predpoklad
Nasledujúce indikácie sú na informačné účely VYLÚČENÉ a nie sú určené na to, aby nahrádzali názor odborníkov, ako je lekár, odborník na výživu alebo diétny lekár, ktorých zásah je nevyhnutný na predpisovanie a zloženie potravín určených na použitie.
Vysokokalorická diéta
V niektorých prípadoch môže byť vysokokalorická diéta platnou oporou pre ťažké cvičenia v oblasti gymnastiky zamerané na rozvoj svalovej hmoty (zvýšenie priečneho rezu zväzkov), pokiaľ rešpektujú základné zásady dietetiky.
Princípy diéty s vysokým obsahom kalórií
Vysokokalorická diéta poskytuje viac živín ako živiny potrebné na udržanie konštantnej telesnej hmotnosti a podobne ako iné potravinové terapie, musí byť založená na niektorých základných princípoch:
- Nutričná bilancia energetických makronutrientov: 25% lipidov, 0, 75-1, 5 g / kg žiaducej fyziologickej hmotnosti proteínu, zvyšok energie vo forme sacharidov
- Garancia základných živín, vitamínov a minerálnych solí (len dodržiavajte pokyny správnej a zdravej výživy)
- MAXIMÁLNY prebytok energie 10% v porovnaní s normou kalorickou
- Prebytok potenciálne škodlivých živín v prebytku: cholesterol, pridaná sacharóza, chlorid sodný (Na), nasýtené tuky, v niektorých prípadoch dokonca vláknina atď.
- Energetické rozdeľovanie jedál v najmenej 5 alebo 6 jedlách denne.
Praktické indikácie
Na praktickej úrovni nie je ťažké zostaviť diétu s vysokým obsahom kalórií; stačí nastaviť normu-kalorickú + 10% energie, prispôsobiť príjem bielkovín podľa potreby (medzi 0, 75 a 1, 5 g / kg) a správne vybrať potraviny na dosiahnutie všetkých odporúčané potreby (železo, vápnik, tiamín, riboflavín, niacín atď.).
POZNÁMKY : Diéta s vysokým obsahom kalórií sa musí dodržiavať výlučne na obdobie užitočné na obnovenie stavu výživy EÚ, normálnej hmotnosti alebo (primerane) na dosiahnutie športového cieľa.
Príklad nastavenia a preklad vysokokalorickej diéty
URČENÉ PRE:
- "Univerzitný študent vášnivý o videohrách"
POČIATOČNÉ NASTAVENIE
| sex | samec | |||
| vek | 20 | |||
| Výška cm | 170 | |||
| Obvod zápästia cm | 17.5 | |||
| ústava | normálne | |||
| Postava / zápästie | 9.7 | |||
| Morfologický typ | normolineo | |||
| Hmotnosť kg | 50 | |||
| Index telesnej hmotnosti | 17.3 | |||
| Požadovaný fyziologický index telesnej hmotnosti | 21.7 | |||
| Požadovaná fyziologická hmotnosť kg | 62-63 (62, 7) | |||
| Bazálny metabolizmus kcal | 1011 | |||
| Koeficient fyzickej aktivity | Nie Aus. 1.41 | |||
| Kcal energetický výdaj | 1426 | |||
| diéta | IPO CALORICA | 1568Kcal | ||
| lipidy | 30% | 392Kcal | 43-44 | |
| proteín | 1, 2 g / kg | 301Kcal | 75g | |
| sacharidy | 55, 8% | 875kcal | 233g | |
| pitie | 0 g | |||
| raňajky | 15% | 236kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
| obed | 35% | 549kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
| večera | 35% | 549kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
Preklad dňa 1
| PRÍKLAD PREKLADOVÉHO DŇA 1 - HYPERKALORICKÝ DIET 1568kcal | |||||||
| jedlo | Množstvo (go ml) | Proteíny (g) | Ac, živočíšne tuky (g) | Jednoduché glukoz (g) | Energia (kcal) | Sodík (Na) | Cholesterol (mg) |
| Raňajky 15% | |||||||
| Plnotučné mlieko | 200 | 6.2 | 6.8 | 9.6 | 122 | 100 | 28 |
| Agregované obilniny | 40 | 4.3 | 0.0 | 2.6 | 136, 8 | 148 | 0 |
| SUBTOT | 10.5 | 6.8 | 12.2 | 258, 8 | 248 | 28 | |
| 5% občerstvenie | |||||||
| jablko | 150 | 0.3 | 0 | 16.5 | 67.5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0.3 | 0 | 16.5 | 67.5 | 3 | 0 | |
| Obed 35% | |||||||
| Cestoviny s paradajkovou omáčkou | |||||||
| Krupicové cestoviny | 90 | 9.7 | 0 | 2.4 | 320.4 | 4.5 | 0 |
| Paradajková omáčka | 100 | 0.8 | 0 | 3 | 14 | 230 | 0 |
| grana | 10 | 3.6 | 2.5 | 0.4 | 38 | 44.6 | 8.5 |
| šalát | 100 | 1.8 | 0 | 2.2 | 19 | 9 | 0 |
| Typ chleba 00 | 25 | 2.1 | 0 | 0, 5 | 72.5 | 160 | 0 |
| Extrav olej, TOT olivový | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 18 | 2.5 | 8.5 | 553, 9 | 448, 1 | 8.5 | |
| 5% občerstvenie | |||||||
| Čiastočne odstredený jogurt | 125 | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78.8 | 60 | 22.5 |
| SUBTOT | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78.8 | 60 | 22.5 | |
| Večera 35% | |||||||
| Bravčové mäso chudé na mäso | 200 | 39.8 | 13.6 | 0 | 282 | 152 | 120 |
| cukety | 200 | 2.6 | 0 | 2.6 | 22 | 2 | 0 |
| Typ chleba 00 | 50 | 4.1 | 0 | 1 | 145 | 120 | 0 |
| Extrav olej, TOT olivový | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 46.5 | 13.6 | 3.6 | 539 | 272 | 120 | |
| 5% občerstvenie | |||||||
| Hruška s kôrou | 200 | 0, 5 | 0 | 14.3 | 61.5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0, 5 | 0 | 14.3 | 61.5 | 3 | 0 | |
| TOTAL | 80.2 | 27.8 | 59.6 | 1559, 5 | 1034, 1 | 179 | |
komentár
Vo vyššie uvedenej tabuľke sa preložili najdôležitejšie živiny pre vysokokalorickú diétu; pozorovanie častí spotreby a hodnôt získaných v celkovom počte, je zrejmé, že vždy a v každom prípade sa vracia k odporúčaným dávkam zhrnutým v LARN (Odporúčané hladiny príjmu živín pre taliansku populáciu) nie je ľahká úloha.
Proteínová kvóta je prijateľná, aj keď je mierne vyššia ako odhad počiatočného nastavenia; mastné kyseliny živočíšneho pôvodu (pravdepodobne s nasýtenou prevalenciou) sú vyššie ako 10% celkovej energie, ale na druhej strane sú kvantitatívne nižšie ako národný priemer (36 g / deň - 12% celkovej energie). Množstvo cholesterolu je výrazne pod odporúčaným limitom (300 mg / deň), ako aj sodík obsiahnutý v potravinách (zahrnutý v bezpečnostnom rozpätí navrhnutom Komisiou Európskych spoločenstiev, 1993: 575 mg / deň - 3500 mg / deň). zomrieť), aj keď neberie do úvahy to, čo pridáva subjekt.
Príklad menu s vysokým obsahom kalórií - Deň 2
| Množstvo (g) | |||
| raňajky | |||
| Plnotučné mlieko | 200 | ||
| Integrálne sušienky | 30 | ||
| snack | |||
| oranžový | 200 | ||
| Obed 35% | |||
| Fazuľa vo vývare | |||
| Čerstvé fazuľa | 200 | ||
| grana | 10 | ||
| čakanka | 100 | ||
| Typ chleba 00 | 50 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 10 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| Čiastočne odstredený jogurt | 125 | ||
| Večera 35% | |||
| pražma | 200 | ||
| baklažán | 200 | ||
| Typ chleba 00 | 50 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 10 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| kaki | 100 | ||
Príklad menu s vysokým obsahom kalórií - Deň 3
| Množstvo (g) | |||
| raňajky | |||
| Plnotučné mlieko | 200 | ||
| Agregované obilniny | 40 | ||
| snack | |||
| jablko | 200 | ||
| Obed 35% | |||
| Tekvicové rizoto | |||
| Leštená ryža | 90 | ||
| Zucchi | 100 | ||
| grana | 10 | ||
| valeriána lekárska | 100 | ||
| Typ chleba 00 | 25 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 10 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| Čiastočne odstredený jogurt | 125 | ||
| Večera 35% | |||
| Kravský ricotta | 150 | ||
| mrkva | 200 | ||
| Typ chleba 00 | 50 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 5 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| pera | 100 | ||
Príklad menu s vysokým obsahom kalórií - Deň 4
| Množstvo (g) | |||
| raňajky | |||
| Plnotučné mlieko | 200 | ||
| Integrálne sušienky | 30 | ||
| snack | |||
| oranžový | 200 | ||
| Obed 35% | |||
| Polenta s bielou omáčkou | |||
| Kukuričná múka | 60 | ||
| Mleté mäso | 60 | ||
| grana | 10 | ||
| čakanka | 100 | ||
| Typ chleba 00 | 25 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 5 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| Čiastočne odstredený jogurt | 125 | ||
| Večera 35% | |||
| morský ostriež | 200 | ||
| fenikel | 200 | ||
| Typ chleba 00 | 50 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 10 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| hrozno | 100 | ||
Príklad menu s vysokým obsahom kalórií - Deň 5
| Množstvo (g) | |||
| raňajky | |||
| Plnotučné mlieko | 200 | ||
| Agregované obilniny | 40 | ||
| snack | |||
| jablko | 200 | ||
| Obed 35% | |||
| Jačmeňová polievka | |||
| Shined jačmeň | 90 | ||
| grana | 10 | ||
| šalát | 100 | ||
| Typ chleba 00 | 25 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 10 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| Čiastočne odstredený jogurt | 125 | ||
| Večera 35% | |||
| Provolone | 60 | ||
| zemiaky | 150 | ||
| Typ chleba 00 | 50 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 5 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| pera | 100 | ||
Príklad menu s vysokým obsahom kalórií - Deň 6
| Množstvo (g) | |||
| raňajky | |||
| Plnotučné mlieko | 200 | ||
| Integrálne sušienky | 30 | ||
| snack | |||
| oranžový | 200 | ||
| Obed 35% | |||
| Chickpea pyré | |||
| Sušené cícer | 60 | ||
| grana | 10 | ||
| čakanka | 100 | ||
| Typ chleba 00 | 50 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 10 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| Čiastočne odstredený jogurt | 125 | ||
| Večera 35% | |||
| losos | 150 | ||
| baklažán | 200 | ||
| Typ chleba 00 | 50 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 5 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| kaki | 100 | ||
Príklad menu s vysokým obsahom kalórií - Deň 7
| Množstvo (g) | |||
| raňajky | |||
| Plnotučné mlieko | 200 | ||
| Agregované obilniny | 40 | ||
| snack | |||
| jablko | 200 | ||
| Obed 35% | |||
| Cestoviny s paprikou | |||
| Krupicové cestoviny | 90 | ||
| Zmiešané papriky | 80 | ||
| grana | 10 | ||
| valeriána lekárska | 100 | ||
| Typ chleba 00 | 25 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 10 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| Čiastočne odstredený jogurt | 125 | ||
| Večera 35% | |||
| vajíčka | 100 | ||
| zemiaky | 200 | ||
| Typ chleba 00 | 50 | ||
| Extrav olej, TOT olivový | 10 | ||
| 5% občerstvenie | |||
| pera | 100 | ||
Doplnky pre hyperkalorickú diétu
V prípade, že subjekt má osobitné ťažkosti pri dodržiavaní diéty s vysokým obsahom kalórií, zostáva možnosť použiť niektoré potravinové doplnky; osobne by som sa vyvaroval tých čistých, teda hlavne proteínových alebo maltodextrínov pre vytrvalostné športy. Naopak, je vhodné použiť výrobky s vyšším typom, ktoré sú vo svojom zložení (okrem vitamínov a minerálnych solí) schopné uspokojivo uspokojiť aj energetické potreby sacharidov a plastov proteínov a aminokyselín.
