Legislatívny rámec pre energetické doplnky
Energetické doplnky pre ministerstvo zdravotníctva musia poskytovať maximálne 600 kcal / deň, čo zodpovedá 25% denného príjmu energie z potravín (vypočítané na základe referenčného priemeru 2400 kcal); okrem toho, aby bola minimálna orientačná dodávka energie účinná, nemala by byť menšia ako 120 kcal, čo zodpovedá 5% referenčného zdroja energie.
Energetické doplnky; čo sú
Energetické doplnky sú produkty syntézy užitočné na dosiahnutie kalorického podielu nevyhnutného pre telo v pohybe; zvyčajne sa používajú pri intenzívnych športoch a najmä v dlhodobých aerobných disciplínach (beh na lyžiach, bežecké lyžovanie, cyklistika, chôdza, plávanie atď.).
Použitie energetických doplnkov je užitočné len vtedy, ak diéta úplne nespĺňa metabolické potreby športovca; na druhej strane, pozorujúc kolektívnu tendenciu športovcov je zrejmé, že reálna funkcia energetických doplnkov je úplne ignorovaná a že aj oni (podobne ako iné výrobky tej istej kategórie) sú často predmetom zneužívania.
Energetické doplnky pozostávajú najmä zo sacharidov; tieto molekuly poskytujú 3, 75 kcal na gram a predstavujú výhodný substrát pre výrobu energie pri vysokej intenzite cvičenia. Na to, aby bolo isté, že cukry sú potrebné aj pri miernych aktivitách a bunkovej homeostáze všetkých telesných tkanív, a ak nie sú dostupné s diétou, v určitých medziach sú syntetizované v pečeni; s týmto stručným úvodom pripomíname (opäť!), že pre SPORT (najmä odpor) nesmú byť glucídy nikdy podriadené diétnym obmedzeniam ... inak sa výkon zníži a stav výživy sa zhorší.
Čo obsahujú energetické doplnky?
Energetické doplnky môžu byť pevné (tyčinky), kvapalné, gélové alebo rozpustné. Vzhľadom k tomu, že počas predĺženého cvičenia sa vyskytuje určitá tendencia k dehydratácii a deplécii soli, najvhodnejším energetickým doplnkom je nepochybne kvapalina / gél, ktorý sa má uchovávať vo fľaši alebo v škatuli.
Pozn . Pre dobrú absorpciu musí byť osmotická koncentrácia nápoja mierne hypotonická.
Energetické doplnky môžu byť formulované nezávisle (prispôsobenie zmesi rôznym zložkám) alebo zakúpené balené; sacharidové molekuly používané v zložení energetických doplnkov sú rôzne:
1) nerozvetvené rozvetvené alebo polymérne polyméry
2) dlhý reťazec alebo krátky reťazec (najčastejšie používanou formou je maltodextrín ).
Komerčne dostupné energetické doplnky nie sú nikdy čisté; často tiež obsahujú vitamíny rozpustné vo vode (kyselina askorbová [vit. C] + B vitamíny) a minerálne soli (sodík, draslík a horčík); niektoré zmesi sú ďalej obohatené esenciálnymi aminokyselinami (BCAA).
Výber alebo nie integrácia s rozvetveným nie je pre tento článok relevantný, preto mnohé slová nebudú použité na opis účinkov alebo skutočne užitočných a odporúčaných dávok; podľa môjho názoru, berúc za samozrejmosť 1) správnu diétu, 2) energetickú suplementáciu sacharidov počas cvičenia, 3) správnu kompenzáciu potravinových bielkovín po cvičení, pridanie aminokyselín s rozvetveným reťazcom "ponecháva čas na nájsť " ... aj keď každý prípad by mal byť subjektívne posúdený."
Druhy energetických doplnkov
Ako sa očakávalo, existuje mnoho rôznych foriem energetických doplnkov. V skutočnosti, aby sme zvážili energetické doplnky, len výrobky na báze maltodextrínu (MD) by boli dosť redukčné; MD (glukózové polyméry) sú určite najvhodnejšími sacharidmi pre TRVANIE a PO integrácii, pretože predstavujú "strednú zem" medzi jednoduchými a komplexnými sacharidmi (s rovnovážnou ihlou pohybujúcou sa na jednej strane alebo na druhej strane, na základe dextrózovej ekvivalencie produktu: čím vyššia je dextrózová ekvivalencia a tým vyššie percento jednoduchých cukrov maltodextrínu). Táto zvláštnosť neumožňuje negatívne ovplyvniť rovnováhu jednoduchých cukrov a profitovať zo stredne vysokého glykemického indexu. Maltodextríny však nie sú jediným produktom (alebo zložkou), ktorý sa predáva v oblasti energetických doplnkov, ktoré sú z definície všetky, ktoré sú vhodné na dodávanie typicky energizujúcich molekúl: sacharidov.
Vitargo : je to produkt podobný maltodextrínom, ale s metabolickými výhodami danými podstatne vyššou molekulovou hmotnosťou a rozvetvenou štruktúrou polymérov glukózy, ktoré ho tvoria; to zabraňuje možným laxatívnym účinkom osmotického typu a zaručuje vysoký glykemický index s rýchlym a súčasne predĺženým uvoľňovaním glukózy. Môže byť použitý individuálne v nápoji pred tréningom alebo zmiešaný s maltodextrínmi, aby sa dosiahol stredný glykemický index medzi týmito dvoma produktmi; podobné riešenie zodpovedá potrebám celkovej integrácie: pred, počas a po školení.
Energetické tyče : sú ideálne pre predškolenie alebo pre-závod energetickej integrácie, ktoré majú byť spotrebované aj 90 minút pred úsilím. Nahrádzajú ľahké jedlo s nízkym glykemickým indexom, preto určujú dobrú dodávku energie pri zachovaní určitej glykemickej a inzulínovej homeostázy.
Dextróza - glukóza : je to najrýchlejšie absorbovateľný a metabolizovateľný cukor. Je ideálny ako post-cvičenie energetický doplnok, pretože v kontexte aktivovaného anabolického okna určuje efektívne obnovenie zásob glykogénu. Dextróza sa môže použiť ako proinzulínizátor v prospech anabolizmu svalových aminokyselín alebo bunkového vstupu iných užitočných molekúl (napr. Kreatínu).
Fruktóza : môže určiť platnú zložku pre zmesi energie DIY; má veľmi vysoký sladiaci výkon a (pri nízkych koncentráciách <40 g) nízky glykemický index (a záťaž). Môže byť užitočné znížiť celkový glykemický index energetického doplnku.
Gainers a Post-Workouts : majú sa považovať za náhradné jedlá. V skutočnosti vykonávajú zmiešanú funkciu, a to energetickú aj plastovú; Neodporúčam ich ako čisto energetické doplnky, ale ak sa spotrebujú počas trávenia, môžu poskytnúť viac živín ako jednoduchý bar. Predstavujú tiež alternatívu k jedlu po tréningu.
Izomalt a maltitol : sú to glucidy alebo polyalkoholy; nahrádzajú sacharózu a (pri nízkych percentách) ich prítomnosť v nápoji dáva: 1. Zníženie glykemického indexu 2. Zníženie výskytu kazu. Pozn . Sú to potenciálne preháňajúce molekuly, preto ak NIE sú odporúčané na použitie nad 30 g.
