Diéta a deti

Význam správnej výživy

Preventívna funkcia stravy pre deti

Správna strava zaručuje mladému organizmu vyvážený a zdravý rast.

Riziká nedostatočnej stravy v detstve sú rôzne:

Tendencia k nadváhe a obezite, ako v detskom veku, tak v dospelosti
Tendencia podváhy v detskom veku
Špecifická alebo generalizovaná podvýživa, ktorá sa môže vyskytnúť rovnako ako podváha s nadváhou (pri konzumácii iba nezdravých potravín s nízkym obsahom vitamínov a minerálov z ovocia a zeleniny).

Starostlivosť o výživu v tomto období života je nevyhnutná na prevenciu nadváhy alebo podváhy v tom, aby priniesla problémy fyzickému a psychickému zdraviu dieťaťa a budúceho adolescenta.

Je preto mimoriadne dôležité, aby rodičia sledovali a opravovali stravovacie návyky svojich detí.

Nadváha je obezita v detskom veku, najmä v súvislosti so súčasnou prítomnosťou dvoch faktorov:

Zlá strava, vyznačujúca sa vysokou spotrebou vysokokalorických potravín, bohatých na tuky a jednoduché cukry
Sedavosť a skrátenie času venovaného fyzickej aktivite.

Prvé opatrenia, ktoré sa majú prijať, sa preto zamerajú na zníženie nadmernej hmotnosti, pričom osobitnú pozornosť treba venovať spotrebe cukrov (sladkostí, nealkoholických nápojov a ovocných štiav) a podpore praxe pravidelného cvičenia.

Podváha: aké škodlivé môže byť pre dieťa a pre budúcu dospelú osobu?

Podváha môže byť škodlivá pre rastúce deti.

Je to preto, že často poukazuje na spomalenie alebo len na spomalenie vývoja.

Hoci to nie je vždy patologické alebo nebezpečné, v niektorých prípadoch podváha skrýva generalizovanú alebo špecifickú nutričnú nedostatočnosť. Preto je potrebné konzultovať s lekárom, aby sa vylúčila malabsorpcia, dokonca patologická, alebo akékoľvek endokrinné poruchy.

Ak je zrejmý výrazný nedostatok chuti do jedla, môže byť užitočné zvýšiť dialóg v rodine, spoločne jesť jedlá alebo prinajmenšom konzultovať s psychológom špecializujúcim sa na detstvo.

Nadváha a obezita

Význam nadváhy a detskej obezity v Taliansku

Poznámka: Hmotnosť a výška rastúcich jedincov sa odhaduje metódou percentilov, nie indexom telesnej hmotnosti (BMI alebo BMI), namiesto toho, že sa použije pre dospelých.

Obezita v detstve je určite najbežnejšou nutričnou chorobou v Taliansku av iných západných krajinách.

Ak na jednej strane rastúci organizmus využíva väčšiu evolučnú / adaptačnú schopnosť ako dospelý, na druhej strane môže dieťa / dospievajúci „ťahať“ za rôznymi problémami alebo chorobami získanými počas vývoja. Obezita je jednou z nich.

Odhaduje sa, že približne 40% detí a 60% obéznych adolescentov zostane aj v dospelosti, pričom všetky negatívne dôsledky tohto prípadu sa týkajú:

Psycho-fyzické zdravie subjektu
Náklady na zdravotnú starostlivosť spoločnosti.

Psychofyzické zdravie obéznych detí s nadváhou

U detí s nadváhou alebo obezitou je vyššia pravdepodobnosť, že ochorejú, v dospelosti alebo dokonca v detstve, než:

Metabolické patológie

Diabetes mellitus 2. typu
hypertriglyceridémia
hypercholesterolémia
Arteriálna hypertenzia
Hyperurikémia a záchvaty dna

Ateroskleróza, trombóza a kardiovaskulárne príhody všeobecne (najmä v dospelosti)
Poruchy príjmu potravy - DCA (najmä v období dospievania)

Mentálna bulímia
Binge Eating Desorder
Anorexia Nervosa
Sekundárny alebo hraničný

Sociálne náklady na obezitu

Sociálne náklady obezity sú mimoriadne vysoké.

V niektorých krajinách Európskej únie dosahuje 1% HDP (hrubý domáci produkt) a predstavuje 6% priamych výdavkov na zdravotníctvo.

Štatistika detskej obezity

Vzhľadom na nedávne oficiálne epidemiologické prieskumy do roku 2016 sa zistilo, že v Bel Paese:

9, 8% detí je postihnutých obezitou
20, 9% má nadváhu.

Poznámky : Najviac zasiahnuté oblasti sú v regióne stred-juh av regióne Kampánia, percento nadváhy sa dosahuje vo výške 50%.

Medzi deťmi na základných školách (6-10 rokov):

24% má nadváhu
12% vykazuje zjavnú obezitu

Tieto údaje sa každým rokom zhoršujú.

Rizikové faktory

rodina

Začnime poukázaním na to, že pre dieťa je veľmi dôležitým faktorom nutričný stav rodičov.

Ak je jeden z rodičov obézny, riziko, že sa stane obéznym dospelým, sa zvýši o 40%.
Ak majú obaja rodičia jednoznačne nadváhu, toto riziko sa zvyšuje až na 80%.

Ďalším mimoriadne indikatívnym prvkom, ktorý ponúka konkrétny, aj keď hrozné, predstavu o výchovnom trende v rodine, je vlastné hodnotenie rodičov.

Približne 40% matiek detí s nadváhou / obezitou neverí, že ich dieťa je nadmerne ťažké.

Úvahy o detskej obezite

V dôsledku tohto závratného zvýšenia nadváhy a detskej obezity môže byť genetická predispozícia; tento výskyt však (presne povedané) zodpovedá iba 1% prípadov.

Údaje o tejto téme naznačujú, že vplyv zlých návykov (životný štýl chápaný ako diéta a šport), prenášaných rodičmi a komunitou na deti a dospievajúcich, je ešte dôležitejší (99% prípadov).

Vidíme niektoré mimoriadne dôležité rizikové faktory pre vznik nadváhy a detskej obezity

diéta

Predovšetkým majte na pamäti, že:

Nadmerná diéta v prvých dvoch rokoch života spôsobuje

Zvýšený objem tukových buniek (hypertrofia)
Zvýšenie počtu tukových buniek (hyperplázia) ako dospelých a, ako bude možné znížiť veľkosť buniek, ale nie ich eliminovať, v dôsledku toho: \ t

Väčšia predispozícia k obezite
Ťažkosti s chudnutím alebo udržiavanie v rámci limitov.

Okrem toho:

11% detí nemá raňajky
28% jedla raňajky nedostatočne
82% kvalitatívne NIE JE správne
23-25% rodičov deklaruje, že ich deti NEMÁ konzumovať denne ovocie a zeleninu

Iba 2% všetkých detí denne konzumujú viac ako 4 porcie ovocia a zeleniny

41% pije sladké nápoje denne

17% konzumuje sladké nápoje viac ako raz denne

Fyzická aktivita

Len 10% detí má úroveň fyzickej aktivity odporúčanú pre svoj vek
Iba 18% športuje len hodinu týždenne
50% strávi viac ako 2 hodiny denne pred TV alebo videohrami a má TV v spálni.

Diéta hrá dôležitú úlohu vo vývoji obezity: dnes, viac ako inokedy, veľa detí jesť zle, konzumujú príliš veľa tuku a preferujú potraviny s vysokou hustotou kalórií

Ako zasiahnuť?

Základné úvahy

Čo by ste mali vedieť pred tým, ako dáte deťom diétu?

Pre najlepšiu liečbu nadváhy a obezity u detí je potrebné zvážiť najdôležitejšie prvky (rôznych druhov).

Gravidické prvky

Výrazne ovplyvňujú nadváhu dieťaťa: podvýživa v tehotenstve, najmä v prvom a druhom trimestri, gestačný diabetes alebo už existujúci typ 2 mellitus zvyšujú šance na detskú obezitu.

Rodinné položky:

Ako sme povedali na začiatku článku, nadváha a obezita u malých detí môžu zvýšiť riziko vzniku metabolických a kardio-cerebro-vaskulárnych patológií, a to v mladom veku aj v dospelosti.
Tieto patológie majú tiež genetický základ - dedičné a rodinné, a majú tendenciu byť prenášané s generačným posunom.
Z tohto dôvodu má detská obezita variabilnú úroveň závažnosti, ktorá sa zvyšuje, ak jeden alebo viac členov rodiny prvého alebo druhého stupňa trpí: obezitou, diabetes mellitus 2. typu, dyslipidémiou, arteriálnou hypertenziou a srdcovými ochoreniami, ktoré vznikli pred dosiahnutím veku 55 rokov.
Musíme tiež hľadať korelované faktory rôznych druhov, ako sú poruchy príjmu potravy (DCA) a ochorenia štítnej žľazy.
Zdá sa, že má negatívny vplyv, a preto predstavuje faktor, na ktorom sa pracuje, kultúrna úroveň matky alebo babičky, ktorá riadi jedlo.
Okrem toho, na rozdiel od toho, čo by sa dalo predpokladať, nadváha a detská obezita majú väčší výskyt v sociálne menej bohatých situáciách as obmedzenými ekonomickými zdrojmi. Žiaľ, toto je prvok, ktorý sa nedá zmeniť, ale ktorý bude mať významný vplyv na liečbu.
Miera zlepšenia detí je prísne viazaná na životné návyky a ochotu rodičov / starých rodičov / opatrovníkov uplatňovať zmeny v stravovaní a životnom štýle.

Fyziologické prvky:

Nedostatočná hmotnosť dieťaťa pri narodení má prvoradý význam pre tendenciu k nadváhe
To isté platí pre typ dojčenia (dojčenie sa považuje za ochranné) a prax odstavenia (skoré a neskoré formy sú nevhodné)
Rastová krivka a pubertálny vývoj ponúkajú veľmi užitočné údaje na pochopenie hormonálnej štruktúry nadváhy, ktorá sa môže vyvíjať rýchlejšie alebo pomaly (v oboch prípadoch nejde o pozitívne aspekty).

Prvky životného štýlu:

Situácia sa zhoršuje: nedostatok schopnosti pre telesnú aktivitu a vysoký sklon sledovať televíziu a hrať videohry.
Ani dospievajúce zlé návyky, ako je fajčenie, alkohol a drogy, nie sú nápomocné

Patologické prvky:

Liečba musí tiež brať do úvahy vek nástupu nadváhy, ktorý je rovnako závažný ako predčasný, a akékoľvek predchádzajúce neúspešné pokusy o chudnutie (najmä v súvislosti s klinickými obrazmi DCA).

Opravte diétu detí s nadváhou

Strava mnohých detí je nielen bohatá na kalórie, ale aj nevyvážená a plná chudobných potravín (nezdravé jedlo), ktoré výrazne ovplyvňujú kvalitu života a budúcu chorobnosť.

Oprava týchto zlých stravovacích návykov je jedným z najlepších zásahov na zníženie rastu obezity u našich detí a dospievajúcich.

Užitočné diétne odporúčania pre deti odrážajú zhruba tie, ktoré boli navrhnuté pre všeobecnú populáciu.

Keď sa obrátime na dieťa, mali by sme sa vyhýbať pojmu „diéta“, ktorý sa často chápe ako druh trestného činu.

Ak dieťa konzumuje veľa a je normálna hmotnosť, je dôležité nebrániť príjmu potravy, pretože rastúci organizmus skutočne potrebuje veľké množstvo živín.

Najmä:

Zvýšená potreba určitých živín (vápnika, železa, vitamínu D a bielkovín) musí byť uspokojená konzumáciou širokej škály potravín; normálne sa nevyžaduje žiadna integrácia. Mnohé z týchto živín sú obsiahnuté predovšetkým v potravinách živočíšneho pôvodu a zbavenie dieťaťa týchto potravín (vegánska strava) znamená vytvorenie nutričného deficitu, ktorý by mohol zasahovať do normálneho vývoja. Na druhej strane však nie je potrebné zabúdať na výhody ovocia a zeleniny, ktoré dieťa často neochotne konzumuje. Aby boli tieto potraviny chutnejšie, je možné použiť odstredené a smoothies pripravené doma (len ak sú surové alebo varené zeleniny systematicky odmietané). Namiesto toho odporúčame obmedziť spotrebu štiav a priemyselných ovocných štiav, pretože sú príliš bohaté na cukor a často sú chudobné na vitamíny, vlákninu a minerálne soli.
Ak sa ukáže, že dieťa nie je tolerantné voči mlieku a mliečnym výrobkom, je dôležité zabezpečiť primeraný prísun vápnika prostredníctvom spotreby vody bohatej na tento minerál a potravín, ktoré ho obsahujú v dobrých množstvách, ako je napríklad zelenina (brokolica, kapusta), strukoviny ( sóju, cícer, červené fazule), orechy a semená (sezamové semená, ľanové semená). Nápoje na báze Cola môžu negatívne ovplyvniť rovnováhu vápnika.

Ak má dieťa slabú chuť k jedlu a je normálna hmotnosť (nie podváha), keď už vylúčil patologické príčiny, odporúča sa nútiť ho jesť viac, než je potrebné.

Týmto spôsobom by sme v skutočnosti zmenili zmysel pre rozčarovanie dieťaťa, ktorý by mohol po pestovaní udržať schopnosť jesť viac ako je potrebné.

Užitočné tipy

Užitočné tipy pre diétu dieťaťa s nadváhou

Vyčistite dom od nezdravého jedla (najmä občerstvenie, sladké nápoje a sladkosti)
Uchovávajte dieťa mimo dosahu potravín s veľmi sladkou alebo veľmi slanou chuťou tak dlho, ako je to len možné, aby sa zabránilo ich včasnému zavedeniu do stravy.
Vychovávajte dieťa, aby jedlo pomaly, pretože prvé trávenie prebieha v ústach
Uložiť dieťaťu konzumáciu bohatých raňajok podľa pravidiel stredomorskej stravy (obilniny, mlieko alebo jogurt, ovocie); jeho zdravie, jeho nálada a jeho akademický zisk budú pre neho prínosom
Pri príprave batohu tiež vložte malú fľašu s vodou, aby si dieťa zvyklo piť často a aby sa zabránilo riziku dehydratácie, ktorá je u detí vyššia ako u dospelých.
Nepoužívajte jedlo ako prostriedok tlaku (jesť čokoľvek na tanieri), odmenu alebo útechu (ak ste dobrí, kupujem zmrzlinu)
Vyhnite sa tomu, aby sa jedlo stalo trestom alebo hrozbou (ísť do postele bez večere)
Vypnite televízor počas jedla a konzumujte ho v stanovených časoch a na miestach (nie kde a kedy sa to stane)
Strávte viac času prípravou jedla a občerstvenia vášho dieťaťa pomocou produktov, ktoré sú čo najprirodzenejšie, nie sú zabalené; prezentovať jedlo s fantáziou, aby uspokojil všetky zmysly dieťaťa
Povzbudiť dieťa, aby ocenilo stravu, ktorú poskytuje školská jedáleň; ak jeho dieťa neakceptuje jedlo, ktoré dostane, na konci jedla bude stále hladný a bude spokojný s občerstvením, briošky a rôznymi občerstveniami.

Frekvencia spotreby potravín

Frekvencia konzumácie potravín v potrave pred nadváhou

mäso	Výhodne 3 krát týždenne, 2 krát biele (napr. Králik, kuracie mäso, morka) a 1 červená (napr. Hovädzie mäso, kôň, teľacie mäso)
ryby	2 - 3 krát týždenne, čerstvé alebo mrazené
vajíčka	Nie viac ako 3-4 krát týždenne v kvalite sliepky A extra
strukoviny	Sušené alebo mrazené najmenej 3 krát týždenne: fazuľa, cícer, šošovica, hrach, fazuľa, sója
cereálie	Cestoviny, polenta, ryža, špalda, jačmeň, ovsené vločky atď., Rafinované alebo celozrnné
zeleninový	Nie menej ako 14-krát týždenne (každý deň) čerstvé v sezóne alebo mrazené, na použitie surové alebo varené, vždy s výberom rôznych farieb
ovocný	Výhodne 14-krát týždenne (každý deň) v sezóne, s rôznou kvalitou a farebným výberom
syr	Nie viac ako 2 krát týždenne, ako hlavný chod
mäsa	Nie viac ako raz týždenne dávame prednosť chudej šunke, bresaole, šunke bez polyfosfátov