Tehotenstvo a chilli
Chili pepper v tehotenstve: úvod
Môžem jesť feferónky v tehotenstve? Určite áno.
Prečo niektorí veria, že chilli je kontraindikované v tehotenstve? Najmä pre strach, že kapsaicín, molekula zodpovedná za "korenistú" reakciu, môže mať vážne vedľajšie účinky na plod. Tieto obavy sú neopodstatnené, aj keď, ako vždy, sa tehotným ženám odporúča rešpektovať kritérium primeranosti.
Všeobecné informácie o chilli papričkách
Chili je zelenina pochádzajúca z juhoamerického kontinentu, prakticky naturalizovaná po celom svete, používaná ako korenie a zriedkavejšie ako vedľajšia zelenina. Má dobrý nutričný obsah, ale porcie sú všeobecne malé a nie významné.
klasifikácia | kuchyne | výživa |
| Papriky sú zoskupené v botanickej rodine Solanaceae a sú korenistými druhmi rodu Capsicum . Najrozšírenejšie a používané sú: C. anuum (z ktorého sa vyrába paprika), C. chinense (najmä slávna škótska kapusta, Habanero a príbuzné kríženia), C. frutescens (z ktorého sa vyrába Tabasco), C. pubescens (najmä slávna rokoková odroda) a C. baccatum (najmä slávna odroda Bishop Crown). | V Európe sa chili používa hlavne ako korenie. Pre použitie v čerstvých alebo sušených, v správnych dávkach, táto zložka skvele sprevádza akýkoľvek druh receptu. Pečené alebo vyprážané, niektoré čerstvé papriky možno jesť ako prílohu, a to buď samostatne alebo plnené, alebo konzervované v oleji (odstránenie vnútorných semien a placenty, veľmi bohaté na kapsaicín). | Čili má mierny kalorický príjem, dodávaný hlavne fruktózou. Obsahuje vlákninu a rastlinné steroly; Neobsahuje cholesterol, glutén, laktózu a histamín. Zvyčajne nemá významný vplyv na energetickú rovnováhu stravy. Využíva dobré koncentrácie vitamínov a minerálov; obzvlášť, to šilhanie pre jeho obsah vitamínu C, provitamín A (ekvivalent retinolu), kyselina listová (ktoré si myslíme, že je veľmi dôležité v tehotenstve), vitamín B2, vitamín PP a draslíka. Kapsaicín, zodpovedný za korenistú chuť, môže dráždiť sliznice tráviaceho traktu; Má tiež vazodilatačnú silu. |
Nebezpečenstvo diéty počas tehotenstva: všeobecnosť
Tehotenstvo je veľmi jemný špeciálny fyziologický stav. Počas tehotenstva môžu akékoľvek komplikácie u matky negatívne ovplyvniť zdravie nenarodeného dieťaťa; preto je vždy nevyhnutné dodržiavať určité pravidlá týkajúce sa potravinovej bezpečnosti počas tehotenstva.
Spomedzi rôznych faktorov, na ktoré musíme dávať pozor, si spomíname:
- Parazitóza, otrava jedlom, otrava (hubové toxíny, bakteriálne), infekcie, ktoré sa vyvíjajú do septikémie atď.
- Chemická alebo kontaminačná otrava (znečisťujúce látky, pesticídy atď.)
- Nutričné nedostatky, ktoré môžu zmeniť vývoj plodu, predvídať narodenie alebo spôsobiť smrť toho istého
- Výnimky z výživy, ktoré môžu mať podobné účinky ako nedostatky
- Príjem toxických, jedovatých, stimulačných alebo inhibičných faktorov, všeobecne rastlinného pôvodu, ktoré môžu podporiť kontrakcie maternice a predvídať pôrod, ohroziť vývoj plodu atď.
kontraindikácie
Príliš veľa chili môže ublížiť!
V Strednej Amerike, Južnej Amerike a juhovýchodnej Ázii konzumujú tehotné ženy veľké množstvá chilli papričky bez toho, aby mali zjavne veľké komplikácie. Čo je výsledkom environmentálnej genetickej adaptácie? Nemôžeme to vedieť, a preto všetkým budúcim matkám opakujeme, aby rešpektovali určitú "bezpečnostnú rezervu".
Ak vylúčime uvedené prípady, štatistiky naznačujú, že nadmerné množstvá a frekvencia konzumácie chilli papričiek môžu mať niekoľko vedľajších účinkov.
Faktory chili, ktoré môžu negatívne pôsobiť na ľudský organizmus, sú hlavne nutričné; najmä:
- Kapsaicín: zodpovedný za korenistú chuť
- Provitamíny A: zodpovedné za červenú farbu.
Chili kapsaicín v tehotenstve
Kapsaicín je alkaloid, ktorý je schopný uprednostňovať pocity „korenitosti“, horenia a niekedy aj bolesti, na slizniciach a na koži. Vyvoláva tiež vazodilatačný účinok na hladké svaly arteriálnych a kapilárnych ciev.
Chili pepper, zápcha, hemoroidy a análne trhliny
Mnohí tvrdia, že kapsaicín z chilli papričky uprednostňuje nástup a zhoršenie nepohodlia hemoroidného plexu, ktorý sa nachádza medzi konečníkom a konečníkom; dôkazy v tejto súvislosti sú však dosť slabé. Namiesto toho je prijateľné, že hypersenzitivizuje sliznice zvýšením utrpenia v prípade už existujúcich patológií, ako je opuch hemoroidného plexu alebo tvorba krvácajúcich trhlín. Niektorí ľudia trpiaci podráždením čriev, po jedle chilli papričky, skúsenosti hnačka, zatiaľ čo iní zápchu.
Počas tehotenstva sa telo matky podrobuje určitým úpravám; Medzi najviac "otravné" spomenieme modifikáciu venózneho kruhu a zmenu intestinálneho tranzitu. To vedie k väčšej tendencii k zápche, k zápalu hemoroidného plexu ak tvorbe krvácajúcich análnych trhlín.
Vo svetle toho, čo bolo doteraz povedané, by bolo rozumné predpokladať, že príliš veľa chili môže negatívne ovplyvniť zdravie tehotnej ženy.
Chili a indukovaná práca: je to podvod?
Je odlišná v dôsledku predpokladaného kontrakčného účinku kapsaicínu na svalové tkanivo maternice.
V minulosti sa matkám, ktoré prekročili dátum pôrodu, odporúčalo, aby jedli toľko chilli, aby uľahčili pôrod, pretože sa predpokladalo, že kapsaicín spôsobuje zvýšenie kontrakcií maternice. Táto hypotéza, okrem toho, že je neodôvodnená, je tiež tendenčne nesprávna. Zdá sa, že korenené potraviny, okrem toho, že sú úplne neškodné pre svalstvo maternice, môžu podporovať skromné uvoľňovanie endorfínov s upokojujúcim účinkom.
Provitamín A feferónky v tehotenstve
Čili paprika je veľmi bohatá na vitamín A, pozostávajúci hlavne z ekvivalentov retinolu (RAE, najmä karotenoidy). Tieto živiny, ktoré sú nevyhnutné na udržanie všeobecného zdravia, sa nesmú užívať v nadmerných množstvách.
Chili pepper, vitamín A a teratogenéza
Denné dávky vyššie ako 30 mg RAE môžu mať teratogénny účinok na plod, čo spôsobuje vážne vrodené chyby, ako sú ireverzibilné malformácie. Odporúča sa preto prekročiť 3 mg (3000 RAE, tj 10 000 IU) RAE denne.
Podľa tabuliek Národného výskumného ústavu pre potraviny a výživu poskytuje 100 gramov červenej papriky (tá, ktorá obsahuje najviac) 824 µg RAE (čo zodpovedá 0, 824 mg). To znamená, že tehotná žena by mala prevziať viac ako 3, 5 kg červenej papriky denne. Bezpečná časť červenej papriky by namiesto toho bola 350 g / deň.
závery
Chili pepper v tehotenstve: áno alebo nie?
Bežné množstvá feferónky v tehotenstve sú bez lekárskych kontraindikácií. Je však potrebné zvážiť, že kapsaicín zhoršuje bolestivé symptómy zapálených hemoroidov a análnych trhlín. To môže tiež zhoršiť syndróm dráždivého čreva, zhoršuje tendenciu k zápche v malom percente prípadov a uprednostňuje výskyt hemoroidov a análnych trhlín.
Chili v žiadnom prípade neuprednostňuje kontrakcie maternice, ani nepredpokladá prácu.
Čili paprika je veľmi bohatá na provitamín A, ale nie na mieste zvyšovania rizika teratogenézy. Je to iné pre ženy, ktoré užívajú potravinové doplnky založené na RAE; v tomto prípade by veľké množstvá chilli papričiek mohli prispieť k nežiaducim reakciám na plod počas tehotenstva.
