Ak si chcete vychutnať pekné čerstvé mango, dokonca aj v Taliansku, stačí ísť do dobre zásobeného supermarketu, dostať sa k oddeleniu ovocia a zeleniny a vybrať si ho z košíka. Ako u nášho miestneho ovocia však existujú aj rôzne druhy manga; na základe toho, čo uviedli príslušné orgány, sú odrody manga dokonca niekoľko stoviek.
Tvárou v tvár biodiverzite sú mangové kultivary neustále hybridizované a prekrížené, aby sa optimalizovalo opelenie a poľnohospodárska výroba. Niektoré z nich sú mono-embryonálne, a preto by sa mali používať len a výhradne štepením. Jeden z nich je dokonca považovaný za "kráľa Mango"; hovoríme o slávnom "Alphonso" (z Alphonso de Albuquerque).
Táto rôznorodosť rôznych druhov manga nie je úplne bezohľadná; kde niektoré odrody vynikajú, iné nerastú a naopak. Týmto spôsobom je možné zaručiť produkciu ovocia v rôznych oblastiach (zemepisnú šírku a zemepisnú dĺžku) alebo pôsobiť proti mikroorganizmom a parazitom, ktoré postihujú citlivé kultivary, ktoré ich nahrádzajú inými vybranými. Napríklad indický "Juli", ktorý prežíva brilantne aj na Jamajke, nevyrába brilantne (a bez pesticídov) na Floride, kde ho prenasledujú niektoré mykózy. Na druhej strane sú v priemere ázijské manga odolnejšie voči antrakozóze ako iné.
Zdá sa, že na svetovom trhu v súčasnosti dominuje odroda "Tommy Atkins", pochádzajúca z "Florida Haden". Aby sme povedali pravdu, toto nie je najchutnejšie kultivar, ale jeho odpor ho robí najprítomnejším na trhu (napríklad 80% trhu vo Veľkej Británii). V južnej Indii najbežnejšie odrody sú "Alphonso", "Benishaan" a "Kesar"; v severnej Indii av Pakistane sa uprednostňuje „Chaunsa“. V Guatemale sú rozšírené "Mango de Leche".
Podobne ako iné kôstkové plody, aj manga sa líšia podľa vlastností semena (pripojeného k buničine alebo oddeleného od buničiny). Okrem iného sa zber mení podľa miesta určenia; tie, ktoré sa majú čoskoro konzumovať, sa pestujú takmer úplne dozreté (červené, jemné, šťavnaté a voňavé), zatiaľ čo exportné manga sú úplne zelené a oddelene sa vyzrievajú a používajú sa etylén.
