Kalórie pri raňajkách

Vzhľadom k tomu, že raňajky sú jedným z hlavných jedál dňa, je veľmi dôležité mať predstavu o tom, koľko kalórií máte a ktoré potraviny si vybrať.

Koľko kalórií pri raňajkách?

Podľa usmernení pre zdravú taliansku diétu by raňajky mali poskytovať približne 20% z celkových kalórií, obed a večera 35%, pričom zvyšných 10% by malo byť pokrytých občerstvením. Kalorická indikácia však nepostačuje na definovanie vlastností zdravých raňajok, a preto by mala byť integrovaná s niektorými jednoduchými radami o výbere potravín.

Normálne, keď sa zobudíme, pôjdeme osem alebo viac hodín; výsledkom je nízka hladina cukru v krvi. Hladiny kortizolu sú na druhej strane vyššie ako v ktoromkoľvek inom čase dňa. To všetko vedie k pozoruhodnému svalovému katabolizmu, pretože hypoglykémia a hyperkortizolizmus podporujú použitie proteínov na energetické účely; Bohužiaľ, menej bielkovín vo svaloch má za následok pokles metabolizmu v tele. Tento stav môže byť ďalej zhoršený príjmom L-tyroxínu (ako je eutirox), ktorý mnohí užívajú ráno na kompenzáciu dysfunkcie štítnej žľazy; hormóny produkované touto žľazou, v skutočnosti, keď sú prítomné v nadbytku, majú synergický účinok pri podpore svalového katabolizmu. Dokonca aj nezdravý zvyk preskakovania raňajok prispieva k ďalšiemu zlepšeniu používania proteínov na energetické účely.

Z týchto jednoduchých pojmov ľudskej fyziológie prichádza odporúčanie konzumovať určité množstvo jednoduchých cukrov počas raňajok, aby sa zvýšila hladina cukru v krvi a znížili hladiny kortizolu. Príkladom potravín bohatých na jednoduché cukry je ovocná šťava, lyžička medu na sladenie kávy alebo džem na sucháre. aj ovocný jogurt zvyčajne obsahuje veľa cukru, ktorý je nevyhnutný na pôsobenie proti kyslosti potravín.

Ktoré potraviny si vybrať na raňajky?

Druhým odporúčaním je mať kompletné a vyvážené raňajky. Nielen jednoduché cukry, ale aj určité množstvo tukov, bielkovín a komplexných sacharidov. Tak, banán a niektoré mandle môžu byť ideálne raňajky pre tých, ktorí v zhone, zatiaľ čo tí s trochu viac času môžu konzumovať pár plátkov celozrnného chleba s plátky (bresaola, prosciutto, morčacie ... ) alebo "chudého syra" a šťavy (lepšie si ju pripraviť sami alebo jesť ovocie), alebo čiastočne odstredeného mlieka s celozrnným müsli.

Typické talianske raňajky, chlieb, maslo, mlieko a džem, alebo ešte horšie jeho moderný vývoj (brioška a cappuccino), nemá čerstvé potraviny a má nízky obsah bielkovín, minerálov a vitamínov; navyše, príliš veľa kalórií je odvodených z tukov, najmä pri spoliehaní na barové pochúťky.