E320 - butylhydroxyanizol (BHA)

E320 BUTYLIDROSSIANISOL (BHA)

Butylhydroxyanizol bol prvým syntetickým antioxidantom. Táto zlúčenina je súborom stabilných látok, nerozpustných vo vode, ku ktorým sa pridávajú ďalšie antioxidačné prísady.

Butylhydroxyanizol možno nájsť v koláčoch, sušienkach, cereálnych derivátoch, koreninách, omáčkach a polievkach, orechoch, práškovom mlieku, zemiakových vločkách, potravinárskych arómach, žuvačkách atď.

Aj pre túto prísadu existujú protichodné názory na jej úroveň toxicity: niektorí učenci nevylúčili, že butyl-hydroxyanizol môže byť karcinogénny alebo mutagénny, zatiaľ čo iní namietajú proti tejto práci a tvrdia, že experimenty boli vykonané na potkanoch a nie na ľuďoch., Pochybnosti však pretrvávajú: v skutočnosti sa predpokladá, že butylhydroxyanizol tiež prispieva k zvýšeniu hladín cholesterolu a lipidov v krvi v krvi a podporuje tvorbu žalúdočných enzýmov v pečeni, pričom sa živia deštrukciou iných látok, ako napríklad vitamínu D.

Táto prísada sa nemôže pridávať do detských výrobkov a neodporúča sa ani pre tehotné ženy a zdravotné sestry.

V súčasnosti nie sú známe žiadne negatívne vedľajšie účinky na použité koncentrácie, aj keď boli zaznamenané niektoré pseudoalergické reakcie.

Butylovaný hydroxyanizol (BHA) v kombinácii s vysokými koncentráciami vitamínu C môže produkovať voľné radikály zodpovedné za poškodenie bunkových zložiek. To vyzvalo EÚ, aby v blízkej budúcnosti obmedzila svoje využívanie.

ADI DOSE: 0, 3-0, 5 mg na kg telesnej hmotnosti (predbežná hodnota).