Metabolický syndróm

Kurátorky Gerolamo Cavalli a Gabriele Gualandris

ZDRAVIE : že psychofyzická pohoda, z ktorej sa pohybujeme ďalej a ďalej

Vybrali sme si túto tému, Metabolický syndróm (alebo plurimetabolica), pretože v posledných tridsiatich rokoch sa tento fenomén, ktorý je v skutočnosti súborom patológií, šíri zo všetkých proporcií. Odhaduje sa v skutočnosti, že približne 25% talianskej populácie, teda jedna osoba v štyroch, prezentuje alebo bude prezentovať všetky kritériá na vstup do tohto syndrómu, aj preto, že vo všeobecnosti je metabolický syndróm prítomný už mnoho rokov, niekedy dokonca až desať, pred diagnostikovaním lekárom.

Expanzia „blahobytu“ so svojimi priemyselnými potravinárskymi výrobkami spôsobuje obrovský nárast ochorení súvisiacich s rezistenciou na inzulín a podľa odhadov bude v roku 2010 v celej Európskej únii viac ako 220 miliónov ľudí s diabetom typu dva. world.

V Taliansku sa na problémy spojené s obezitou vynakladá približne 23 miliárd eur, ale je mimoriadne dôležité poukázať na to, že napriek hospodárskemu úsiliu zostáva metabolický syndróm hlavnou príčinou úmrtí v Taliansku.

Zdá sa, že termín "metabolický syndróm" sa datuje do päťdesiatych rokov, ale stal sa bežným len v 70-tych rokoch a musíme sa dostať do roku 1988, aby sme mali úplnú definíciu, keď Gerald Reaven poukázal na syndróm ako na súčasný prejav:

• inzulínová rezistencia,
• hyperinzulinémie
• pre-diabetické stavy, po ktorých nasleduje diabetes typu 2,
• dyslipidémie,
• centrálna obezita,
• hyperurikémia (dna)
• arteriálnej hypertenzie,

a bol spojený so zvýšeným výskytom ischemickej choroby srdca. Vďaka tejto definícii a mnohým štúdiám sa tento syndróm na jeho počesť nazýva aj "Reaver syndróm".

Ale ako to môžeme lepšie identifikovať?

Reaverov syndróm je možné jasnejšie rozdeliť do niekoľkých hlavných faktorov:

Z medicínskeho hľadiska stačí mať tri z týchto šiestich faktorov diagnózu metabolického syndrómu a s najväčšou pravdepodobnosťou byť nešťastnými vlastníkmi jednorazového lístka na cukrovku 2. typu.

Ako posledný faktor, pre zhoršenie celku, nájdeme vek, rozhodujúci u mužov nad 40 rokov au žien vo veku 50 a viac rokov.

Ale kde to všetko začína?

Nie je vôbec rétorická, ale všetko vychádza z modernej spoločnosti, ktorá sa svojím neobvyklým a protirečivým životným štýlom snaží v každom ohľade odbúrať viac ako dva milióny rokov ľudskej evolúcie, ktoré tvoria až milióny rokov. a genetický výber.

Poľnohospodárstvo existuje už 10 000 rokov, ale tentoraz, ktorý sa môže zdať ako večnosť, nie je vôbec dosť evolučný na to, aby sme určili adaptáciu pre naše druhy; nehovoriac o radikálnej zmene životného štýlu a príchode priemyselných výrobkov (nezabúdajme, že všetky potraviny sa spracúvajú priemyselne, nie len občerstvenie), čo v posledných 50 rokoch úplne zmenilo spôsob, akým žijeme a živíme sa, môže byť asimilovaný aj z genetického hľadiska. Toto, spolu s nedostatkom pohybu, na ktorom bola vždy založená ľudská evolúcia, má a bude mať zničujúce účinky na ľudské zdravie; najjasnejším príkladom je metabolický syndróm.

Pre milióny rokov človek založil svoj život na podobnom cykle:

V prvej fáze sa pohybovala pri hľadaní zveri, jesť plody, korene, malé vajcia, atď., Všetky potravinové zdroje s nízkym glykemickým indexom.

V druhej fáze, po zabití koristi, takmer vždy s veľkou fyzickou námahou, jedol čo najviac (najbezpečnejšie miesto bolo brucho, určite nie chladnička doma!)

Tretia fáza pozostávala z absolútneho odpočinku: nebol žiadny dôvod na nič iné, pretože brucho bolo plné.

Bol tu cyklus zberu, lovu, absolútneho odpočinku a nezabúdajme, že obdobia, keď bola dostupnosť potravín nedostatočná, boli časté.

Zamyslime sa nad tým dnes:

Prvá fáza spočíva v najhoršom scenári (tj prázdna komora) v tom, že sa presuniete autom do supermarketu, kde pohodlne nakupujeme; úsilie, ktoré je nakoniec odmenené plátok pizze a piva, skôr než hranolky, čo nám glykemický vrchol z upstream K2.

V druhej etape sa pri viacerých príležitostiach čerpáme z viacerých druhov cestovín, pizze, chleba a rôznych druhov občerstvenia, ktoré sme si kúpili, čím sme zvýšili hladinu cukru v krvi z K2 na Mount Everest.

Tretia fáza, na druhej strane, zostala takmer identická: absolútny odpočinok s plným žalúdkom, s jedinou variantou peknej pohovky v teple zimy a ochladením v lete (aby sa nestratili zbytočné kalórie v tepelnej regulácii).

Okrem príliš jednoduchých irónií, tieto veľmi vysoké a časté glykemické vrcholy spôsobujú zničujúce škody na našom tele; určite nie za deň alebo za mesiac, ale za 10 - 20 - 30 rokov, v závislosti od individuálnej kapacity nárazníkov.

Veriac, že ​​s veľkým množstvom jedla dostupného kedykoľvek počas dňa môžete žiť dlhý zdravý život, je to jednoducho škodlivé.

Nástup metabolických ochorení u ľudí sa zhoduje s vynálezom poľnohospodárstva a následným použitím obilnín s vysokým glykemickým indexom na kŕmenie. Pokiaľ bola osobná dostupnosť nízka a fyzická práca bola veľmi ťažká, problém zostal okrajový, alebo výhradne pre faraónov, šľachticov atď. (Ako sa zdá, že archeologický výskum potvrdzuje).

Vo všetkom tomto evolučnom rámci sa tiež domnievame, že zvieratá, ktoré chováme na mäso, sú kŕmené hlavne obilninami, ale podobne ako my, vyvinuli sa tým, že jedli niečo iné a žili inak. Nie je to zjavne znásobuje riziko pre ľudí?