Všeobecné informácie a funkcie
Metionín (skrátene Met ) je alfa-aminokyselina s chemickým vzorcom HO2CCH (NH2) CH2CH2 SCH3 a štruktúrnym vzorcom uvedeným na obrázku nižšie. Je klasifikovaný ako nepolárna aminokyselina a je zaradený do skupiny tzv. Esenciálnych aminokyselín .
Spolu s cysteínom je metionín jednou z proteínových proteínov síry.
Okrem niekoľkých výnimiek, v ktorých metionín pôsobí ako redoxný senzor, je možné definovať, že jeho zvyšky nemajú žiadnu katalytickú úlohu; naopak, v cysteínových zvyškoch môže tiolová skupina prevziať úlohu katalyzátora.
Existujú tiež metabolicky aktívne deriváty metionínu. Najdôležitejším je nepochybne S-adenozylmetionín (SAM), kofaktor, ktorý hrá úlohu donora metylu. Niektoré enzýmy používajú SAM na iniciovanie radikálovej reakcie (radikálne enzýmy SAM), ktorá je základom pri chemotaxii baktérií.
Metionín (spolu s lyzínom ) sa podieľa na syntéze karnitínu, podieľa sa na produkcii melatonínu, hrá u niektorých ťažkých kovov chelatačnú funkciu a ak je prítomný v dostatočnom množstve, okysľuje pH moču, čím pomáha predchádzať niektorým typom renálnej litiázy.
Je potrebné mať na pamäti, že element síry je nevyhnutný pre produkciu kĺbovej chrupavky, ktorej metionín a cysteín sú bohaté. Ak je to nedostatočné, v dlhodobom horizonte sa môžu vyskytnúť negatívne účinky. Navyše, ľudia trpiaci reumatoidnou artritídou, v nedostatku síry, riskujú, že sa sťažujú na zhoršenie ich patologického stavu.
Metionín a potraviny
Metionín je prítomný v dobrých množstvách: vo vajciach, sezamových semenách, para orechoch, rybách, mäse a iných semenách (aj v obilninách).
Väčšina ovocia a zeleniny, rovnako ako strukoviny, obsahujú veľmi málo.
Je tiež dobré si uvedomiť, že biologická funkcia metionínu je podriadená cystínu, preto z plastu je možné proteín dokončiť len vtedy, keď sú prítomné oba. Niekedy sa racemický metionín pridáva ako prísada do krmiva pre domáce zvieratá.
Obmedzenia metionínu
Je vedecky dokázané, že zníženie spotreby metionínu môže predĺžiť životnosť niektorých organizmov.
Štúdia z roku 2005 o obmedzení spotreby metionínu, ktorá nie je spojená so znížením celkového príjmu kalórií, viedla k zvýšeniu priemerného života u myší.
Ďalší výskum publikovaný v "Nature" ukázal, že pridaním iba metionínu do diéty ovocných mušiek, ktoré už boli podrobené diétnym obmedzeniam (vrátane iných esenciálnych aminokyselín), tieto obnovili plodnosť bez zníženia nárastu priemernej životnosti (typické kalorického obmedzenia). To viedlo výskumníkov k hypotéze, že metionín nepriaznivo ovplyvňuje životnosť v kombinácii s inou alebo viacerými esenciálnymi aminokyselinami.
Niekoľko štúdií ukázalo, že diétne obmedzenie metionínu inhibuje patologické procesy starnutia u myší a karcinogenézu hrubého čreva u potkanov.
U ľudí by sa diétne obmedzenie metionínu mohlo dosiahnuť dodržiavaním diéty typu vegánskeho typu. Táto diéta, ktorá je úplne založená na rastlinných potravinách, má vo všeobecnosti nízky obsah metionínu; niektoré druhy sušeného ovocia a strukovín však obsahujú primerané množstvo.
Štúdia z roku 2009 na potkanoch ukázala, že „v potkaních pečeňových bunkách metionínový doplnok stravy zvyšuje mitochondriálnu produkciu ROS, čo podporuje oxidačné poškodenie DNA v mitochondriách, čo je mechanizmus, ktorý by odôvodňoval, hepatotoxicity. "
Keďže metionín je esenciálna aminokyselina, nesmie byť nikdy odstránený zo stravy zdravých jedincov; to by ešte zvýšilo riziko predčasnej smrti. Napríklad u potkanov kŕmených diétou bez metionínu sa vyvinula steatohepatitída (mastná pečeň) a anémia, navyše vykazujú stratu hmotnosti rovnajúcu sa 2/3 ich hmotnosti za pouhých 5 týždňov. Podávanie metionínu je schopné rýchlo zlepšiť klinický obraz deficitu.
Metionín môže byť tiež nevyhnutný pri reverzii metylačného poškodenia (pravdepodobne spôsobeného opakovanou expozíciou stresu) na receptoroch glukokortikoidov v centrálnom nervovom systéme, čo má výrazný vplyv na depresívne symptómy.
Ďalšie dôsledky v oblasti zdravia
Strata metionínu súvisí so senilným šedivením vlasov. Jeho nedostatok by vyvolal akumuláciu peroxidu vodíka vo vlasových folikuloch, zníženie účinnosti tyrozinázy a postupnú stratu farby vlasov.
Metionín je medziproduktom v biosyntéze cysteínu, karnitínu, taurínu, lecitínu, fosfatidylcholínu a ďalších fosfolipidov.
Metionín sa môže získať z homocysteínu, medziproduktu syntézy cysteínu, ktorého akumulácia v krvi sa považuje za možný rizikový faktor aterosklerózy. Nesprávna konverzia metionínu môže preto viesť k zvýšeným rizikám kardiovaskulárneho poškodenia.
Veterinárne použitie
DL-metionín sa niekedy používa ako doplnok výživy pre psov. Táto aminokyselina, ktorá výrazne znižuje pH moču, by im pomohla udržať si zdravie aj pri konzumácii potenciálne kontaminovanej trávy. Zjednodušene povedané, u psov racemický metionín znižuje možnosť renálnej litiázy a vyvoláva chelatačný účinok na ťažké kovy, ako sú: ortuť, olovo a kadmium, ktoré ich odstraňujú z tela.
Je tiež známe, že metionín zvyšuje vylučovanie chinidínu v moči. Avšak aminoglykozidové antibiotiká používané na liečbu infekcií močových ciest fungujú najlepšie v alkalických podmienkach, čo je dôvod, prečo by acidifikácia močom metionínom mohla znížiť jeho účinnosť.
Ak pes dodržiava diétu, ktorá okysľuje samotný moč, suplementácia metionínom je kontraindikovaná.
Metionínové doplnky
Napriek sporom o údajných účinkoch metionínu v zdravotníctve sa aminokyselina bežne predáva vo forme potravinového doplnku.
Metionín je používateľom navrhovaný pre jeho funkciu prekurzora SAM (S-adenozylmetionín) a pre jeho katalytický účinok v metylačných reakciách. V praxi by metionínové doplnky mali podporovať odstraňovanie produktov metabolického odpadu; druh čističa, ktorý ovplyvňuje lieky, hormóny atď.
Ako produkt, ktorý okysľuje moč, sú doplnky metionínu často spojené s čučoriedkami na prevenciu alebo pokus o vyliečenie infekcií močových ciest (ako je cystitída); navyše sa zdá, že bráni tvorbe obličkových kameňov, ktoré sa vyvíjajú v prítomnosti bázického moču (fosforečnan vápenatý, uhličitan vápenatý, fosforečnan horečnatý a struvitové konkrementy).
Metionínové doplnky sa tiež predávajú ako prostriedky na obohatenie vlasov a nechtov; Štrukturálny účinok by sa dal pripísať schopnosti metionínu vytvárať sietové reťazce navzájom prepojené a podľa niektorých štúdií sa zdá, že ich predpoklad môže urýchliť ich rast.
Integrácii tejto aminokyseliny sa pripisuje aj mnoho ďalších funkcií; mnohé z nich však neboli dokázané. Ak sú metabolické dôsledky tejto aminokyseliny a jej derivátov jasné, nie je tak jasné, či by zvýšenie ich cirkulujúcich hladín mohlo mať pozitívny vplyv na relatívne fyziologické procesy.
Je zrejmé, že keďže ide o aminokyselinu, ktorá je prítomná najmä v potravinách živočíšneho pôvodu, ale chýba v rastlinnom type, metionín sa odporúča najmä v prípade vegánskej stravy, aby sa zaručil minimálny odporúčaný príjem.
Metionín sa bežne nachádza v 500 mg kapsulách, ktoré sa užívajú raz denne a medzi jedlami; komerčné subjekty naznačujú ich spojenie s niektorými vitamínmi B-komplexu (kobalamín, pyridoxín a kyselina listová) na podporu fyziologickej syntézy kĺbovej chrupavky.
Metionín, komplex so selénom, sa používa ako organická forma tohto minerálu s potenciálnou antioxidačnou aktivitou.
Vedľajšie účinky
Farmakologický nadbytok metionínu môže indukovať hyperhomocysteinémiu, neoplastické zmeny a poškodenie mozgu.
Okrem toho u jedincov s poškodením funkcie pečene by nadmerné zvýšenie príjmu metionínu mohlo zhoršiť existujúci stav.
Rovnakým spôsobom by tí, ktorí majú tendenciu metabolickej acidózy, sa mali vyvarovať užívania tejto v podstate okysľujúcej aminokyseliny.
