Čo je to fermentovaná papája?
Fermentovaná papája je doplnkom proti starnutiu. Je to prírodný extrakt s antioxidačnými vlastnosťami, získaný pulverizáciou papáje (exotického ovocia), ktorá dlhodobo prešla mikrobiálnou fermentáciou (optimalizáciou obsahu antioxidantov);
vlastnosť
Fermentovaná papája je navrhovaná obchodníkmi ako skutočný " grál " mládeže. Naopak, neexistujú žiadne vedecké štúdie, ktoré by dokázali jeho účinnosť, ďaleko od toho! Jediné vyšetrenia týkajúce sa antioxidačného potenciálu papáje fermentovanej na zdravých biologických tkanivách priniesli trochu pochybné výsledky; na druhej strane by to nemalo byť prekvapujúce, pretože je to jednoducho fermentovaný extrakt ovocia, papája, s nutričným príspevkom porovnateľným s množstvom iných rastlín rovnakej kategórie.
Rovnako ako všetky anti-aging anti-aging doplnky, aj fermentovaná papája „by mala“ pôsobiť v dlhodobom horizonte, chrániť bunky tela pred oxidačným stresom voľných radikálov a zároveň podporovať opravu tých, ktorí už boli ohrození. U zdravých jedincov nie je nič ťažšie dokázať! Hoci môže byť opísaná ako "neškodná", fermentovaná papája predstavuje sporný doplnok užitočnosti, preto by jej uverejnenie malo nasledovať niekoľko vedeckých dôkazov, ktoré sú k dispozícii do dnešného dňa; ale nie je to tak. Anti-aging, anti-celulitída, anti-vrásky, anti-oxidant, a preto protinádorové, rovnako ako vazo-ochranné vlastnosti - tak vysoko chválené fermentovanými producentmi papáji - predstavujú absolútne približnú a kontextualizovateľnú domnienku, preto je sporná.
Fermentovaná papája nie je ničím iným ako ďalším „inovatívnym“ produktom, ktorý je dobre komercializovaný, ale s pravdepodobne užitočnými terapeutickými vlastnosťami, ale ďaleko od zázračných.
Nutričné hodnoty
Nutričné hodnoty papáji a hodnoty fermentovanej papáje sa navzájom líšia, najmä v porovnaní s ovocím sú lepšie v dehydratovanom doplnku.
Na 100 g jedlej časti prináša ovocie papája: | |
| energie | 40 kcal cca |
| lipidy | 0, 26 g |
| sacharidy | 10, 8 g sacharidov (z toho 7, 8 g je jednoduchých) |
| proteín | 0, 5 g |
| Vláknina | 1, 7 g |
| Minerály, najmä: | |
| draslík | 182 mg |
| magnézium | 21 mg |
| Vitamíny, predovšetkým | |
| Retinolové ekvivalenty (karotenoidy) | 950 ug |
| Kyselina askorbová | 60, 9 mg |
| tokoferoly | > 0, 3 mg |
| a ďalšie antioxidanty, ako je napríklad lykopén . | |
Fermentovaná papája je však koncentrovanejší doplnok stravy ako ovocie, z ktorého pochádza, preto sú výživové hodnoty obsiahnuté v produkte výrazne vyššie.
Metódy zamestnávania a vedecký výskum
Najbežnejší spôsob použitia doplnkov na báze fermentovanej papáje je vo vrecúškach obsahujúcich vo vode rozpustný prášok; ako doplnok, odporúčaná dávka pre fermentovanú papája je všeobecnejšia a približnejšia ako dávka lieku, v každom prípade spoločnosti, ktoré predávajú na trhu, odporúčajú užívať vrecúško 3 g denne. Pozn . niektoré experimentálne u chorých pacientov užívali dávky 3 g počas 2 alebo 3 krát denne (obmedzená doba).
Vedecký výskum využil "málo energie" v štúdiu fermentovanej papáje; najviac indikatívny experiment uskutočnený v Taliansku (už spomínaný inými online zdrojmi) bol realizovaný Katedrou bunkovej a environmentálnej biológie v spolupráci s Centrom excelentnosti Inovatívne a nanostruktúrované materiály Univerzity v Perugii; práca je založená na porovnaní redukčnej a antioxidačnej sily fermentovanej papáje (merateľnej na rôznych dehydrovaných tkanivách) v porovnaní s inými 3 produktmi: pšeničné klíčky, Morinda citrifolia a biely čaj . Pre fermentovanú papáju bol výsledok negatívny av porovnaní s ostatnými 3 sa ukázal ako najmenej účinný.
Na druhej strane je potrebné spresniť, že iné štúdie preukázali určitú citlivosť diabetických pacientov na alimentárnu integráciu fermentovanej papáje, ktorá (vďaka obsahu antioxidantových molekúl) okrem toho obmedzuje svoje kožné kompromisy a celkový stav zápalu. pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. To isté platí pre pacientov s β-talasémiou, u ktorých sa zdá, že profitujú z vyššie uvedeného antioxidačného potenciálu na úrovni červených krviniek.
Zostáva však spresniť, že vyššie uvedené pokusy sa týkajú výlučne štúdií na subjektoch SICK, ktoré sú často charakterizované životným štýlom a absolútne nevhodným správaním sa v potravinách (diabetes mellitus typu 2). Iné poruchy (napr. Β-talasémia) zároveň ovplyvňujú organizmus ZVÝŠENIE potreby antioxidantov, v tomto prípade môže integrácia s fermentovanou papájou (a pravdepodobne aj inými podobnými antioxidačnými produktmi) napomáhať redukcii symptómov a komplikácie.
K dnešnému dňu však neexistujú žiadne štúdie, ktoré by demonštrovali antioxidačnú účinnosť a účinnosť proti starnutiu súvisiacu s integráciou fermentovanej papáje na zdravú a neúplnú výskumnú vzorku; ukazuje, že na rozdiel od toho, čo citujú výrobné spoločnosti, fermentovaná papája NIE JE podstatným prvkom boja proti voľným radikálom, oxidačnému stresu a starnutiu.
bibliografia:
- Porovnávacia aktivita antioxidantov z obilných klíčkov, Morinda citrifolia, fermentovanej papáje a bieleho čaju - Calzuola I., Gianfranceschi GL, Marsili V - International Journal of Food Sciences and Nutrition, 57, 168-177.
- Korekcia aberantnej aktivity NADPH oxidázy v mononukleárnych bunkách odvodených z krvi u pacientov s diabetes mellitus typu II pri prirodzenej fermentácii Papaya - Dickerson R., Deshpande B, Gnyawali U, Lynch D, Gordillo GM, Schuster D, Osei K, Roy S. - 2012 aug 1; 17 (3): 485-91. Epub 2012 Apr 26.
- Účinky krátkodobej suplementácie fermentovaného preparátu papáje na biomarker diabetes mellitus v randomizovanej populácii - Somanah J, Aruoma OI, Gunness TK, Kowelssur S, Dambala V, Murad F, Googoolye K, Daus D, Indelicate J, Bourdon E, Bahorun T - Prev Med. 2012 May; 54 Suppl: S90-7. Epub 2012 feb 11.
- Prípravok z fermentovanej papáje na β-talasémiu? Olalla-Saad ST - Expert Rev Hematol. Jún 2010, 3 (3): 265-8.
- Hladina glukózy v plazme klesá ako kolaterálny účinok použitia fermentovanej papáje - dánsky C, Esposito D, D'Alfonso V, Cyrene M, Ambrosino M, Colotto M. - Clin Ter. 2006 máj - jún, 157 (3): 195-8.
