E407 KARRAGÉN ALEBO CARRAGÉN
Karagénany sú polysacharidy prírodného pôvodu extrahované z červených rias zahriatych pri vysokých teplotách a ošetrené kyselinami. Sú to zlúčeniny rezistentné voči pôsobeniu črevnej mikrobiálnej flóry s funkciou zahusťovania a želírovania. Karagénany môžu byť prítomné v rôznych potravinách, ako sú zmrzliny, dezerty, pudingy, cukríky, cukrové mandle, žuvačky, pečené cukrovinky, sušienky, prípravky na želé, kandizované ovocie, krémový sprej, majonéza, konzervované mäso. konzervované ryby.
Pri normálne používaných dávkach nemajú negatívne vedľajšie účinky, zatiaľ čo pri vysokých koncentráciách môžu karagénany spôsobiť nadúvanie a opuch v dôsledku fermentácie črevnou mikroflórou. Niektorí výskumníci však tvrdia, že karagénany môžu tiež spôsobiť alergie, oslabiť imunitný systém a znížiť asimiláciu základných minerálov, ako aj potenciálne potenciálne karcinogénne účinky.
ADI DOSE: 75 mg na kg telesnej hmotnosti.
| E400 | E401, E404 | E405 | E406 | E407 | E407 | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433, E436 | E440 |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472e | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491, E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
