Bohatá draselná diéta

úvod

Draslík (K) je katión prítomný na 95% v bunkách. Je to esenciálny stopový prvok, preto ho organizmus nemôže vymeniť ani syntetizovať.

Telo dospelého obsahuje asi 110-140 g draslíka, alebo 1, 6-2 g minerálu na kg telesnej hmotnosti; Z toho 5, 9 g / l sa nachádza rozpustených v intracelulárnych tekutinách a len 137-215 mg / l sa nachádza v extracelulárnej tekutine.

Draselné funkcie

Jeho homeostáza je úzko spätá s homeostázou sodíka (extracelulárneho elektrolytu) a udržuje sa predovšetkým vďaka čerpadlu SODIUM-POTASSIUM. Táto transmembránová štruktúra predstavuje cestu prechodu molekúl proti gradientu koncentrácie, ktorá je užitočná na kontrolu osmotického tlaku a rovnováhy medzi kyselinou a bázou.

Extracelulárna časť draslíka sa podieľa na prenose nervových impulzov, svalovej kontrakcie a regulácii krvného tlaku .

NB. Množstvo draslíka v tele je priamo úmerné bunkovej hmote, preto je jeho detekcia tela často používaná pri odhade individuálnej svalovej hmoty.

Regulácia draslíka

Diétny príjem draslíka (K) sa vyskytuje predovšetkým v ľahko absorbovateľnej iónovej forme na úrovni tenkého čreva. Hoci dráhy vylučovania draslíka sú tri: črevné, močové a potné, je nevyhnutné zdôrazniť, že draslík je vzhľadom na jeho dôležitosť pri udržiavaní početných fyziologických procesov stopovým prvkom podliehajúcim kontrole renálnej filtrácie; to znamená, že hoci sa môžu vyskytnúť viac ako významné zmeny v stravovaní alebo fyziologické straty, homeostáza tohto elektrolytu je zaručená rovnováhou vzťahu medzi glomerulárnou filtráciou a tubulárnou sekréciou.

Draslík v potrave av potrave

Draslík je takmer všadeprítomný stopový prvok v potravinách, nápojoch a dokonca aj vo vode. U zdravých jedincov a s bežnou fyzickou aktivitou, viac ako je celkový príjem draslíka v potrave, by bolo vhodné zvážiť SPRÁVU O draslíku / sodíku (K: Na), parameter, ktorý sa zdá byť rozhodne vyšší (teda LEPŠÍ) v čerstvých potravinách, nie spracované a nekonzervované (ovocie, zelenina a čerstvé mäso).

Príjem draslíka s pitnou vodou je variabilný (založený na kvalite vody), ale stále nie je rozhodujúci pre potraviny.

Dostatočne vyvážená a „priemerná“ strava bohatá na draslík prináša od 3 do 5 g / deň, zatiaľ čo jej vylučovanie močom je približne 2, 3 g / deň. Znalosť mechanizmov úspory obličkových draslíkov, ktoré by drasticky obmedzili ich elimináciu v prípade potreby, tieto hodnoty naznačujú, že príjem draslíka 3-5 g / deň môže byť viac než dostatočný na udržanie základných funkcií homeostatík.

NB. Rovnováha draslíka u športovcov je úplne mimo uvedených hodnôt; Pripomíname, že hoci bolo špecifikované, že NORMÁLNE môže byť podiel draslíka eliminovaného potením definovaný ako takmer irelevantný, športovec (najmä vytrvalosť) môže byť vystavený opakovaným zmenám vo vodnej bilancii, ktoré dosahujú 3-4% jeho telesnej hmotnosti., V tomto prípade je nevyhnutné posúdiť rozsah celkového príjmu draslíka v potrave a prípadne zostaviť diétu bohatú na stopové prvky; je tiež možné a niekedy žiaduce použiť doplnok hydro-fyziologického roztoku.

hyperkaliémia

Ako sa očakávalo, draslík je takmer všadeprítomný minerál (nachádza sa v mnohých potravinách), ale napriek tomu predstavuje jednu z najpoužívanejších živín v potravinách; to znamená, že mnoho subjektov, s diétou a doplnkami, má vyššiu draslíkovú kvótu ako ich vlastné potreby. Avšak za predpokladu, že funkcia obličiek je prinajmenšom NORMÁLNA, patologický nadbytok draslíka v krvi - definovaný ako hyperkalémia alebo hyperkalémia - nie je pravdepodobne najmenší. K intoxikácii draslíka môže dôjsť na klinike v dôsledku nadmerného enterálneho alebo parenterálneho podávania v dávkach> 17, 5 g / deň (3 alebo 4-násobok priemernej dávky).

NB. Akútna hyperkalémia môže spôsobiť zástavu srdca.

hypokaliémie

Nedostatok draslíka, známy skôr ako hypokalémia, sa môže vyskytnúť cez gastrointestinálny trakt v prípade dlhodobého zvracania, chronickej hnačky alebo zneužívania laxatív, alebo prostredníctvom moču prostredníctvom zneužívania diuretík, v prítomnosti niektorých typov chronickej nefropatie alebo metabolických porúch ako je diabetická acidóza. Podobná porucha môže indukovať elektrické zmeny bunkových membrán, čo má za následok: únavu svalov, anorexiu, nevoľnosť, nepozornosť, obavy, ospalosť a zmeny správania.

NB. Hypokaliémia môže v najzávažnejších prípadoch viesť k fatálnym srdcovým arytmiám a paralýze ileus.

Strava bohatá na draslík a hypertenziu

Niektoré štúdie uvádzajú inverznú koreláciu medzi zvýšeným krvným tlakom a vylučovaním draslíka močom. Zdá sa, že diéta bohatá na draslík je nevyhnutná na udržanie homeostázy sodíka; v skutočnosti subjekty, ktoré nedosiahnu uspokojivú výživovú hladinu draslíka v potravinách, nie sú schopné účinne eliminovať sodík v porovnaní s tými, ktorí vykonávajú stravu bohatú na tento minerál.

Nakoniec, diéta bohatá na draslík môže: