Funkcie v tele
ORGANICKÁ síra (a NIE sírany alebo siričitany) je podstatnou zložkou ľudského organizmu;
Celkovo sa v tele dospelej osoby nachádza približne 140 g síry, ktorá je rozdelená medzi:
| metionín | - Sírne aminokyseliny | glutatiónu | - Vitamíny, enzýmy, hormóny atď. |
| cysteín | Koenzým A | ||
| cystín | Tiamín (vit B1) | ||
| Biotín (vit H) | |||
| inzulín |
Zo štrukturálneho hľadiska je síra základným mikroprvkom pri konštrukcii spojivového tkaniva a mukopolysacharidov, ale malá časť je obsiahnutá aj v žlčových kyselinách.
Síra v potravinách a požiadavky
Potraviny, ktoré poskytujú organickú síru, sú predovšetkým tie, ktoré sú živočíšneho pôvodu a poskytujú dobré množstvo proteínov obsahujúcich sírovú aminokyselinu a metylsulfonylmetán. Referenčné potraviny sú predovšetkým vajcia, mäso, ryby a syry. Vo svete rastlín sú najštedrejšími zdrojmi síry cesnak, cibuľa a kapusta.
V trávení sa potom potravinové proteíny obsahujúce síru denaturujú a hydrolyzujú na aminokyseliny (trávenie proteínov), ktoré sa následne absorbujú v tenkom čreve; hlavné cesty vylučovania cirkulujúcej organickej síry sú močové a fekálne.
Odporúčaná požiadavka na síru sa nikdy nespracováva individuálne; predstavuje podstatnú zložku niektorých aminokyselín alebo koreluje s potravinami, ktoré ich obsahujú, a často sa hodnotí na základe celkového podielu bielkovín a aminokyselín. Z toho vyplýva, že:
v strave charakterizovanej minimálnym a nenahraditeľným podielom sírových aminokyselín bude dostatočne zaručená dodávka síry, čím sa zníži riziko nedostatku potravín.
Nedostatky a prebytky potravinovej síry sú jedinečnejšie ako zriedkavé prípady, avšak v literatúre je možné identifikovať klinické obrazy charakterizované rastovými poruchami a fyzickým vývinom.
Sírne doplnky
Ako už bolo uvedené, síra je mikroprvok, ktorý sa prirodzene vyskytuje v potravinových bielkovinách a najmä v živočíšnych. Existuje niekoľko potravinových doplnkov na báze síry a rad veľmi populárnych produktov je založený na glutatióne a metylsulfonylmetáne (MSM), molekulách používaných na:
- Podpora procesov sulfatácie pečene
- Zvýšenie permeability buniek
- Zrýchlenie prirodzeného rastu vlasov
- Zlepšenie syntézy spojivového tkaniva
- Antioxidačný účinok
V prvom prípade potravinový doplnok na báze síry napomáha detoxikácii pečene; pozoruhodným príkladom sú mechanizmy spojené s likvidáciou alkoholu alebo drog.
V druhom prípade by bolo vhodnejšie hovoriť o drogách; v tejto súvislosti sa ukázalo, že metylsulfonylmetán je užitočnou molekulou na urýchlenie bunkovej eliminácie toxických katabolitov, najmä v muskuloskeletálnom systéme. Je to dobrý liek na liečbu bolesti kĺbov (artritídy a bolesti chrbta) a svalovej bolesti, fibromyalgie, tendinitídy a burzitídy, karpálneho tunela a rôznych zápalov.
Tretí prípad je určite najmenej spoľahlivý; Zdá sa, že pravidelný príjem výrobkov na báze síry umožňuje rýchlejší rast vlasov, vlasov a nechtov, aj keď sa zistí, že žiadny doplnok nemôže vyliečiť alebo znížiť plešatosť a neexistujú žiadne vedecké údaje, ktoré by dokázali svoj potenciál. ergogénny rast.
Nakoniec sa zdá, že je všeobecný názor, že integrácia síry môže zlepšiť a optimalizovať syntézu kolagénu, čím sa vykoná teoretická antiagingová funkcia; Podľa môjho názoru je pravda, že síra je plastovou zložkou kolagénu, ale je tiež pravda, že pri vyváženej strave nikdy nepredstavuje obmedzujúci mikroelement.
Pravdepodobne najdôležitejšou funkciou zlúčenín a doplnkov na báze síry je antioxidant a ochrana proti voľným radikálom.
Príjem doplnkov na báze síry sa spravidla uskutočňuje s 750-1000 mg MSM kapsulami (prípadne kombinovanými s glutatiónom) alebo s produktmi obsahujúcimi zmes antioxidantov.
Zdá sa, že doplnky na báze síry nepredstavujú konkrétne kontraindikácie.
bibliografia:
- Prírodné riešenie bolesti - Stanley W. Jacob
