E120 - Cochineal

E120 - COCCINIGLIA, KYSELINA KARMINOVÁ, RÔZNE TYPY KARMINU

Sú to prírodné farbivá získané z hmyzu, Cocci cacti (cochineal), ktorý žije na úkor druhu kaktusu ( Napalea coccinillifera ) prítomného v Peru a Kanárskych ostrovoch. Extrakcia karmínovej farby sa uskutočňuje zo sušených vajíčok hmyzu (získa sa takzvaný extrakt z coccinea) alebo priamym vysušením hmyzu (získa sa intenzívnejší a brilantnejší odtieň farby). V oboch prípadoch je však získaná farba veľmi stabilná a používa sa pri výrobe niektorých červených, fialových alebo ružových cukríkov, v jogurtoch, marcipáne, želé, zmrzlinách, nealkoholických nápojoch, likéroch, v Bitter Campari, v liečivých mandľách a kozmetike.

Je dôležité zdôrazniť, že prírodný pôvod výrobku nie je vždy zárukou dobrej znášanlivosti zo strany spotrebiteľov. Je to práve prípad týchto farbív, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie u citlivých jedincov, od kožných erupcií až po anafylaktický šok. V Spojených štátoch niektoré spotrebiteľské združenia výslovne požiadali FDA (Úrad pre potraviny a liečivá), aby kyselina karmínová a podobné zlúčeniny boli výslovne uvedené na označení a aby na ochranu blízkych vegetariánskych spotrebiteľov bola živočíšneho pôvodu. Ďalším použitým hmyzom sú Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonia a Laccifera lacco .

Výsledky výskumu dlhodobých vedľajších účinkov na reprodukčný systém a metabolizmus však ešte nie sú k dispozícii, ale existuje riziko, že môže byť karcinogénne; preto sa pri primárnej prevencii nedoporučuje podávanie farbiva kochinely deťom.

ADI DOSE: 5 mg na kg telesnej hmotnosti

E100	E101	E101	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E 150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E 160	E160b	E160c	E160d	E160
E160f	E 161 g	E 161 g	E161b	E161c	E161d	E 161 g	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180