Jednou z najčastejších chýb cestujúcich v zahraničí je používanie ľadu . Prídete na teplé miesto, môžete si vychutnať aperitív a nepovažuje sa za to, že kocky ľadu, ktoré sa získajú z vody, ktorá nie je hygienicky nezávadná, môžu prenášať choroby.
Na prednej strane sú bezpečnostné opatrenia :
- Zaobchádzanie s potravinami, starostlivosť o hygienu rúk, varenie, riad a nádoby;
- Dobre varte: všetky časti, aj tie najvnútornejšie, musia dosiahnuť teplotu najmenej 70 ° C;
- Zabráňte kontaktu medzi surovými a varenými potravinami;
- Používajte iba pitnú vodu z úplne uzavretých fliaš (aj na čistenie zubov). V neprítomnosti pitnej vody ju po varení konzumujte;
- Surové ovocie a zelenina by sa mali konzumovať až po ošúpaní a umytí „bezpečnou“ vodou;
- Vyberte si pasterizované alebo inak spracované výrobky na zabezpečenie ich bezpečnosti (napr. Pasterizované mlieko);
- Potraviny konzumujte ihneď po varení, alebo ak nie sú ihneď konzumované, vložte ich späť do chladničky a na krátku dobu ich uskladnite (alebo zmrazte), potom ich pred konzumáciou zohrejte na vysokú teplotu;
- Chrániť potraviny pred hmyzom, hlodavcami a inými zvieratami;
- Nespotrebovávajte surové alebo nedovarené ryby alebo plody mora;
- Nekupujte potraviny od pouličných predajcov.
Okrem prijatia hygienických noriem pri konzumácii potravín a nápojov počas cestovania, aby sa znížilo riziko infekcie, je nevyhnutné vyhnúť sa kúpaniu v potenciálne kontaminovanej vode. Niektoré príklady chorôb, ktoré môžu byť kontrahované prostredníctvom konzumácie potravín alebo vody, sú cestovná hnačka, týfus, cholera a hepatitída A.
