artičok

Artičok : Cynara scolymus, pestovaný hlavne na potravinárske účely. Droga tejto bylinnej rastliny, dvojročná alebo celoročná, sa skladá z listov, najmä listov prvého roka.

Artyčok sa používa v tráviacich, čistiacich a aperitívnych rastlinných prípravkoch. Liek sa javí ako kĺbový fytokomplex; v prvom rade obsahuje flavonoidy, ktoré vykonávajú činnosť veľmi podobnú činnosti ostropestreca mliečneho, ale zjavne majú nižšiu intenzitu, natoľko, že bodliak mliečny je liekom na pečeň, zatiaľ čo artičok je vložený medzi aperitív, horké a tráviace lieky.

Fytokomplex artičokov - okrem flavonoidnej frakcie - má tiež frakciu nazývanú ortodenolickú, pozostávajúcu z kyseliny caffeoylchinovej. Príkladom je kyselina cynarínová, kyselina dicaffeoyl-chinová, pretože má dve molekuly kyseliny kávovej esterifikované molekulou kyseliny chinovej. Tieto molekuly sú súčasťou fytokomplexu artičokov a sú charakterizované podobne ako flavonoidy tráviacou aktivitou; vďaka svojej horkej chuti stimulujú sekréciu žalúdka a pečene. Horká chuť kyseliny dicaffeoil-chinovej je kombinovaná s horkou chuťou sesquiterpenických laktónových zlúčenín: tieto artyčoky sú známe ako eupeptické liečivo. Spolu s týmito štyrmi kategóriami účinných látok sú tiež prítomné organické kyseliny, ako napríklad kyselina kyslá, kyselina jablčná a citrónová, ktoré stimulujú typickú funkciu žalúdka.