Soľ, sodík a osteoporóza

Výživa je primárnym prvkom pri priamej prevencii osteoporózy. Dietapovera vápnika [Ca] a draslíka [K] a nadmerne bohatá na:

Živočíšne proteíny Sodík [Na] Fosfor [P] (alebo skôr pomer Ca / P <2: 1) * Nervini, ako je kofeín a alkohol Nasýtené mastné kyseliny a steatorea

Fosfor súťaží s Calxiom v črevnej absorpcii, ale je rovnako pravda, že obmedzuje vylučovanie moču.

môže uľahčiť nástup tejto kostnej choroby.

Nadmerné hladiny sodíka môžu zvýšiť vylučovanie vápnika močom [Ca].

Majú rovnaký transportný mechanizmus na úrovni proximálneho renálneho tubulu, preto každé 2300 mg filtrovaného sodíka zvyšuje vylučovanie vápnika močom o 24-60 mg. Ukázalo sa, že pri každom grame sodíka eliminovaného v moči sa eliminuje 26, 3 mg vápnika / deň; v priebehu jedného roka by tento jav mohol viesť k 1% poklesu kostnej hmoty a následnému zvýšeniu rizika osteoporózy a zlomenín kostí.

Ľudské telo vylučuje močom približne 0, 1 - 0, 6 g sodíka / deň; keďže 1 g chloridu sodného [NaCl] obsahuje približne 0, 4 g, príjem 1 - 2 g / deň chloridu sodného by mal byť viac ako dostatočný na to, aby vyhovoval dietetickým potrebám tohto minerálu. Naopak, Taliani zavádzajú sodík v množstve 10-krát vyššom ako je odporúčaná dávka.

Znížením príjmu sodnej a živočíšnej bielkoviny môže byť potreba vápnika znížená o 450 mg / deň, zatiaľ čo v prípade zavedenia nadmerných hladín môže potreba vápnika prekročiť 2000 mg / deň.

Aby sa znížilo riziko osteoporózy, je potrebné zasahovať do diéty, znížiť príjem sodíka, živočíšnych bielkovín a nervov, znížiť (ak je prítomná) steatorea (najmä ak je vyvolaná nasýtenými mastnými kyselinami) a zvýšiť spotrebu ovocia, zeleniny ( najmä so zelenými listami) a strukovinami obsahujúcimi vápnik a draslík.

Ďalším základným prvkom tvorby a udržiavania špičkovej kostnej hmoty, teda prevencie osteoporózy, je fyzická športová aktivita.

bibliografia:

• Osteoporóza a metabolické ochorenia kostí. Klinika a diagnostika. Druhé vydanie - CV Albanese a R. Passariello - 4.3.1.3 - pag 59.
• C. Shortt, A. Madden, A. Flynn a kol. (1988) - Vplyv príjmu sodíka v strave na vylučovanie vápnika močom u vybraných írskych jedincov - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.
• Finn SC - Kostra posádky: je dosť vápnika? - J. Womens Health 1998 Feb, 7 (1): 31-6.
• Nordin CBE - Vápnik a osteoporóza - Výživa 1997; 3 (7/8): 664-86.
• Reid DM, New SA - Nutričné ​​vplyvy na kostnú hmotu - Proc Nutr Soc 1997 Nov; 56 (3): 977-87.
• Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP - Príjem draslíka, horčíka a ovocia a zeleniny je spojený s väčšou minerálnou hustotou kostí u starších mužov a žien - Am J Clin Nutr 1999 Apr; 69 (4 ): 727-36.
• Prince R, Devine A, Dick I, Criddle A, Kerr D, Kent N, cena R, Randell A - Účinky suplementácie vápnika (sušené mlieko alebo tablety) a cvičenie na hustotu kostí u žien po menopauze - J Bone Miner Res 1995 Jul 10 (7): 1068-1075.
• Zemel MB - Využitie vápnika: Vplyv rôznych hladín a zdroja bielkovín v strave - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.
• Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - Proteínom indukovaná hyperkalciúria - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.