Všetkým, ktorí sa aspoň raz pokúšali o nutričnú terapiu, dôjde k dosiahnutiu bodu (alebo skôr momentu) státia alebo plošiny telesnej hmotnosti, pri ktorej sa strata hmotnosti spomalí, kým sa nezastaví. Zvyčajne je tento nepríjemný stav sprevádzaný emóciami nepohodlia, rezignáciou a niekedy dokonca strachom.
<< Doktor, ja už viac nestratím váhu! Bude metabolizmus znížený?
Hmotnosť stánok alebo plošina
Odborníci si dobre uvedomujú, že hmotnosť stánku predstavuje fixný stupeň všetkých nutričných terapií zameraných na chudnutie; je to taká častá udalosť, že sa dokonca podrobne skúmala, štatisticky analyzovala a chronologicky umiestňovala v presne definovanom období.
Niektoré štúdie zistili, že hmotnosť plató nastáva približne v 6. mesiaci nutričnej terapie, ale (až donedávna) nikto nebol schopný identifikovať príčiny. Na rozdiel od toho, čo by sa dalo odhadnúť, hmotnosť stánku je FORECASTING EVENT a zriedka predstavuje metabolický vedľajší účinok nízkokalorickej diéty.
Už nestratím váhu!
Tým, že sa minimalizuje práca odborníka na potraviny, čo vlastne umožňuje zníženie telesnej hmotnosti, je energetická bilancia (BE), ktorá MUSÍ byť negatívna:
BE = zavedená energia - spotrebovaná energia
Je jasné, že ide o zjednodušené vyhlásenie, ktoré neberie do úvahy všetky podstatné aspekty zloženia nutričnej terapie; na druhej strane, ak energetická bilancia nie je záporná, nedochádza k úbytku hmotnosti.
Zavedená energia je tvorená celkovým obsahom kalórií v potravinách, zatiaľ čo výdavky sú výsledkom súčtu: bazálneho metabolizmu (a všetkého, čo obsahuje) + celkovej fyzickej aktivity. Na získanie negatívnej energetickej bilancie je preto nevyhnutné:
- Znížte množstvo kalórií v strave
- Zvýšenie celkovej fyzickej aktivity a predovšetkým žiaduce (AUS - jednoduchá fyzická aktivita alebo šport).
Našťastie je obdobie "nízkokalorickej diéty" skončené; kedysi, množstvo energie potrebnej na vykonanie "normálne aktívneho" života nebolo brané do úvahy a kalorická redukcia bola zameraná výlučne na rýchlu a "bezpečnú" stratu hmotnosti. Dnes odborníci vedia, že je lepšie neodstraňovať viac ako 30% celkových kalórií a že v priemere eliminovať 3500 kalórií (kcal) týždenne "by malo byť" možné znížiť hmotnosť približne o 2 kilogramy (kg) za mesiac. Tieto opatrenia sú nevyhnutné na zachovanie svalovej hmoty, ktorá, ak je znížená, môže negatívne ovplyvniť úbytok hmotnosti v dôsledku následného zníženia bazálneho metabolizmu. Na túto tému (v niektorých ohľadoch) kulturisti by mali veľa učiť; nielenže dosahujú zlepšenie telesnej hmotnosti, ale podarilo sa im udržať veľmi nízke percento tuku a zároveň „pohlcujú“ tisíce kalórií každý deň.
Zvýšenie svalovej hmoty (alebo zabránenie jej zníženiu) tým, že robí cvičenia s preťažením, je skvelý spôsob, ako znížiť svalové opotrebenie počas nízkokalorickej diéty. Súčasne má aj predĺžená fyzická aktivita (teda aeróbna) početné metabolické výhody; okrem zlepšenia parametrov krvi, metabolizmu a všeobecnej kondície umožňuje výrazne zvýšiť celkový energetický výdaj; na druhej strane pomáha zvyšovať chuť do jedla a vyžaduje zvýšenie celkových kalórií.
Ak vezmeme do úvahy situáciu, ak sa hmotnosť zastaví okolo 6. mesiaca diéty, na základe vyššie uvedeného, malo by to znamenať zníženie bazálneho metabolizmu po zhoršení celkovej svalovej hmoty ... a namiesto toho NIE!
Analýzou zloženia tela jedincov v nutričnej terapii, ktorí sa sťažujú na hmotnostnú plató, sa ukázalo, že po 6 mesiacoch je svalová hmota stále takmer identická so svalovou hmotou; na druhej strane, čo sa drasticky znížilo, je psychologická motivácia. Malé "sgarri" a zaokrúhľovanie na váhe sú určené na kompenzáciu energetickej bilancie, ktorá už nie je negatívna, pričom neguje všetky výpočty a odhady nízkokalorickej diéty; preto k otázke:
... bude metabolizmus znížený?
my terapeuti, s veľkým úsmevom a istým hlasom, odpovedia:
... nebojte sa, je to všetko úplne normálne. Pokúsme sa spoločne pochopiť problém a vyriešiť ho ... sadni si a povedz mi, ako to ide so stravou.
Zníženie metabolizmu alebo spomalenie: existuje?
V tomto bode vzniká otázka:
" Má tento fantómový pokles bazálneho metabolizmu skutočne existenciu? "
Určite áno, ale určite sa to nestane po 6 mesiacoch nízkokalorickej terapie. Nedávna štúdia spochybnila niekoľko aspektov tradičnej diéteroderodálnej metódy; z týchto citujem:
- Pravdivosť predpovede úbytku hmotnosti; Potvrdiť, že každých 3500 kcal spotrebovaných menej je strata hmotnosti 450-500 g je nesprávna, pretože predpoveď nezohľadňuje subjektívnu metabolickú reakciu organizmu.
- Povaha plató pri mŕtvici v 6 mesiacoch liečby nie je metabolická, ale behaviorálna.
Nech je to jasné, je pravda, že hmotnosť stánku sa vyskytuje „často“ v 6. mesiaci diéty, avšak uskutočnené výskumy ukázali, že na dosiahnutie modifikácie bazálneho metabolizmu je nevyhnutný čas aj niekoľko rokov.
Vo väčšine prípadov hmotnosť plató NIE závisí od zníženia svalovej hmoty a / alebo metabolizmu, ale od zníženia terapeutického výkonu; na druhej strane, aby sa zabránilo tomu, že aj po niekoľkých rokoch dôjde k výraznému zníženiu bazálnej metabolickej rýchlosti, je vhodné spojiť cestu anaeróbnej a aeróbnej fyzickej aktivity užitočnej na metabolické a funkčné zlepšenie organizmu a na udržanie celkovej svalovej hmoty na nízkokalorickú diétu.,
Bibliografia :
- Diéta, diéty, diéty ... - Elisa Troiano, redakčná rada ANDID News - Magazín Národného dietetického zväzu (ANDID) - dvadsiateho druhého ročníka, I číslo dva mesiace: 1. dva mesiace - str. 26-27.
- Kvantifikácia vplyvu energetickej nerovnováhy na telesnú hmotnosť - Hall KD, Sacks G, Chandramohan D, Chow CC, Whang YC, Gartmaker SL, Swinburn BA - Lancet - 2011; 378: 826-837.
