Z jedlých rias sa niektoré druhy využívajú najmä na výrobu potravinových doplnkov a náhradných jedál.
Keď hovoríme o riasach, ako schudnúť, myšlienka mnohých sa mení na jód a na druhy, ktoré sú v ňom bohaté, ako je napríklad fucus; v skutočnosti existuje niekoľko látok pochádzajúcich z rias, ktoré sú užitočné na kontrolu telesnej hmotnosti. Pozrime sa na ne podrobne.
Chudé riasy bohaté na jód
Jód je základným minerálom pre funkciu štítnej žľazy, žľazu, ktorá môže byť porovnaná s termostatom tela s hormónmi; rovnako ako ten, ktorý reguluje vykurovanie domácností, ak teplota (metabolická aktivita) klesne pod naprogramované minimum, termostat zapne horák kotla (náš štítny žľaz) a viac paliva sa spaľuje (vďaka hormónom štítnej žľazy); keď sa teplota vráti nad očakávané maximum, horák sa zastaví (štítna žľaza produkuje menej hormónov štítnej žľazy).
Príjem zoštíhľujúcich rias bohatých na jód má preto za cieľ stimulovať štítnu žľazu, aby produkovala viac hormónov, zvyšuje metabolizmus tela a spaľuje viac kalórií. Je to nepochybne platná pomoc, najmä pre tých, ktorí žijú v oblastiach s nedostatkom jódu a neberú primerané množstvá jodizovanej soli; je však nevyhnutné, aby sa tieto chudobné riasy brali v správnych dávkach, bez toho, aby ste ich zneužívali. Nadbytok jódu môže v skutočnosti spôsobiť skutočné poškodenie tejto veľmi jemnej žľazy.
Chudé riasy bohaté na jód: minerál oplýva predovšetkým morskými riasami (laminaria, fucus, kombu, nori, wakame, arame, kelp ...), pričom je nedostatočná v čerstvej alebo brakickej vode (zelené / modré riasy, ako napr. spirulina, chlorella alebo klamath)
Príjem dávky: Všeobecne platí, že aj jeden gram jódu bohatého na jód môže byť dostatočný na uspokojenie denných potrieb minerálu; Odporúča sa vyhodnotiť obsah jódu doplnku priamo na obale, pretože sa môže tiež značne líšiť od produktu k produktu: nižšie, niektoré indikatívne hodnoty: fucus (200 mcg / g), laminaria a kombu (1542 mcg / 2353 mcg na gram), wakame (42 mcg / g), nori (16 mcg / g).
Denná potreba jódu: 150 mcg pre dospelých, 200 mcg počas laktácie a 175 mcg počas tehotenstva.
Miera bezpečného príjmu: rovná alebo nižšia ako 500/600 mcg za deň;
POZNÁMKY: najväčšie škody spôsobené prebytkom jódu sa vyskytujú v náhlom prechode z chudobnej stravy na veľmi bohatú stravu tohto minerálu; dávky jódu bohatého na jód by sa preto mali zvyšovať pomaly (a postupne v prípade prerušenia liečby). Poraďte sa so svojím lekárom. Jód-bohaté chudnutie riasy sú kontraindikované v prípade hypertyreózy.
Riasy na chudnutie bohaté na selén
Okrem jódu je ďalším dôležitým minerálom pre dobrú funkciu štítnej žľazy selén; je hojná predovšetkým v potravinách morského pôvodu av droboch. Koncentrácie selénu v riasach sa vo všeobecnosti zdajú byť vyššie v sladkovodných alebo brakických vodách (modré zelené riasy, ako napríklad spirulina, chlorella alebo klamath). Často sa uchyľujú k špecifickému opevneniu doplnku rias anorganickými alebo (lepšie organickými) soľami minerálu, ako je napríklad selenometionín.
Riasy na chudnutie s vysokým nasýteným výkonom
Zoštíhľujúce riasy bohaté na vlákninu, spolu so pohárom vody, majú tendenciu tvoriť želatínovú hmotu v žalúdku, ktorá - dilatujúc steny žalúdka - uprednostňuje skorý nástup sýtosti. Známe sú v tomto zmysle algináty, polyméry získané z bunkovej steny rôznych rias, medzi ktorými je aj laminaria ( Laminaria spp. ) A fucus ( Fucus vesiculosus a Fucus serratus ).
Pokiaľ ide o spirulinu, satiačný účinok by mohol namiesto toho pochádzať z bohatstva živín, najmä z vysokého obsahu proteínov (asi 7 gramov na porciu), ktorý pôsobí ako stimul na vylučovanie hormónov sýtosti, predovšetkým cholecystokinínu.
V obidvoch prípadoch by sa preto výrobky založené na chudnutí rias mali brať pol hodiny pred jedlom.
Iné látky s chudnutím
Fucoxanthin: tento karotenoid, typický pre hnedé riasy, sa zdá, že uprednostňuje likvidáciu tukových rezerv aktiváciou disaccopiante proteínu, termogénu, ktorý spotrebuje tuk, nie až tak na výrobu energie, ale skôr na "likvidáciu nadbytku" vo forme tepla. Absorpcia fukoxantínu, ktorá je sama o sebe vzácna, je uprednostňovaná asociáciou so zdrojom tuku. Zvyčajné odporúčané dávky sú 5-10 mg fukoxantínu denne.
Vzhľadom na bohatstvo jódu, alginátov a fukoxantínu, najúčinnejšie riasy na chudnutie sa javia ako hnedé (fucus, laminaria, kombu, kelp).
