Bruschetta je typickým pokrmom mnohých regiónov; recepty na jeho prípravu sú početné, pretože sa hodia k mnohým kombináciám potravín. Základnými zložkami, ktoré ho spravidla tvoria, sú chlieb, extra panenský olivový olej a paradajky, všetky typické jedlá tradičnej stredomorskej kuchyne.
V poslednom čase je reálne objavenie bruschetty, snažili sme sa ju prehodnotiť aj v nutričnom kľúči tým, že pripravíme vyvážené a chutné jedlo.
Neprítomnosť tukov živočíšneho pôvodu a súčasná prítomnosť mononenasýtených tukov a vlákien v dobrých množstvách robia bruschetta zdravšou a zdravšou ako ostatné predjedlá.
Tradičná bruschetta je však príliš bohatá na sacharidy a nízky obsah bielkovín.
CHARAKTERISTIKA: Pridanie bresaoly a grana padano zvyšuje obsah tuku a bielkovín v miske a vyváži ho z hľadiska výživy. Tradičné prísady ako chlieb, olivový olej, cesnak a čerstvé paradajky boli zachované, pretože sú bohaté na zdravé vlastnosti.
PRÍPRAVA: Rezané kúsky chleba o hrúbke 1 - 2 cm a varte ich v rúre. Keď je chlieb dobre opečený, vyberte ho z rúry, utrite ho strúčikom cesnaku a ochutíme olivovým olejom. Potom pridáme ďalšie prísady, ako napríklad čerstvé paradajky, vločkovú granu a bresaolu.
Množstvo jedla sa vzťahuje na štandardného referenčného človeka (1, 75 x 75 kg), fyzicky aktívneho, s aktívnymi životnými návykmi, ktoré konzumujú najmenej štyri kompletné jedlá denne.
Bruschetta Sfiziose Tomato a Mozzarella
X Problémy s prehrávaním videa? Reload from YouTube Prejsť na stránku videa Prejsť na sekciu Video Recepty Pozrite sa na video na youtube
