sodík
Hlavným EXTRAcelulárnym katiónom je sodík (na rozdiel od draslíka). Nachádza sa v tele v množstve asi 92 gramov, z toho: \ t
- 50% sa nachádza v extracelulárnych medzerách
- približne 12, 5% v intracelulárnych tekutinách
- približne 37, 5% vnútri kostry
Sodík sa zavádza krmivom takmer nepretržitým a sotva selektívnym spôsobom, pretože ide o široko rozptýlený ión v potravinách; navyše je vysoko absorbovateľný, najmä v blízkosti tenkého čreva a hrubého čreva.
Udržiavanie sodíka v domácom prostredí (podobne ako u iných elektrolytov) nastáva predovšetkým vďaka renálnej kontrole; konkrétne, minerál podlieha tubulárnej reabsorpcii, ktorá je uľahčená alebo inhibovaná (0, 5-10% oscilácie) hormonálnou reguláciou sprostredkovanou predovšetkým aldosterónom, hormónom vylučovania nadobličiek produkovaným v glomerulárnej oblasti kortikálnej časti nadobličiek.
Jediné „nevyhnutné“ straty sodíka sú tvorené trusom, potom a hlienom (okrajový význam), ale vzhľadom na tendenciu hypersodickej diéty, teda veľmi bohatej na sodík, predstavujú takéto straty iba 7%. o dennom príjme (s náležitými rozdielmi v športe). Počas tehotenstva a dojčenia, berúc do úvahy priemerný nutričný zvyk Talianov, napriek zvýšeniu požiadaviek, sa nezdá potrebné dopĺňať množstvo sodnej potravy.
Nedostatok sodíka
Nedostatok sodíka je veľmi zriedkavý. Môže byť indukovaná diétami s nízkymi dávkami a / alebo abnormálnymi únikmi potu a / alebo renálnymi léziami a / alebo chronickou hnačkou; častejšie zo združenia viacerých faktorov. Závažný nedostatok sodíka nevyhnutne vedie k zmene nervovej vodivosti, rovnováhy kyslej bázy a pravdepodobne k extracelulárnemu onkotickému tlaku.
Prebytok sodíka
Na druhej strane, prebytok sodíka, aj keď je nepravdepodobný, určuje zvýšenie extracelulárneho tlaku s následnou retenciou kvapalín ako udržiavacou reakciou prirodzenej extracelulárnej chemickej koncentrácie; okrem toho nie je vylúčená možnosť, že podobná podmienka z dlhodobého hľadiska môže viesť k nerozlišujúcim edematóznym syndrómom medzier (retencia vody). Prebytok sodíka v potrave priaznivo koreluje s výskytom arteriálnej hypertenzie as dozrievaním osteoporózy (pozri: soľ, sodík a osteoporóza).
Sodík a hypertenzia
Ako už bolo uvedené, nadbytok sodnej potravy určuje (najmä u citlivých subjektov) výskyt arteriálnej hypertenzie. Toto tvrdenie je široko odôvodnené a demonštrované mnohými populačnými štúdiami a klinickými skúškami, ktoré poukazujú na priamu a proporcionálnu koreláciu medzi týmito dvoma faktormi.
Iné premenné, ktoré často sprevádzajú zlú stravu, pozitívne ovplyvňujú výskyt hypertenzie; medzi tieto rizikové faktory patrí obezita, hyperglykémia a diabetes, metabolický syndróm, zlá kvalita potravinových tukov (príliš veľa nasýtených a niekoľko omega-3), zneužívanie alkoholu, fajčenie, nutričný nedostatok draslíka a horčík, sedavý spôsob života a psychologický stres.
Je potrebné zdôrazniť, že hypertenzia je skutočne potenciálne rastúcim ochorením, avšak vzhľadom na KONTINUITU vzťahu medzi sodíkom a hypertenziou je tiež možné konštatovať, že diétne obmedzenie sodíka môže zlepšiť / znížiť arteriálny krvný tlak u pacientov s hypertenziou, ale aj u zdravých jedincov. Vo svetle tohto je zrejmé, že úplné zrušenie pridanej potravy sodíka (NIE prirodzene obsiahnuté v potravinách) by tiež drasticky znížilo úmrtnosť v dôsledku akútnych vaskulopatií.
