fenikel

Foeniculum vulgare Mill.

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Nutričné ​​hodnoty feniklu - Fennel bylinný čaj - Fenikel v bylinnej medicíne

Fenouil

lng. fenikel

Sp

Ted. Fenchel

popis

Dvojročná alebo viacročná bylinná rastlina, vysoká až 2 metre. Stonka je vzpriamená, valcovitá, rozvetvená, priečne pruhovaná, mierne glazúrovaná.

Listy, rozdelené na početné filiform lacinias, zahŕňajú stonku s veľkým puzdrom. Koreň je taproot a bifid v distálnej časti.

Kvety hermafroditu sú malé, žlté a zhromaždené v koncových puzdrách zložených z 10-30 lúčov. Salsy chýbajú, koruna je tvorená 5 podlhovastými, celými pokrčenými lístkami. Kvitne v lete. Plod je lysý diachén, s mericarpi zvareným piatimi rebrami, bledozelená, podlhovastá alebo mierne klenutá, veľmi aromatická (6) vďaka prítomnosti esencie obsiahnutej v šiestich tajných vreckách (vitte). rastlina má intenzívnu arómu a korenistú chuť.

Sú známe rôzne odrody feniklu: dulce alebo rímske, pestované pre plody, z ktorých sa získava esencia a pestuje ako zelenina pre veľké mäsité listy. capillaceum (fenikel divoký), trvalka na polostrove a na ostrovoch Istrie (nekultivované trávnaté porasty, srázy, cesty); formy annue sativum, kultivované na aromatické achény; odroda piperitum s celoročnou stredomorskou distribúciou s ovocím a nepríjemnou kyslou chuťou.

areal

Fennel je veril, že vzniká v Malej Ázii, ale bol rozšírený v celej oblasti Stredozemného mora: v skutočnosti ho poznali Egypťania, Gréci a Arabi. V súčasnosti sú najväčšími výrobnými oblasťami India, Egypt, Pakistan, Čína, Indonézia a Argentína.

Plodiny, úrody a výnosy

Úroda, ktorá trvá dva roky, sa implantuje vo februári až marci priamym výsevom s "semenami" nedávnej produkcie, v opačnom prípade sa môžu vyskytnúť javy, ktoré bránia klíčeniu.

Výsev, zvyčajne medzi 4 a 6 kg / ha, sa vykonáva s 50 cm rozmiestnenými radmi.

Hnojenie: fenikel reaguje pozitívne na bohatosť fosforu v pôde; preto je vhodné podávať na siatie veľké fosfátové hnojivá (100-150 kg / ha), zatiaľ čo pre draslík postačujú skromnejšie vstupy. Pokiaľ ide o dusík, je dobré neprekročiť; normálne 50-60 kg / ha po vzídení plodiny, po ktorej nasleduje ďalšia podobná dávka na jar druhého roka, môže byť dostatočná na uspokojenie potrieb rastliny.

Úroda nie je veľmi náročná, pokiaľ ide o vodu.

Keď je plodina určená na produkciu listov, zasiahneme kosením začiatkom leta pred emisiou kvetenstva. V tomto prípade je tiež možné vykonať druhé kosenie koncom leta.

Namiesto toho sa plody zbierajú mechanicky v septembri druhého roka, keď tie stredného dáždnika majú svetložltú farbu. Po zbere sa plody očistia kvetenstvom a potom sa sušia pri teplote nepresahujúcej 40 ° C.

Výťažok v listoch je 8 až 10 t / ha čerstvého materiálu, ktorý sa po sušení redukuje na 1, 5 až 2, 5 t / ha.

Produkcia ovocia v dobrej plodine sa môže pohybovať od 1, 5 t / ha

Plody poskytujú výťažok esenciálneho oleja 4-5% v porovnaní so suchou hmotnosťou.

Výnos oleja v suchej rastline, okrem ovocia, je 0, 4 - 0, 5%.

Kvalita esencie je lepšia v pestovateľských staniciach umiestnených vo vysokých nadmorských výškach (800 m nm) v porovnaní s tými v nižšej nadmorskej výške.

lieky

Pozostáva zo sušeného ovocia na extrakciu éterického oleja, ktorý je vytesnený asi 60% v ovocí a zvyšku v lúčoch pupočníkov av ostatných zelených častiach rastliny; Podstata zelenkastej farby je tvorená asi 70% anetolu a zvyšná časť niekoľkých ďalších látok. Doteraz bolo identifikovaných viac ako 30; najviac zastúpené sú fenkón, metylcaviculus, estragol, pinén, ako aj myrcén, limonén a fellandrén. Ak je esenciálny olej skladovaný príliš dlho (2 roky) z anoloolu, vznikajú produkty samoxidácie (ktoré môžu byť použité na vyhodnotenie veku oleja) alebo iné s estrogénnymi vlastnosťami. Je veľmi dôležité dôsledne dodržiavať predpísané dávky, pretože anetol vo vysokých dávkach spôsobuje kŕče.

Fenykl - Vlastnosti a použitie v bylinnej medicíne - MypersonaltrainerTv Videá

Pozrite si video

použitie

V dietetike : ovocie sa používa v likéri, pečive a ako príchuť na údeniny a predjedlá; Stonky a puzdrá listov sa konzumujú v šalátoch alebo dávajú príchuť vývarom a pečeniu.

Fennels, okrem toho, že sú bohaté na vitamíny a minerálne soli, sú bohaté na účinné látky, ktoré ich robia obzvlášť užitočnými pre: dnu, únavu, stratu chuti do jedla, reumatizmus, plynatosť, zvracanie, slabý zrak.

Je bohatý na flavonoidy alebo fytoestrogény, prírodné estrogénové látky, fenikel má vyvažujúci účinok na hladiny ženských hormónov, môže podporovať regularizáciu menštruačného cyklu, vylučovanie mlieka a prevenciu rakoviny prsníka. Pôsobí na pečeň a detoxikačné systémy reguláciou a zlepšením funkcie pečene. Pôsobí aj na nervový systém, ktorý zabraňuje a / alebo zmierňuje svalové kŕče.

Feniklové plody, nesprávne nazývané semená, obsahujú prchavé oleje v množstvách od 0, 8 do 4%. Medzi nimi sú hlavnými zložkami sladký esenciálny olej, anetol a horká látka, fonón. Je možné ich pripísať dobre známym stimulačným účinkom na pohyblivosť žalúdka a čreva (carminative), čo robí semená feniklu užitočné najmä v prítomnosti meteorizmu a nadúvania. Rovnaké esenciálne oleje možno pripísať aj zvýšeniu sekrécie slín v dôsledku reflexného javu.

V bylinnej medicíne a pesticídoch je fenikel indikovaný proti dyspepsii, ťažkosti žalúdka, plynatosti, meteorizmu, kolitíde, tráviacej atóme, zápalu dýchacích ciest. Má tiež estrogénne, antifermentačné, expektoračné účinky a je užitočná proti menštruačným problémom.