Jedlo a nálada
Ako mnohí vedia, existuje známy a zdokumentovaný vzťah medzi serotonínom a príjmom potravy, ako aj medzi výživou a náladou.
Čo je serotonín
Serotonín je neurotransmiter, ktorý pôsobí na rôzne receptorové podtypy, a tak vykazuje široké spektrum funkcií, ktoré ovplyvňujú rovnako široký rozsah organických aktivít. Zo všetkých je serotonín obzvlášť známy svojou schopnosťou podporovať dobrý humor a pokoj, okrem iného znižovaním príjmu potravy. S odkazom na tento posledný bod sa predpokladá, že serotonín:
- Určuje skorý nástup signálu sýtosti
- zníženie chutnosti jedla a celkového množstva požitých potravín
- znížiť požitie sacharidov a zvýšiť príjem proteínov;
- neovplyvňuje príjem tuku a frekvenciu jedla
lieky
Nie je prekvapením, že agonisti serotonínergného systému - ako je fluoxetín (prozac) - indukujú okamžitý a významný pokles príjmu potravy. Tieto lieky sa používajú pri liečbe depresie, pretože - zvýšením hladiny serotonínu v nervových synapsiách - zlepšujú náladu jednotlivca. Sú tiež indikované pri liečení bulímie nervosa, poruchy príjmu potravy, ktorá je charakterizovaná častými pučmi, často kompenzovanými samovoľným zvracaním alebo zneužívaním laxatív.
Agonista serotonínergného systému, fenfluramín, sa už dlho používa pri liečbe obezity, vzhľadom na dobre zdokumentovanú úlohu pri zvyšovaní serotonergného prenosu a indukovaní pocitu sýtosti, ako u mužov, tak u zvierat. Nanešťastie, povolenie na uvedenie na trh bolo v roku 1997 stiahnuté, a to na základe zvýšených hlásení prípadov pľúcnej hypertenzie a valvulopatií.
Naopak, serotonergní antagonisti - s opačným účinkom v porovnaní s predchádzajúcimi, a ako také sa používajú pri liečbe migrény - spôsobujú zvýšenie chuti do jedla.
Ako to funguje
Serotonín potláča príjem potravy, najmä interakciu s konkrétnym typom postsynaptických receptorov, koncentrovaný v laterálnom konci ventro-mediálneho hypotalamického jadra. Jeho anorektické pôsobenie môže byť tiež spojené so znížením syntézy a uvoľňovania neuropeptidu Y, čo zvyšuje hľadanie potravy, najmä sacharidov.
Z toho istého dôvodu môže byť mozgová koncentrácia serotonínu modifikovaná výberom potravy; napríklad potraviny bohaté na jednoduché cukry a tryptofán, ako je napríklad čokoláda, zvyšujú hladiny serotonínu. Preto je úplne fyziologické a prirodzené hľadať potraviny bohaté na cukor, keď je nálada nízka a hľadáte pokoj a pokoj. Dlhodobé zavádzanie sacharidov s vysokým glykemickým indexom však vytvára inzulínovú rezistenciu, ktorá je predispozíciou k diabetu typu II a všeobecnejšie k dysmetabolickému obrazu, ktorý je indikovaný názvom syndrómu X alebo metabolizmu. Medzi rôznymi následkami je tiež obsedantná potreba zaviesť cukry (chuť uhľohydrátov), kvôli prechodnému zvýšeniu serotonínu, určeného presne inzulínom, ktorý zlepšuje náladu.
Zvýšte ju s jedlom
Ak chcete zvýšiť hladiny serotonínu s jedlom, bez toho, aby hrozilo riziko, že tuk, je potrebné vziať nízkokalorické potraviny, bohaté na tryptofán, ale zlé v iných aminokyselín, ako je leucín a fenylalanín. Bohužiaľ, táto vlastnosť je čiastočne uspokojená len niektorými druhmi ovocia, ako je papája, banány a dátumy.
Ďalším spôsobom, ako zvýšiť hladiny serotonínu, je precvičovanie fyzickej aktivity, pretože svaly používajú hlavne aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, čím sa šetrí viac tryptofánu (pozri článok: rozvetvené aminokyseliny a centrálna únava).
Tieto stratégie sú kontraindikované v prítomnosti migrény, vzhľadom na to, že za podobných okolností by zvyšovanie hladín serotonínu tento problém ďalej zhoršovalo.
doplnky stravy
Pri miernych poruchách nálady je tiež možné - s výhradou súhlasu lekára - uchýliť sa k špecifickej suplementácii tryptofánu alebo ešte lepšie jeho 5-hydroxytryptofánového derivátu prítomného v potravinách v paletickom množstve. Tento derivát aminokyseliny, ktorý je schopný prejsť hematoencefalickou bariérou, je navrhnutý ako antidepresívum, platná pomoc proti nespavosti (serotonín môže byť premenený na melatonín) a anorektikum (inhibítor apetítu, najmä neschopnosti sladkých potravín),
