botanické vlastnosti, bude céder chválený pre svoje fytoterapeutické vlastnosti.
Cedr je rastlina, ktorá je v botanickej oblasti uvedená pod hlavičkou Citrus medica : "céder" je jednoznačne vulgarizácia vedeckého pojmu Citrus, hoci v niektorých textoch sa citrus označuje ako citro, termín označujúci rovnaký názov, ktorý bol pridelený ihličnan (libanonský céder). [prevzaté z wikipedia.org]
Cedr je tiež spomenutý Pliny starší v práci " Naturalis Historia ", pripomínajúce citrusy s termínom "asýrske jablko", v tej dobe sa však používa len ako repelent hmyzu.
všeobecnosť
Napriek tomu, že céder prišiel do Európy od nepamäti, je to typická rastlina juhovýchodnej Ázie; to je veril, že céder prišiel do Talianska z perzských národov okolo tretieho storočia pred naším letopočtom.
V súčasnej dobe, na našom polostrove, céder je rozšírený v južných oblastiach, najmä v Kalábrii. Cedar miluje oblasti s teplom a miernym podnebím a obáva sa chladu: v zimných mesiacoch listy padajú, ale produktívna vegetatívna aktivita sa obnovuje počas jari.
Citrus medica je exponátom rodu Rutaceae: hovoríme o krovi strednej výšky (max. 4 metre), ktorý je pokrytý celými, podlhovastými, zubatými listami, oblečený v tmavozelenej farbe; kvety, krásne a voňavé, sú zoskupené v kvetenstvách 3 alebo 12. Púčik, načervenalý, skrýva biely-fialové a okázalých lístkov.
Ovocie cédrového mena má rovnaký názov ako rastlina: céder je pomerne veľký experiment, natoľko, že niekedy dosahuje hmotnosť 4 kg. Z vonkajšej strany je kôra (epikarp) citrusových plodov žltá, hrubá, vrásčitá alebo hladká a extrémne hrubá: to predstavuje 70% celého zážitku, zatiaľ čo zvyšných 25-30% je jedlých (hoci céder sa ťažko spotrebuje čerstvý), kvôli kyslej a mierne horkej chuti, veľmi málo ocenené). Dužina plodov sa delí na segmenty: vo všeobecnosti sa jedná o 5 až 12 segmentov, ktoré sa líšia podľa druhu a odrody. Každý plátok obsahuje niekoľko monoembriových semien.
Výživová a chemická analýza
Čerstvý céder poskytuje 11 Kcal na 100 gramov; keď uvažujeme o kandizovanom citróne, kalórie sa exponenciálne zvyšujú na 187. Vzhľadom na to, že tieto kalórie obsahujú 49, 4 g sacharidov, 17 g vody, 3, 3 g vlákniny a 0, 2 g lipidov (hodnoty uvedené 100 gramov jedlej časti cédrového dreva). Kandizovaný citron tiež obsahuje veľké množstvo vápnika (55 mg / 100 g) a sodíka (27 mg / 100 g produktu). Obsah kyseliny askorbovej sa odhaduje na približne 2 mg na uncu.
Medzi vitamínmi sa spomína aj prítomnosť vitamínu B1.
Dôležité je tiež množstvo flavonoidov, najmä hexperidínu.
Šupka je bohatá na olejové žľazy, z ktorých sa extrahuje esenciálny olej.
Cedr, citrón a iné odrody
Vzhľadom na to, že éterický olej extrahovaný z cédrového dreva je skôr podliehajúci skaze, je lepšie uprednostniť ten, ktorý sa získa z citrónu, odrody cédrového dreva ( Citrus medica citrea gibocarpa ). Podstatu citrónu charakterizujú najmä citral, limonín a terpény všeobecne: na rozdiel od esenciálneho oleja z cédrového dreva, ktorý má v dôsledku rezíduí živíc sklon k zakaleniu, zostáva tento materiál jasný aj z dlhodobého hľadiska.
Verbena citróna sa ukázala ako vynikajúca náhrada cédrového dreva, pretože sa domnieva, že sa konzumuje len zriedka: v tomto ohľade sa v niektorých oblastiach pestovanie cédrov úplne nahradilo pestovaním citrónovej verbeny.
Z hľadiska odrody je céder princom citrusových plodov: v skutočnosti existuje nespočetné množstvo vlastností, ktoré sa väčšinou vyznačujú zmyslovými a morfologickými vlastnosťami. Ako príklad uvedieme židovský céder ( Citrus medica var. Ethrog), veľmi zvláštny a ľahko odlíšiteľný od ostatných cédrov kvôli šťavnatej a jedlej mesocarpu (albedo), na rozdiel od bežného cédra, ktorého albedo sa javí ako hubovité a nepríjemné., Pre tých, ktorí trpia žalúdočnou kyselinou, ale nemôžu sa vzdať citrusových plodov, sa odporúča " vozza vozza", sicílsky céder známy svojou nízkou kyslosťou. Ruka Budhu je namiesto toho cédrová ryža používaná výlučne na okrasné účely, pretože nemá buničinu.
Dôraz by sa mal klásť aj na hybridy medzi citrónom a cédrom : získava sa rastlina porovnateľná s citrónom, ktorá nie je veľmi náročná na teplotu (na rozdiel od cédru) a je schopná vytvoriť plody veľmi podobné cédrovému.
Použitie cédru
Videli sme, že čerstvá konzumácia cédrového dreva nie je veľmi rozšírená prax, vzhľadom na kyslú a horkú chuť citrusových plodov. V kuchyni sa céder používa najmä na prípravu kandizovaného ovocia a všeobecne sýtených nealkoholických nápojov (céder). Kôra ovocia sa používa aj na ozdobenie koláčov a zákuskov, ako aj na prípravu džemov.
Podstata cédru nájde rôzne využitie: parfumérsky priemysel využíva esenciálny olej na obohatenie parfumovaných vôd, penového kúpeľa, telových krémov, parfumov atď. podstata sa tiež používa na prípravu miestnosti alebo domácich parfumov.
Domáce Cedar - Cedar sirup
X Problémy s prehrávaním videa? Reload from YouTube Prejsť na stránku videa Prejsť na sekciu Video Recepty Pozrite sa na video na youtubeVlastnosti fytoterapie
Vo farmaceutickej oblasti sa ako pomocné látky na korigény používajú cédrová tinktúra a cédrový sirup. Extrakt získaný z cédrového šupky je známy pre svoje tráviace, stimulačné a stimulačné vlastnosti na vnútorné použitie, okrem germicídnych a dezinfekčných vlastností na lokálne použitie. Cédrová šťava, pridaná do teplej vody, sa zdá byť užitočná na podporu intestinálneho tranzitu (laxatívnych vlastností), ako aj vynikajúceho prírodného prostriedku pri liečbe kolitídy.
Výťažok z citrusov je bohatý na flavonoidy a vitamín C: tieto molekuly sa kombinujú na zvýšenie protiradikálových vlastností pripisovaných cédru. Antioxidačné a potenciálne antikarcinogénne vlastnosti (najmä užitočné pri prevencii poškodenia buniek) prispeli k tomu, že céder je symbolom svetového dňa pacienta s rakovinou.
Ale vlastnosti cédrového dreva ešte nie sú dokončené: tento citrus je pravdepodobne schopný regulovať hodnoty tlaku, pôsobiace proti hypertenzii.
Esenciálny olej sa tiež používa v krémoch a masážnych olejoch ako anticelulitídny liek - vzhľadom na jeho výraznú schopnosť stimulovať mikrocirkuláciu - a odporúča sa na podporu rastu vlasov, trenie kvapky cédrovej esencie na pokožku hlavy zmiešané s lyžicou alkoholu. [prevzaté z www.oli-essenziali.it/]
Cédrový olej sa tiež používa ako odpudzujúci prostriedok proti komárom, pre vlastnosti porovnateľné s citrónovou trávou.
Nakoniec, na odľahčenie obličkových problémov, dyzúrie a cystitídy sa odporúča použiť cédrový olej.
Cedr a jeho vlastnosti, v skratke »
