E509 - Chlorid vápenatý

E509 chlorid vápenatý

Chlorid vápenatý je prírodná soľ, ktorá, keď sa používa ako potravinárska prídavná látka, má hlavne dve funkcie: regulátor kyslosti a zlepšenie konzistencie konzervovaného ovocia a zeleniny.

Môže byť obsiahnutý v rôznych výrobkoch, ako sú konzervované ovocie a zelenina, niektoré syry, olivy, rôzne priemyselné alkoholické nápoje atď.

Používa sa tiež ako zdroj vápnika v potravinových doplnkoch.

Dodáva sa vo forme hygroskopických práškov alebo bielych, bez zápachu kryštalizujúcich kryštálov.

Bezvodý chlorid vápenatý: ľahko rozpustný vo vode av etanole

Dihydrát: ľahko rozpustný vo vode, rozpustný v etanole

Hexahydrát: veľmi rozpustný vo vode av etanole

Táto prísada sa tiež používa v priemysle na výrobu nemrznúcich zmesí chladničiek, lepidiel, cementu, na ochranu dreva a horniny a tiež na prach z hasiacich prístrojov.

V súčasnosti existujú protichodné tvrdenia o účinkoch, ktoré táto prísada môže mať na ľudské zdravie: niektorí výskumníci si myslia, že to môže spôsobiť srdcový rytmus a poruchy trávenia, spôsobiť zvracanie a nevoľnosť; pre iných je však neškodný, takže nemá žiadne negatívne vedľajšie účinky na ľudské zdravie.

Keďže neexistuje žiadna záruka na účinky, ktoré táto doplnková látka môže mať na ľudské zdravie, neodporúča sa konzumovať vysoké dávky.

ADI DOSE: /