Kráľ zeleniny
V botanike je kokosovým ovocím plod kokosovej palmy Cocos nucifera (Fam. Arecaceae): je to dlhotrvajúca a silná rastlina, typická pre krajiny s teplým podnebím; pôvodom z Indonézie a symbolom tichomorských ostrovov, kokosová palma je stále široko pestovaná v Indii, Thajsku, Mexiku a Brazílii.
Kokosová palma sa hodí na mnohé účely: v tomto ohľade sa bežne uvádza názov "kráľ zeleniny ".
Botanický opis
Celý trup, stĺpcovitý a štíhly, je pokrytý jazvami v tvare prstenca padlých listov a racemov; apikálne listy, pinnate a 5 metrov dlhé, tvoria korunu. Kvetenstvo, pozostávajúce z malých skupín žltých kvetov, je spadiciform a racemóza. Ovocie, na druhej strane, sú kokosové orechy, oválne a objemné kôstky s hmotnosťou 0, 5-1, 5 kg: každý druh je obalený na vonkajšej strane hladkým exocarpom, vláknitým plášťom (mesocarp). ) v strednej časti, zatiaľ čo endocarp je drevnatý a veľmi tvrdý.
Jedlá vnútorná časť pozostáva z bieleho mäsa s príjemnou, sladkou a jemnou chuťou, ktorá obsahuje kokosové mlieko.
Existuje niekoľko odrôd kokosových palem: vysoké odrody sú vo všeobecnosti veľmi dlhotrvajúce a prežijú aj viac ako 80 rokov. Trpasličí kokosové palmy, ako to naznačuje termín, dosahujú výrazne nižšie výšky ako predchádzajúca odroda (max. 12 metrov). Existujú aj iné odrody kokosových paliet, ktoré sa nehodia ani do vysokých, ani do trpasličích odrôd, pretože majú zvláštne a stredné vlastnosti.
Použitie kokosu
Kokosový orech sa hodí na mnohé účely: voda obsiahnutá v ovocí, tzv. Kokosová voda, sa môže pochváliť osviežujúcimi, močopudnými a mierne preháňacími vlastnosťami. Ale to nie je všetko: kvapalina sa používa aj na prípravu kvasiteľných nápojov, ako sú napríklad palmové vína.
Kokosový olej (alebo margarín) s vysokým hospodárskym významom sa získava z mandlí (copra) plodov: predstavuje matricu na výrobu oleja, vzhľadom na jeho vysoký obsah lipidických pojmov (65% tuku).,
Niekedy sa ako krmivo pre zvieratá používa aj kokosový olej: z kopry sa v skutočnosti získavajú vedľajšie produkty, známe ako koprovité panely, vhodné na tieto účely.
Incíziou kvetenstiev sa získa užitočná miazga na výrobu palmového octu, vína, cukru a brandy. Na kŕmenie sa môžu použiť aj mladé púčiky (alebo kokosové palmové výhonky).
Na Tahiti sa predpokladá, že kokosové mlieko je obzvlášť vhodné pre chorých a rekonvalescentov, pretože vyživuje bez toho, aby vážilo žalúdok.
Kokosový orech sa však používa nielen v potravinárskom sektore: v skutočnosti sú vlákna mesocarp užitočné na výrobu kobercov, lán, klobúkov, kief a košov.
Olej získaný z kokosu sa tiež používa v kozmetickom priemysle na výrobu mydiel, pien a krémov na holenie vďaka svojej penivosti. Okrem toho kokosové mlieko aplikované na kožu vo forme krémov alebo mastí má zvláčňujúce a upokojujúce vlastnosti, vďaka čomu je pokožka mäkká a elastická: v tomto ohľade je obzvlášť vhodná pre suchú a suchú pokožku.
Z kokosovej palmy sa používa aj kmeň: drevo sa používa na výrobu nábytku alebo dokonca na výstavbu typicky vidieckych domov. Dokonca aj listy sa používajú v "budove" na zastrešenie chát.
Kokosový olej sa tiež používa vo fytoterapii, na výrobu antivírusových, antifungálnych, antiprotozoálnych, antimikrobiálnych a antiseptických produktov (dezinfekčných prostriedkov).
Ako otvoriť a vyčistiť Coconut
Otvorte a vyčistite kokos ... ľahko povedať! Vo videu náš osobný varič hľadá ideálnu techniku na otvorenie a vyčistenie kokosového orecha ...
Ako otvoriť a vyčistiť Coconut
X Problémy s prehrávaním videa? Reload from YouTube Prejsť na stránku videa Prejsť na sekciu Video Recepty Pozrite sa na video na youtubezhrnutie
Cocco: skrátka
| Cocco | Ovocie Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), dlhotrvajúca a silná rastlina typická pre teplé krajiny mierneho pásma |
| Bežný názov kokosu | Kráľ zeleniny |
| Pestovanie kokosových a kokosových palmy | Rastlina pôvodom z Indonézie a symbolom tichomorských ostrovov, kokosová palma je široko pestovaná v Indii, Thajsku, Mexiku a Brazílii |
| Cocco: botanický opis |
|
| Cocco: použitie v potravinách | Kokosové mlieko: osviežujúce, močopudné a mierne laxatívne vlastnosti. Používa sa aj na prípravu fermentovateľných nápojov, ako sú napríklad palmové vína. Užitočné pre chorých, pretože vyživuje žalúdok bez toho, aby ho vážili (Tahitská tradícia) Kokosová dužina: konzumovaná v čerstvom stave alebo použitá na extrakciu kokosového oleja alebo opäť na výrobu kokosovej múky Kokosový olej (alebo margarín): vyrobený z mandlí (kopra) ovocia, matrice na výrobu kokosového oleja, tiež používaného ako krmivo pre zvieratá \ t Z rytiny kvetenstvo sa získava užitočná miazga na výrobu palmového octu, vína, cukru a brandy. Mladé púčiky (alebo kokosové palmové výhonky): používajú sa na potraviny |
| Cocco: použitie v kozmetike | Kokosový olej: výroba mydiel, pien a krémov na holenie vďaka svojej penivosti Kokosové mlieko: aplikuje sa na pokožku vo forme krémov alebo mastí, má zvláčňujúce a upokojujúce vlastnosti. Vhodné pre suchú a suchú pokožku |
| Cocco: použitie vo fytoterapii | Kokosový olej: používa sa na výrobu antivírusových, antifungálnych, antiprotozoálnych, antimikrobiálnych a antiseptických prípravkov (dezinfekčných prostriedkov) |
| Cocco: iné použitia | Mesocarp vlákna: užitočné na výrobu kobercov, lán, klobúkov, kief a košov Kokosový palmový kmeň: výroba nábytku alebo na stavbu typicky vidieckych domov Listy kokosovej palmy: používajú sa aj na pokrytie striech chát |
