Hladina glukózy v krvi je množstvo glukózy prítomnej v krvi (mg / dl)
Hodnoty krvného cukru
Hladiny glukózy nalačno sú normálne okolo 60-75 mg / dl, zatiaľ čo v postprandiálnej fáze stúpajú na 130-150 mg / dl.
| Hodnoty glukózy nalačno | (Mg / dl) | (Mmol / l) |
| NORMAL | 70-99 | 3, 9 - 5, 5 |
| Zmenené (IFG) | 100-125 | > 5, 5 - <7, 0 |
| cukrovka | > 126 | > 7, 0 |
| Hladina glukózy v krvi po 120 'po perorálnom zaťažení glukózou (OGTT) | (Mg / dl) | (Mmol / l) |
| NORMAL | <140 | <7.8 |
| Alterata (IGT) | > 140 <200 | > 7, 8 <11, 1 |
| cukrovka | > 200 | > 11.1 |
Regulácia glukózy v krvi
Ľudské telo má systém vnútornej regulácie, ktorý umožňuje udržiavať hladinu cukru v krvi relatívne konštantnú počas celého dňa. Prítomnosť glukózy v krvi je nevyhnutná pre život, v skutočnosti je nevyhnutnou živinou pre všetky bunky v tele.
U zdravých jedincov, ktorí sledujú zmiešanú diétu, sú hladiny cukru v krvi zvyčajne medzi 60 a 130 mg / dl počas dňa, s priemernou referenčnou hodnotou 90 mg / 100 ml (5 mM).
Udržiavanie konštantnej hladiny glukózy v krvi je dôležité na zabezpečenie normálneho príjmu energie do mozgu. Na rozdiel od iných orgánov a svalov mozog nie je schopný uchovávať zásoby glukózy, ktoré závisia priamo od ich dostupnosti. Ak sú vylúčené dlhodobé podmienky nalačno, (pozri: ketóny) je glukóza v krvi jediným energetickým substrátom použiteľným v mozgu.
Okrem toho, príliš nízke hladiny cukru v krvi (hypoglykémia) a nadmerne vysoké hodnoty (hyperglykémia) sú potenciálne nebezpečné pre telo, a ak sú dlhodobo dlhodobo predĺžené. môže viesť k veľmi závažným následkom (kóma a cukrovka)
Systém regulácie glukózy je sprostredkovaný hlavne účinkom dvoch hormónov : inzulínu a glukagónu .
Po veľkom jedle má hladina cukru v krvi tendenciu stúpať v dôsledku veľkého množstva glukózy, ktorú črevá vnikajú do obehu.
Zvýšenie hladín glykémie stimuluje vylučovanie inzulínu, ktorý svojím pôsobením obnovuje normálnu hladinu glykémie (inzulín uľahčuje prechod glukózy z krvi do buniek, podporuje akumuláciu glukózy vo forme glykogénu a zvyšuje hladinu glukózy v krvi). použitie glukózy bunkami).
Po niekoľkých hodinách pôstu má hladina cukru v krvi tendenciu klesať v dôsledku prechodu glukózy z obehu do tkanív.
Zníženie hladín glykémie stimuluje vylučovanie glukagónu, hormónu, ktorý vracia hladinu cukru v krvi späť na normálne hodnoty (stimuluje produkciu glukózy, ktorá vychádza z glykogénu a podporuje bunkové využitie tukov a aminokyselín, šetrenie glukózy).
"Perverzný" inzulínový mechanizmus
Množstvo inzulínu uvoľneného do obehu je priamo úmerné hodnote cukru v krvi, tým viac sa zvyšuje a čím väčšie množstvo inzulínu sa vylučuje.
Hladina cukru v krvi sa veľmi zvyšuje, keď sa jedlo skladá hlavne z veľkého množstva sacharidov, najmä ak sú jednoduché (s vysokým glykemickým indexom), pričom sa postupne zvyšuje, ak sú sacharidy komplexné a súvisia s proteínmi, tukmi a vláknami (pozri: index a záťaž) glykemický).
Vo všeobecnosti je zvýšenie glykémie maximálne pre sacharidy, médium pre proteíny a minimum pre tuky.
Keď sa veľké množstvá inzulínu uvoľňujú do krvného obehu, hladina cukru v krvi prudko klesá a klesá pod normálnu úroveň. Náhly pokles hladiny cukru v krvi, známy ako postprandiálna reaktívna hypoglykémia, sa zachytáva v tele, čo zvyšuje vylučovanie glukagónu. Tento hormón zasiahne rýchlo a stimuluje pocit hladu, aby sa vrátili hladiny glykémie.
To vytvára začarovaný kruh a väčšina glukózy zavedenej do buniek končí transformáciou na tuk.
Okrem toho, zvýšený dopyt po inzulíne vedie z dlhodobého hľadiska k progresívnemu funkčnému poklesu buniek pankreasu ß (zodpovedných za produkciu inzulínu) so zvýšením hladiny glukózy v krvi nalačno (IFG).
Zhoršená hladina cukru v krvi nalačno zasa vytvára stupeň vzniku diabetu typu II.
Kontrola glykémie a chudnutie
Kontrola glykémie je veľmi dôležitá, pretože:
- zabraňuje vzniku diabetu typu II a jeho komplikácií;
- podporuje reguláciu telesnej hmotnosti;
- znižuje produkciu endogénneho cholesterolu, čo predstavuje približne 80% celkového cholesterolu;
- zlepšuje pozornosť a koncentráciu;
Jedlo bohaté na tuky a bielkoviny je tiež schopné stimulovať uvoľňovanie látky nazývanej cholecystokinín (CKK), ktorá podporuje pocit sýtosti.
6 Zlaté pravidlá kontroly krvného cukru a telesnej hmotnosti
- Obmedzte množstvo sacharidov, najmä - ale nie výlučne - jednoduchých (cukor, sladkosti, cereálie a deriváty rafinovaných múky).
- Obmedzte svoju konzumáciu občerstvenia, cukroviniek a sladkých nápojov
- Neprekračujte spotrebu uhľovodíkov so stredným indexom a vysokou glykemickou záťažou (cestoviny, chlieb, zemiaky, obilniny atď.).
- Preferujte celozrnné potraviny, ako sú ovocie, zelenina a celé zrná.
- Šírte živiny rovnomerne po celom jedle, vyhýbajte sa jedlám založeným len na sacharidoch (napríklad 100 gramov bielych cestovín zvyšuje hladinu cukru v krvi o viac ako 80 gramov cestovín s tuniakom a paradajkami a tiež menej plní)
- nejedzte príliš veľa jedla, ale rozdeľte príjem kalórií na najmenej štyri / päť jedál denne; Pamätajte si, že na udržanie cukru v krvi pod kontrolou je veľmi dôležitá nielen kvalita, ale aj množstvo živín užívaných s diétou (je logické myslieť si, že lyžička cukru má napriek vysokému glykemickému indexu nižší glykemický prírastok než na 100 g celozrnných cestovín)
- vždy čítať etikety a výživové hodnoty, zmierňovať používanie potravín, ktoré obsahujú glukózový sirup a / alebo fruktózový sirup a / alebo kukuričný škrob.
