Čo je Allicin
Alicín alebo diallyltiosulfinát je najdôležitejšou a najreprezentatívnejšou účinnou zložkou cesnaku ( Allium sativus ).
Allicín sa nenachádza v celej banke, ale vzniká, keď sú segmenty, ktoré ho tvoria - nazývané klinčekmi - rezané, žuvané alebo inak drvené. Po týchto mechanických činnostiach sa z vakuolárnych štiav uvoľňuje enzým nazývaný allináza, ktorý pôsobí na aminokyselinu, alliín a transformuje ju na alicín. Táto nestabilná látka je prekurzorom diallyldisulfidu, prchavej molekuly, ktorá pochádza zo straty atómu kyslíka z molekuly alicínu. Vďaka vysokej prchavosti dáva diallyl disulfid mletému cesnaku typický štipľavý zápach.
Okrem cesnaku môže byť alicín izolovaný z cibule a iných druhov patriacich do čeľade Alliaceae. V prírode chráni tieto rastliny pred agresiou parazitov a bylinožravcov, ktorí majú rovnaké antibakteriálne vlastnosti aj na ľuďoch.
Allicín a zdravie
Proti ateroskleróze
Zdá sa, že Allicín je schopný chrániť pred aterosklerózou vďaka svojej schopnosti zlepšiť profil krvných lipidov a znížiť zápal. Táto látka je tiež spojená s antihypertenzívnymi, antioxidačnými a antitrombotickými vlastnosťami (fibrinolytiká a protidoštičkové látky). Určite to nie je otázka skutočných liečebných činností, ale - ak sa vám páči - cesnak môže ešte pomôcť mierne znížiť hodnoty cholesterolu v krvi a krvný tlak; preto by sa od jeho používania nemali očakávať zázraky, ani sa nedomnievajú, že by mohli nahradiť bežné lieky alebo by sa mali užívať vo vysokých dávkach bez predchádzajúcej lekárskej konzultácie.
Proti črevným červom
Antibakteriálne vlastnosti alicínu spolu s inými látkami obsiahnutými v banke (ako je silná antibiotika allistatina) odôvodňujú tradičné používanie cesnaku pri uvoľňovaní tráviaceho systému od parazitov a črevných červov. Ukázalo sa, že vodné extrakty alicínu sú účinné proti kmeňom Staphylococcus aureus rezistentným na antibiotikum meticilínu.
Spôsob použitia a vedľajšie účinky
Zvyčajne sa odporúča užívať 4 g denne čerstvého cesnaku alebo cesnakového prášku v množstve 600 - 900 mg / deň.
Ak sa užíva vo vysokých dávkach, okrem silného zasahovania do iných liekov (najmä s antikoagulanciami kumadínového typu), môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie, meteorizmus, hnačku a zmeny črevnej mikrobiálnej flóry, ktoré sú závažnejšie u detí.
Vo veľkých množstvách je cesnak tiež kontraindikovaný u jedincov trpiacich nízkym krvným tlakom, u sestier (dodáva mlieku nepríjemnú chuť) a u osôb trpiacich žalúdočným vredom alebo gastroezofageálnym refluxom.
