Pozri tiež: tymián - žľaza - Tymián a tymiánový esenciálny olej
Thymus vulgaris L.
Lamiaceae (Labiatae)
Fr.Thym
Ing.Thyme
Sp
Ted.Thymian
SPOLOČNÉ NÁZVY : Tummu, Tumetti (Lig.) Timi (Piem) Erba Salterella, Timm (Lomb) Peerel (Pi) Temu, Tem (Em) Peparello (Mar) Amorino (Umb) Tuma (Abr) Tumu (Pug) Peperna (Camp ) Serapodda (Bas) Timu, Tumineddu (Sic) Tumbu, Arrigamu (Sard)
popis
Obyčajný tymián je vysoká sukcesia 20-60 cm, s huňatým zvykom a rozvetvenými stonkami, ktoré majú tendenciu lignifikovať po 4-5 rokoch života.
Listy: týmus má protiľahlé listy, bodkované, krátko stopkaté, so zaobleným okrajom smerom nadol, takmer sediace, kopijovité, sivozelené, svetlejšie na spodnej strane kvôli prítomnosti chĺpkov. Existujú hojné ochrániace chĺpky, vrátane typických kolenných skladov a priliehajúcich nahnedlých žltohnedých sekrečných chĺpkov s hlavami 12 buniek.
Korene: koreňový systém je zostavený a má drevitú konzistenciu.
Kvety: kvety sú malé, rúrkovité, červenofialové, zoskupené do hrotov na osi hriadeľa. Majú zamatový kalich, rúrkovitý tvar a končí v dvoch lalokoch, koruna je bilabiata, horná pera je rovná a okrajová, dolná trojlaločná, 4 výhonky didinami. Kvitnutie nastáva od júna do septembra.
Ovocie: je to tetrachenium pozostávajúce z vajcovitých koksov
Chuť: Listy tymiánu majú horkú chuť a intenzívnu arómu gáforu.
areal
Tymián je pôvodom zo západného stredomorského regiónu. Rastie spontánne v stredomorskej oblasti do 1500 m. Uprednostňuje vápenaté a dobre odvodnené pôdy. Dobre rastie na slnečných miestach a netoleruje vlhké a studené zimy.
Pestuje sa vo Francúzsku, Španielsku, Grécku, Portugalsku a Spojených štátoch.
kultúra
Trvanie kultivácie: kultivácia tymiánu trvá 3-4 roky, keďže rastlina má tendenciu lignifikovať. V chladnejších klimatických pásmach sa správa ako ročný, pretože sotva prekonáva náročnosť zimy. V týchto prostrediach sa na jeseň ako preventívna metóda používa mulčovanie.
Výsev: rastlina sa spúšťa pomocou odrezkov na jar alebo delením hlavy. Siatie tymiánu, ktoré sa môže vykonávať priamo na celom poli s použitím 5-6 kg / ha osiva, nie je bežnou praxou kvôli malej veľkosti semien, ktorá neumožňuje jednotnú kultúru.
V marci je vhodnejšie zasiať semená do sadeníc, pričom sa použije 1 g semien na m² osivového lôžka; Plocha 50 - 60 m² postačuje na výrobu rastlín potrebných na jeden hektár pestovania.
Nasledujúci transplantát sa vykonáva na jeseň, v miernejších klimatických pásmach alebo na začiatku jari, v chladnejších. Používajú sa semenáčiky s výškou 5-7 cm.
Rozloženie máp je v rozložených riadkoch 50-60. Optimálna hustota plodín by mala byť okolo 10 rastlín na m².
Požiadavky: tymián je považovaný za nenáročný závod z hľadiska hnojív.
Neistota: kryptogamickej povahy: Alternaria oleracea Milb, ktorá poškodzuje plody, Puccinia menthae Pers a Aecidium thymi Fuck, ktoré napadajú listy.
Škodlivý hmyz: pamätáme si niektorých baníkov vrátane lariev moru (Tortrix pronubana Hb.) A háďatka (Meloidogynehapla Chitwood), ktoré poškodzuje podzemné zariadenia.
Plevel: Úroda podlieha parazitácii Cuscuta epithymum (L.).
Lieky: jedná sa o kvitnúce vrcholy a listy, z ktorých sa extrahuje tymiánový esenciálny olej. Typická vôňa je silná a aromatická, vďaka prítomnosti tymolu je chuť mierne korenistá. Obsahuje aj karvacrol, p-cymén, borneol a pinén. Konzervácia: vrcholy sa sušia v tieni na dobre vetranom mieste na listoch tak, aby sa zhromaždili časti, ktoré sa odoberajú počas sušenia.
Úroda a výťažok: Tymián sa pozberá v čase úplného kvitnutia, ak je výrobok určený na destiláciu kosením vo výške 5-10 cm od zeme, aby sa v čo najväčšej miere odstránili najbohatšie bazálne listy. éterický olej; zatiaľ čo, ak je plodina zameraná na bylinné použitie, je vhodnejšie zasiahnuť na začiatku kvitnutia v júni až júli, rezanie kvetinové stonky na 5-10 cm, pod kvety. Dobrá plodina môže poskytnúť ročný výnos 5-6 t / ha čerstvého produktu. Suchý výťažok je okolo 35%. Výťažok esenciálneho oleja celej čerstvej rastliny je 0, 5-0, 8%. Tymus dosahuje svoju maximálnu produkciu v treťom roku výsadby.
použitie
Bylinná a fytoterapia: infúzia je liek proti astme, sennej nádche a všetkým alergiám; v malých dávkach tiež slúži na črevné kvasenie a katarické postihnutia dýchacieho systému. Dekorácie a infúzie sa používajú na čistenie malých rán a rán a na dezinfekciu ústnej dutiny. V skutočnosti má baktericídnu aktivitu vďaka fenolickým, tymolovým a karvarolovým zložkám, ktoré spolu tvoria 25 až 40% esencie.
Dietetický: tymián je aromatická rastlina všetkého rešpektu, vďaka zažívacím a liečivým vlastnostiam sa dobre hodí k mäsu, rybám, omáčkam, zelenine, likérom a octu a používa sa na prípravu pizze spolu so sezamom a citrónom. Bylinné čaje a tymiánové sirupy stimulujú chuť do jedla a podporujú dobrú funkciu pečene.
Kozmetika: energický anti-únavový účinok na tvári v dôsledku prítomnosti slizu a stimulácie povrchového obehu. Tymiánový olej môže tiež spôsobiť alergie v kozmetických prípravkoch.
