všeobecnosť
Kurkuma a kurkuma
Kurkumín je jasne žltooranžový rastlinný pigment. Je hojne zastúpený v hľuzovitom odnoži (koreň) rôznych druhov kurkumy, najmä kurkumy Curcuma longa (alebo Curcuma domestica ).
Podobne ako v odtieni šafranu, v potravinárskom a kozmetickom priemysle je kurkumín žltooranžovým farbivom potravinárskej prídavnej látky označenej skratkou E100.
Pri kŕmení sa kurkumin používa aj ako doplnok, vďaka svojim nutričným vlastnostiam.
Aplikácie kurkuminu
Stručne povedané, najčastejšie destinácie kurkuminu sú:
- Doplnok stravy alebo diétne posilnenie
- Potravinárska alebo kozmetická prísada
- Ochucovadlá pre potraviny, ako sú napríklad nápoje s kurkumy, ktoré sú bežné najmä v Japonsku.
Ročný predaj kurkuminu sa zvýšil najmä od roku 2012, a to vďaka nárastu popularity ako doplnok stravy (doplnok stravy).
Okrem toho je čoraz bežnejšie v kozmetike na starostlivosť o pleť na báze "prírodných zložiek".
Ako farbivo sa používa hlavne na ázijskom kontinente.
Ekonomicky najvýznamnejší trh sa nachádza v Severnej Amerike, kde v roku 2014 tržby presiahli 20 miliónov dolárov.
Kurkumín v potrave
Kurkumín je najhojnejším a charakteristickým kurkulom kurkumy (koreň).
Podľa niektorých štúdií je priemerný obsah kurkuminu v sušenom práškovom kurkuma kurkuma približne 3%, čo je hodnota, ktorá sa značne líši (1, 06% - 5, 70%) vo vzťahu k druhu, pôde a podmienkam životného prostredia v krajine. kde rastlina rastie.
Koncentrácie kurkumínu v kari a iných derivátov by boli skromné a ešte variabilnejšie.
Objav kurkuminu
Kurkuma bola prvýkrát izolovaná od odnoží kurkumy v roku 1815 Vogelom a Pelletierom, ktorí jej dodali meno, ktoré sa dodnes používa.
Chémia kurkuminu
Kurkumín patrí do skupiny kurkuminoidov.
Z hľadiska chemicko-nutričného je kurkumin zaradený medzi fenoly (presnejšie polyfenoly ) a, ako bude opísané, môže sa pochváliť radom metabolických výhod, ktoré sú prinajmenšom významné.
Kurkumín je najmä súčasťou malej triedy sekundárnych rastlinných metabolitov, nazývaných "diarylheptanoidy".
Vo svojej chemickej štruktúre obsahuje rôzne funkčné skupiny, ktorých štruktúra bola identifikovaná až v roku 1910 (takmer jedno storočie po jeho objavení).
Kurkumín sa používa ako indikátor bóru a reaguje s kyselinou boritou za vzniku červenkastej zlúčeniny nazývanej "rosokyanín".
indikácia
Kedy používať kurkumin?
Napriek mechanizmu účinku kurkumínu a všeobecnejšie kurkuminoidov, ešte nebol úplne pochopený, nedávne dôkazy naznačili prvé terapeutické indikácie.
Presnejšie povedané, kurkumin a kurkumino by mohli plniť funkcie:
- Antioxidanty: ochrana bunkových štruktúr pred škodlivými účinkami voľných radikálov kyslíka
- Protizápalové: zníženie expresie enzýmov podieľajúcich sa na rozvoji zápalovej reakcie
- Antitumoriká: na jednej strane inhibujú proces neoangiogenézy a na druhej strane indukujú apoptotický proces.
Z týchto dôvodov sa kurkumin a kurkuminidy používajú už mnoho rokov:
- Liečba zápalových patológií, tiež chronická
- Prevencia starnutia a oxidačných chorôb, ako je šedý zákal
- Liečba artritickej a artritickej patológie
- Prevencia neurodegeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova choroba
- Detoxikácia toxických látok
- Pečene a ochranu.
Majetok a efektívnosť
Aký prínos preukázal kurkumín v týchto štúdiách?
Najzaujímavejšie vlastnosti kurkumínu - pretože sú potenciálne užitočné pri liečbe pomerne širokého spektra patológií - sú tieto:
- antioxidanty
- protizápalové
- Proti rakovine.
V súčasnosti sú v literatúre publikované veľmi zaujímavé štúdie o potenciálnych preventívnych a terapeutických účinkoch kurkuminu a kurkuminidov.
Hoci väčšina tejto práce bola vykonaná na experimentálnych modeloch, vzácne indikácie chýbajú ani in vivo pre ľudí.
Existuje však metabolický aspekt, ktorý, ak na jednej strane predstavuje nevýhodu v dôsledku generického účinku nádorových foriem, na druhej strane poskytuje kurkumínu špecifickú účinnosť na tráviaci systém; hovoríme o biologickej dostupnosti.
Biologická dostupnosť kurkumínu
Klinické štúdie na ľuďoch ukazujú, že kurkumin je slabo biologicky dostupná molekula, keď sa užíva perorálne; presnejšie, kurkumín sa rýchlo konjuguje v pečeni a v čreve v kurkumínglukuronide a kurkumin sulfáte alebo redukuje na hexahydrocurcumine; tieto metabolity majú nižšiu biologickú aktivitu ako kurkumín.
Farmakokinetické štúdie ukázali, že ak sa kurkumín užíva v dávkach nižších ako 3, 6-4 g / deň, samotný kurkumín a jeho metabolity sa v plazme nedajú zistiť.
Na druhej strane existujú vedecké dôkazy o tom, že podávaný kurkumín sa zvyčajne akumuluje v tkanivách tráviaceho traktu, kde nie je náhodou, že vykonáva svoje najzaujímavejšie a preukázané biologické a terapeutické aktivity. Mimo tejto vlastnosti, obmedzená biologická dostupnosť látky vyvoláva viac pochybností o potenciálnych klinických aplikáciách, veľmi sľubných in vitro a na zvieracích modeloch, ale je ťažké ich preniesť na celú ľudskú bytosť. Schopnosť kurkumínu in vitro indukovať smrť rôznych typov nádorových buniek in vitro, nie je náhodou vyvolaná predovšetkým v prevencii niektorých typov rakoviny, ako sú napríklad orálne, žalúdočné, pečeňové, pankreatické a najmä rektálne.
Kurkuma a rakovina
Spolu s lykopénom (paradajkami), genisteínom (sója), resveratrolom (červené víno), kvercetínom (cibuľa, kapary, mnoho iných druhov zeleniny) a epigalokatechínom-3 galátom (zelený čaj) je kurkumin jednou z najštudovanejších rastlinných molekúl pre potenciál antioxidačné, protizápalové a chemopreventívne vlastnosti proti rôznym typom rakoviny.
Zatiaľ čo lykopén a genisteín ukázali potenciálne aplikácie proti rakovine prostaty, resveratrol a kurkumín sa javia ako účinnejšie proti rakovine hrubého čreva.
Ako sme už vysvetlili, kurkum má tendenciu sa hromadiť v tkanivách tráviaceho traktu, pre ktoré nájde väčšie preventívne terapeutické aplikácie.
V súčasnom štádiu vedy môže lekár v plnej miere zohľadniť integráciu s kurkuminom, a to s cieľom zabrániť vzniku gastrointestinálnych nádorov u predisponovaných jedincov a ako doplnok k tradičným chemoterapeutom, ako je 5-fluóruracil a oxaliplatina.
Propagačný obsah
Prípravok proti starnutiu - X115 Primary
Prípravok proti starnutiu novej generácie bohatý na látky s antioxidačným a protizápalovým účinkom. Dvojitá denná a nočná formulácia s vysokou koncentráciou aktív; s resveratrolom, kurkumínom, piperínom, kyselinou lipoovou a echinacea. «Viac informácií»
Kurkumín a zápal
Existuje množstvo prác, experimentálnych aj klinických, týkajúcich sa užitočnosti kurkumínu pri liečbe zápalových ochorení.
Pri pozorovaní schopnosti inhibovať expresiu zápalových mediátorov, ako je TNF alfa, IL1 a IL8, sa ukázalo, že použitie kurkumínu je cenné pri zápalových ochoreniach, ako je reumatoidná artritída, Crohnova choroba ulcerózna rektokolitída, chronická predná uveitída a iné zriedkavé ochorenia charakterizované chronickým zápalom. Okrem modifikácie priebehu a intenzity ochorenia táto integrácia viedla k výraznému zlepšeniu kvality života postihnutých pacientov.
Kurkumín a Alzheimerova choroba
Podľa niektorých autorov by adekvátne použitie kurkumínu mohlo spôsobiť zníženie neuronálnej akumulácie beta amyloidového proteínu.
Po tejto histologickej zmene bude nasledovať spomalenie progresie patológie so zlepšením niektorých kognitívnych parametrov.
Kurkumín a kardiovaskulárne zdravie
Kurkumín a kurkuminoidy by tiež boli účinné pri znižovaní kardiovaskulárneho rizika. Ochranný účinok je spôsobený schopnosťou inhibovať oxidáciu LDL lipoproteínov - známych svojou vysokou aterogenitou - a znižovať poškodenie ciev. Tieto výsledky, zatiaľ pozorované len na experimentálnych modeloch, by však mohli predstavovať dôležité aplikácie v klinickom prostredí.
Kurkumín a C-reaktívny proteín
Zdá sa, že kurkumín znižuje hladiny C-reaktívneho proteínu v sére, hoci nebol pozorovaný žiadny vzťah dávka-odpoveď.
- Nadbytok C-reaktívneho proteínu súvisí so systémovým zápalom, ktorý sa zase prejavuje pri určitých chronických ochoreniach.
Kurkumin: čo dnes hovorí veda?
Podľa prehľadu z roku 2017, ktorý zahŕňal viac ako 120 štúdií, kurkumin nepreukázal žiadny úspech v žiadnom uvažovanom klinickom skúšaní.
Táto istota viedol autorov k záveru, že
"Kurkumín je reaktívna zlúčenina, ale nie je biologicky dostupný a nestabilný; v dôsledku toho je vysoko nepravdepodobné, že by sa v klinickom prostredí dala dosiahnuť významná výhoda."
Podvodné štúdie na kurkume
Štúdie o interakcii medzi kurkumínom a rakovinou, ktoré uskutočnil Bharat Aggarwal, bývalý výskumný pracovník v "MD Anderson Cancer Center", boli považované za podvodné a následne ich vydavateľ stiahol.
Dávky a spôsob použitia
Ako používať kurkumin a kurkuminidy?
V posledných rokoch vznikli rôzne formy patentovaného kurkuminu, kde je látka spracovaná takým spôsobom a / alebo konjugovaná s inými molekulami, aby sa podporila jej absorpcia.
Vzhľadom na to, že polčas po perorálnom podaní sa pohybuje od dvoch do ôsmich hodín, je žiaduce užívať kurkumín vo viacerých dávkach (3 alebo 4) počas dňa.
Zvyčajné odporúčané dávky sa pohybujú od 400 do 800 mg, ktoré sa majú opakovať trikrát denne.
Na zlepšenie absorpcie sa odporúča užívať ho na plný žalúdok a s piperínom alebo bromelaínom.
Vedľajšie účinky
Dve predbežné klinické štúdie vykonané u pacientov s rakovinou, ktorí konzumovali vysoké dávky kurkumínu (do 8 gramov denne počas 3 - 4 mesiacov), nevykazovali žiadnu toxicitu, hoci niektorí jedinci hlásili nevoľnosť alebo miernu hnačku.
Okrem toho, používanie kurkuminu a kurkuminidov, hoci len zriedka, bolo spojené s výskytom:
- Epigastrické bolesti a gastritída
- Prechodná hyperransaminázia.
kontraindikácie 
Kedy by sa kurkumy nemali používať?
Použitie kurkumínu a kurkuminoidov je kontraindikované v prípade precitlivenosti na účinnú látku, biliárnu litiázu a obštrukčné patologické stavy žlčových ciest.
Farmakologické interakcie
Ktoré lieky alebo potraviny môžu zmeniť účinok kurkuminu a kurkuminidov?
Existuje niekoľko zdokumentovaných liekových interakcií medzi kurkumínom alebo kurkuminidmi a inými účinnými látkami. Medzi nimi by bolo vhodné pripomenúť:
- Interakcia s chemoterapeutikami zodpovednými za zvýšenie protinádorového účinku týchto liečiv
- Interakcie s protidoštičkovými látkami (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin) zodpovedné za zvýšenie antiagregačnej aktivity
- Interakcie s perorálnymi antikoagulanciami ako Warfarin (Coumadin alebo Sintrom), potenciálne zodpovedné za zvýšené riziko krvácania.
Naproti tomu kontextový príjem Piperiny a bromelaínu by mohol zvýšiť intestinálnu absorpciu a biologickú dostupnosť kurkumínu.
V experimentálnych štúdiách by bol kurkumín účinný aj pri znižovaní nefrotoxicity niektorých účinných látok.
Bezpečnostné opatrenia na používanie
Čo potrebujete vedieť pred užívaním kurkuminu a kurkuminidov?
Vzhľadom na absenciu štúdií v tomto ohľade, počas tehotenstva av nasledujúcom období dojčenia, je potrebné sa vyhnúť použitiu kurkumínu.
U pacientov s gastroezofageálnym refluxom alebo peptickým vredom by bol potrebný starostlivý lekársky dohľad počas podávania kurkuminu, vzhľadom na možný dráždivý účinok proti sliznici žalúdka. Z toho istého dôvodu by bolo vhodnejšie užívať kurkumin alebo kurkuminové doplnky počas jedla.
Hoci niektoré klinické štúdie podporujú terapeutickú aktivitu kurkuminu v prítomnosti rôznych chorôb, je dobré, aby ste sa nestratili pri nadmernom entuziazme, aspoň dovtedy, kým nebude k dispozícii viac a viac presvedčivých vedeckých dôkazov. Preto sa neodporúča upustiť od tradičnej liekovej terapie bez toho, aby ste sa najprv poradili so svojím lekárom.
