Alessio Dini
Dnes zameriame svoju pozornosť na nedávny objav talianskych výskumníkov, proteín pRPQ, prečo môže byť dôležitý?
Začnime uvedením niekoľkých mien.
Celiakia je trvalá autoimunitná potravinová intolerancia voči gliadínu, rozpustnej alkoholovej zložke gluténu. Lepek je proteínový komplex (gliadín plus glutenín) obsiahnutý v obilninách, ako je pšenica, špalda, raž, kamut a jačmeň.
Je ľahké pochopiť, že u subjektov trpiacich celiakiou má podávanie týchto obilnín toxickú úlohu a vedie k rozvoju zápalovej reakcie, ktorá v priebehu času poškodzuje črevnú sliznicu spôsobujúcu atrofiu klkov.
Celiakia sa všeobecne objavuje v detstve, typicky sa prejavuje stratou hmotnosti, nutričnými nedostatkami, anémiou a únavou (vyplývajúcou z defektov absorpcie živín) a gastrointestinálnymi poruchami, ako je dyspepsia, zažívacie ťažkosti, strata chuti do jedla, hnačka.
Vo formách, ktoré sa objavujú v dospelosti, môžu tieto príznaky chýbať, byť veľmi rozmazané alebo dokonca nahradené alebo sprevádzané menej špecifickými prejavmi, ako je nedostatok sily, podráždenosť a nervozita.
Teraz sa pohovorme o objave.
Niektorí výskumníci Istituto Superiore di Sanità (ISS) izolovali dekapeptid (molekulu tvorenú 10 aminokyselinami) v rámci sekvencie gluténovej frakcie, nazývanej pRPQ, ktorá pôsobí proti toxickému účinku samotného gluténu.
Tento peptid je prirodzene prítomný v lepku, dokonca aj v malých množstvách, takže nie je schopný pôsobiť proti toxickým účinkom iných zložiek. In vitro sa na bunkových kultúrach a na fragmentoch črevnej sliznice získanej z celiakií ukázalo, že podávaním peptidu pRPQ v podobných koncentráciách ako gliadínu sa nevyskytuje žiadna lézia typická pre celiakiu.
Je to preto dôležitý krok pre taliansky výskum, ktorý nám otvára nové horizonty v prevencii a liečbe celiakie. Môžeme odôvodnene povedať, že ak sa výsledky získané in vitro potvrdia ďalšími štúdiami in vivo, aj ľudia s celiakiou sa budú môcť vrátiť do svojej stravy, aby tieto obilniny a ich deriváty dovtedy považovali za toxické, bez toho, aby to spôsobilo akýkoľvek problém.
Pretože je to prírodná látka, je tiež možné vytvoriť pšenicu s vysokým množstvom peptidu, ktorá môže prirodzene pôsobiť proti pôsobeniu toxických frakcií lepku. Hypotéza nie je sci-fi, pretože talianski vedci tiež identifikovali "gén", ktorý indukuje syntézu pRPQ, teda aspoň teoreticky s relatívne jednoduchými genetickými modifikáciami, ktoré by mohli vytvárať zrná, ktoré exprimujú vysoké množstvo pRPQ toto kontrastuje s toxickými sekvenciami gliadínu, a tým získava pšenicu vhodnú pre každého, bez zmeny nutričných a organoleptických vlastností.
Podľa talianskej asociácie celiak (AIC), výskyt tejto neznášanlivosti v Taliansku je jeden prípad na 100-150 ľudí. Celiati by preto mohli byť okolo 400 tisíc, ale diagnostikovaných bolo iba 35 tisíc. Každý rok podporuje AIC vždy päť tisíc nových diagnóz a každý rok sa zrodí 2 800 nových celiatikov s ročným nárastom o 9%.
Tieto údaje nám dávajú jasný obraz o dôležitosti tohto malého veľkého objavu v Taliansku.
