Kofeín patrí chemicky do skupiny látok nazývaných "puríny" (chemický termín je 1, 3, 7-trimetylxantín), ktorý sa prirodzene vyskytuje v kávových zrnách, čajových listoch, čokoládových, kakaových a colových semenách (africká rastlina).
Kofeín sa často pridáva do sýtených nápojov a mnohých liekov alebo doplnkov predávaných bez lekárskeho predpisu. V prírode je šesťdesiattri druhov rastlín obsahujúcich kofeín.
Účinky kofeínu
Hoci ergogénne účinky kofeínu ešte neboli úplne objasnené, teraz sa zdá byť isté, že sú sprostredkované uvoľňovaním katecholamínov. Tieto hormóny sa nazývajú adrenalín a noradrenalín alebo epinefrín a norepinefrín. Ich pôsobenie, maximálne počas strachu alebo náhleho a intenzívneho úsilia, pôsobí centrálne aj periférne. Pripraviť telo na udržanie tohto veľkého psychofyzického záväzku, katecholamínov:
- zvýšenie koronárneho prietoku (zvýšenie prekrvenia srdca)
- zvýšenie srdcového výdaja (zvýšené zásobovanie tkanív krvou)
- zvýšenie systolického krvného tlaku
- zvýšenie prietoku svalov, obličiek a kože
- zvýšenie metabolizmu
- zvýšenie produkcie glukózy (glykogenolýza) a lipolýzy
- blokujú adenozínové receptory tukových a nervových buniek (lipolytický a stimulačný účinok)
Diéta a kofeín
V Spojených štátoch pochádza 45% kofeínu z kávy, iné dôležité potravinové zdroje kofeínu predstavujú čaj, nápoje typu cola, energetické nápoje, lieky (najmä diuretiká, chudnutie a lieky proti bolesti).
Priemerný obsah kofeínu v bežne používaných nápojoch | |
| CAFFE ' | 50 až 100 mg (jeden kalíšok). |
| Koka-kola | 40 mg (jedna nádoba) |
| 28 mg / 150 ml (čím väčšia je infúzia) \ t | |
| COCOA | 100 mg / 100 g |
| RED BULL | 30 mg / 100 ml |
| Guarana | 4-12% hmotnosti (1 g guarany obsahuje 40 až 120 mg kofeínu |
UPOZORNENIE: u športovcov je potrebné vziať do úvahy súhrnný účinok kofeínu užívaného s rôznymi potravinami, aby neprekročil limity stanovené antidopingovými predpismi. Obsah kofeínu v tradičnej moka káve je vyšší ako v espresse U žien užívanie niektorých antikoncepčných prostriedkov (etinylestradiol) zvyšuje trvanie účinku kofeínu približne o 50%. Niektoré lieky majú vysoký obsah kofeínu (100 - 200 mg na tabletu) | |
Diéta je schopná ovplyvniť individuálnu odpoveď na kofeín. Rozdielna citlivosť na túto látku by sa preto mohla vysvetliť aj analýzou stravovacích návykov tých, ktorí ju užívajú. Videli sme napríklad, že kofeín v káve má nižšiu ergogénnu účinnosť ako kofeín predávaný v tabletách. Mobilizácia tuku vyplývajúca z požitia kofeínu je nižšia u jedincov užívajúcich vysoké množstvo sacharidov v jedle pregara. Veľmi dôležitá je aj závislosť na látke, proces, ktorým telo vyvíja určitý druh rezistencie voči svojmu farmakologickému pôsobeniu. Aby sa maximalizovali ergogénne účinky kofeínu, športovec by sa preto nemal zdržať konzumácie potravín, liekov a nápojov obsahujúcich kofeín počas štyroch šiestich dní pred súťažou.
Slovo pre vedu
Hoci nie všetky štúdie potvrdzujú ergogénne účinky kofeínu, väčšina z nich zvyšuje tieto vlastnosti, dokonca aj pri nízkych dávkach. Pozrime sa na niektoré z nich:
v jednej štúdii mali niektorí atléti, ktorí užívali kofeín vo vysokých dávkach (10 mg / kg telesnej hmotnosti), výkon o 19% vyšší ako u iných športovcov liečených placebom alebo za kontrolných podmienok. Test pozostával z bežeckého pásu, ktorý trval až do fyzického vyčerpania.
Iné štúdie ukázali, že maximálny ergogénny účinok kofeínu je možné dosiahnuť dávkami rádovo 5 mg / kg. Pri týchto dávkach bola koncentrácia kofeínu v moči ešte nižšia ako limity stanovené MOV.
Zdá sa, že vyššie množstvá nevedú k výraznému zlepšeniu športového výkonu.
Účinky kofeínu na svalový systém sú maximálne pre stredne intenzívne cvičenia. Na druhej strane nebol preukázaný žiadny pozitívny vplyv na účinnosť alebo maximálnu silu.
Príjem kofeínu
Pre maximalizáciu pozitívnych účinkov sa odporúča užívať 3 až 6 mg kofeínu na kg telesnej hmotnosti, od 180 do 75 minút pred športovou súťažou. Malé dávky sa môžu odobrať aj počas vytrvalostných výkonov, napríklad vzhľadom na cieľovú čiaru.
Vzhľadom na veľkú individuálnu variabilitu je dobré experimentovať s použitím kofeínu pri tréningu, aby sa zabránilo jeho užívaniu počas troch dní pred súťažou. Vzhľadom na možné vedľajšie účinky sa odporúča pred použitím konzultovať s lekárom.
Antidopingové kontroly
Vzhľadom na svoje ergogénne účinky nemôžu športovci voľne užívať kofeín. Protidopingové orgány v skutočnosti stanovili limity pre prijímanie zamestnancov, za ktorými sa používanie tejto látky považuje za doping a ako také sa potrestá diskvalifikáciou športovca.
Jeden subjekt je pozitívny na dopingové kontroly, keď koncentrácia kofeínu v moči presahuje 0, 012 mg / ml (= 12 mg / ml) *. Nie je ľahké presne určiť, čo môže táto dávka presiahnuť túto dávku, pretože kofeín sa metabolizuje v pečeni pri rôznych rýchlostiach od jednotlivca k jednotlivcovi (trochu ako to, čo sa deje s alkoholom). Túto hraničnú hodnotu je možné v širokom zmysle dosiahnuť 800-1200 mg čistého kofeínu alebo 8 šálok silnej kávy.
Z tohto dôvodu sa neodporúča prekročiť 6-8 šálok espressa alebo dva až tri šálky tradičnej kávy počas troch hodín pred súťažou. Je tiež dôležité venovať osobitnú pozornosť možnému aditívnemu účinku (súčasný príjem energetických nápojov, kávy a liekov alebo iných nápojov na báze kofeínu).
Nežiaduce účinky
V prípade dávok vyšších ako 500-1000 mg sa môžu objaviť aj abnormality srdcového rytmu (tachykardia a komorové extrasystoly). LD-50 kofeínu (letálne množstvo pre 50% populácie) zodpovedá 150 mg / kg hmotnosti, čo je dobrých 30-násobok odporúčaných hodnôt.
