Liquid Diet: Čo je to?
Ako už názov napovedá, tekutá strava je diéta založená na prevládajúcom príjme skvapalnených potravín (alebo skutočných nápojov).
Existuje mnoho druhov tekutej stravy; V skutočnosti sa viac než skutočný systém vzťahuje na konzistenciu použitých potravín.
Väčšina tekutých diét obmedzuje príjem potravy na: ovocné šťavy, smoothies a ovocné a / alebo zeleninové šťavy; všetky by mali predstavovať (alebo takmer všetky) jedlá dňa (od 3 do 5).
Mnohé tekuté diéty sú skôr tuhé a extrémne; nie náhodou, niekedy je potrebné chrániť osoby v špecializovaných štruktúrach (napríklad Fasting Therapeutic). Iné typy tekutej stravy sú tolerantnejšie a hoci sú náročné, môžu byť riadené nezávisle.
Kvapalná strava môže byť rozdelená do dvoch kategórií: úplne tekutá a čiastočne tuhá. Prvá, ako je ľahko zrozumiteľná, vylučuje spotrebu iných potravín, ako sú uvedené vzorce. Na druhej strane, tieto poskytujú jedno alebo viac jedál pevnej a alternatívnej povahy; dva najbežnejšie príklady sú:
- Tekutá strava s pevnou večerou
- Tekutá strava s pevným občerstvením.
Rovnako ako všetky potravinové systémy, ktoré poskytujú menej kalórií ako bežné energetické požiadavky, aj tekutá strava vám umožňuje schudnúť v pomere k energetickému obmedzeniu (výber potravín a porcie).
Negatívne aspekty
Negatívne aspekty tekutej stravy sú veľmi početné; najdôležitejšie sú zhrnuté takto: \ t
- Nadmerné obmedzenie kalórií
- Absencia výchovy k výžive
- Nutričná nerovnováha
- Tendencia k zotaveniu na váhe a "yo-yo" efekt.
Štatistiky ukazujú, že úbytok hmotnosti dosiahnutý pri tekutej strave nie je udržiavaný v čase (4. bod). Negatívny výsledok systému je pravdepodobne spôsobený nadmerným obmedzením potravín a nedostatočným vzdelaním na udržanie telesnej hmotnosti (body 1 a 2).
Je pravda, že z dlhodobého hľadiska niektoré tekuté diéty fungujú lepšie ako iné. Zdá sa, že najmä promiskuitné (kvapalné a pevné) majú lepší vplyv na zachovanie hmotnosti.
Okrem toho, udržiavaním konštantnej dodávky tekutých potravín a zmenou iba použitia pevných receptov (s týždennou zmenou) je možné podporiť pochopenie ich kalorického vplyvu na diétu a hmotnosť (vzdelávanie o výžive).
Napríklad:
- 1. týždeň: tekutá strava a pevná večera s 200 g: kuracie prsia alebo filety z tresky alebo mliečne vločky alebo miešané vaječné bielky = 2 kg hmotnosti \ t
- 2. týždeň: tekutá strava a pevná večera s 200 g: hovädzí steak alebo steak z lososa alebo provolone alebo celozrnná omeleta = 1 kg chudnutie.
Výsledok: potraviny v 1. týždni, s rovnakým podielom, majú menej kalórií ako tie, ktoré sa spotrebovali v 2. týždni.
Je to bezpečný systém?
Nie, tekutá strava nie je nikdy správne riešenie.
Ako už bolo špecifikované, neposkytujú žiadnu výživovú výchovu a naopak určujú konsolidáciu zlých návykov.
Okrem toho sú často nedostatočné v jednej alebo viacerých živinách; medzi nimi chýbajú základné molekuly (mastné kyseliny a aminokyseliny), vitamíny, minerálne soli, antioxidanty a ďalšie fytoelementy.
Teoreticky by mali nápoje študované pre tekutú stravu zabezpečiť rovnováhu medzi živinami potrebnými pre normálny rozvoj ľudských činností; napriek tomu, že NIE sú špecifické (pohlavie, vek atď.), tieto riešenia ignorujú premennú úrovne fyzickej aktivity a niekedy bránia športu.
Niektoré tekuté diéty sú vysoko hypokalikárne (celkovo 400 - 800 kcal / deň) a pri absencii lekárskeho dohľadu môžu ohroziť zdravie, spôsobiť anémiu, hypotenziu, hypoglykémiu, hypokalémiu, dehydratáciu (aj keď je tekutá), zápchu, metabolickú acidózu, hypovitaminóza, deplécia (alebo hypotónia) svalovej hmoty, atď.
Najčastejšie príznaky súvisiace s praxou tekutej stravy sú: únava, závraty, vypadávanie vlasov, žlčové kamene a ťažkosti pri evakuácii.
Tekutá strava sa NIE JE ODPORÚČANÁ v prípade závažných alebo chronických ochorení, tehotenstva alebo dojčenia, rastu a diabetes mellitus 1. typu.
Pred nástupom na tekutú stravu je potrebné:
- Nasledovať dietológ alebo odborník na výživu alebo dietológ; profesionál však nemusí byť ochotný prijať podobný protokol. V tomto prípade overí možnú potrebu doplnku stravy
- Ak ste súčasťou obchodnej linky, informujte sa o kvalite produktov (zložky, alergény atď.)
- Uistite sa, že systém:
- Nie je úplne založený na tekutých potravinách
- Zaručujú postupný úbytok hmotnosti
- Nielen, že prinesiete bielkoviny a vlákniny, ale poskytuje všetky potrebné živiny.
Pozn . Jediné tekuté diéty opodstatnené z lekárskeho hľadiska sú tie, ktoré sa pripravujú na chirurgické zákroky alebo endoskopické vyšetrenia čriev. Pozri napríklad kolonoskopickú prípravnú diétu.
