Za posledných tridsať rokov sa talianska výživa výrazne zmenila: rozvoj hospodárstva, veľké spoločenské zmeny, snaha o dosiahnutie vyššej životnej úrovne viedli k tendencii konzumovať častejšie a vo väčšej miere. množstvo potravín, ktoré sa považuje za vzácne a cenné.
Možnosť kŕmenia s väčšou rozmanitosťou a bohatosťou potravín priniesla nepochybné výhody, ako napríklad zmiznutie tzv. Nutričných nedostatkov. Ale tendencia jesť viac ako je potrebné, často s nerovnováhou medzi rôznymi živinami v strave, vystavila Talianov iným vážnym rizikám, ako je väčšia tendencia k obezite, hypertenzia, cukrovka, ateroskleróza atď.
To všetko sa stalo paradoxne ako dôsledok opúšťania typickej stravy našej krajiny, že stredomorská strava, ktorá namiesto toho v iných krajinách trvala ako model zdravého stravovania.
Prijatie, alebo skôr zotavenie, adekvátneho stravovacieho správania je preto nevyhnutné na zníženie rizík pre naše zdravie. Usmernenia pre zdravú taliansku stravu majú vo vzťahu k talianskym tradíciám a zvykom naznačiť, ako sa lepšie stravovať lepšie.
Tehotenstvo
V tehotenstve sa vyhýbajte nadmernému nárastu telesnej hmotnosti a buďte opatrní, aby ste pokryli zvýšené potreby bielkovín, vápnika, železa, folátov a vody.
Najmä počas fertilného veku dbajte na to, aby Váš príjem folátov pokrýval vaše potreby. Tým sa zníži riziko zmien nervovej trubice (spina bifida) u plodu.
V tehotenstve nekonzumujte surové alebo nedovarené potraviny živočíšneho pôvodu a neberte alkoholické nápoje.
DOJČENIE
Počas dojčenia sú vaše nutričné potreby dokonca lepšie ako tehotenstvo: pestrá strava, bohatá na vodu, čerstvá zelenina, ryby, mlieko a deriváty, vám pomôže cítiť sa dobre a produkovať mlieko, ktoré dokonale vyhovuje potrebám novorodenca.
Počas dojčenia sa vyhnite tým potravinám, ktoré môžu vášmu dieťaťu spôsobiť nepríjemný zápach alebo chuť alebo spúšťať udalosti alergického typu u Vášho dieťaťa.
Vyhýbajte sa alkoholickým nápojom a opatrne používajte výrobky obsahujúce nervové látky (káva, čaj, kakao, nápoje na báze cola atď.).
DETI A CHLAPCI V ŠKOLSKOM VEKU
Jedzte raňajky, rozdeľte svoju stravu počas dňa a vyberte si zeleninu a ovocie častejšie. Vyhnite sa nadmernej konzumácii sladkých potravín a sýtených nápojov a dávajte si príliš často typické americké jedlá rýchleho občerstvenia. Venujte najmenej 1 hodinu denne fyzickej aktivite a pohybu (chôdza, hranie vonku atď.)
teenageri
Vyhýba sa prijatiu - mimo akejkoľvek kontroly - obzvlášť nevyvážených a monotónnych stravovacích návykov, len preto, že sú „módne“.
Venujte osobitnú pozornosť, najmä ak ste dievča, aby ste pokryli svoje zvýšené potreby v oblasti železa a futbalu: sledujte niektoré trendy v móde medzi mladými ľuďmi, ktoré vedú k vylúčeniu zo stravy potraviny ako mäso a ryby (vynikajúce zdroje železa) a mlieko a deriváty (vynikajúce zdroje vápnika) robí tento obal a vitamín B12 veľmi ťažkým a nenachádza vedecké odôvodnenie.
ŽENY V MENOPAUSE
Využite zvýšenú dostupnosť voľného času na precvičovanie motorickej aktivity a starostlivosť o vašu diétu: naučte sa nikdy nevyvážiť svoju stravu a vždy majte na pamäti, že vzhľadom na to, že každé jedlo má svoju vlastnú úlohu v kontexte výživy Každý deň nikdy nebudete musieť eliminovať celé skupiny potravín bez rozdielu v prospech iných.
Nepreháňajte ho mliekom a syrom, napriek ich veľkému obsahu vápnika; Ak dávate prednosť, uprednostňujete odstredené mlieko a medzi syrmi vyberte 32 pre osoby s nižším obsahom tuku a soli.
Konzumujte každý deň a dostatok čerstvého ovocia a zeleniny. Výhodne použite extra panenský olivový olej.
Vždy majte na pamäti, že aj v menopauze, nadváha a obezita, sedavý spôsob života, zápcha, fajčenie cigariet a zneužívanie alkoholu sú dôležitými rizikovými faktormi.
SENIOROV
Snažte sa systematicky konzumovať pestrú a chutnú stravu.
Nepoužívajte príliš často studené jedlá, predvarené alebo vyhrievané jedlá.
Vyberte si potraviny založené na stave vášho žuvacieho prístroja, tiež na uľahčenie zažívacích procesov, ktoré sú u starších ľudí menej efektívne a primerane ich pripravujú, ako napríklad: sekanie mäsa, strúhanie alebo drvenie zrelého ovocia, príprava polievok, pyré a jemný chlieb alebo ho zmäknite v tekutom stave atď.
Vyhnite sa ťažkým jedlám a rozdeľte jedlo niekoľkokrát počas dňa.
Vychutnajte si dobré raňajky vrátane mlieka alebo jogurtu.
Udržiava prijateľnú telesnú hmotnosť a naďalej udržiava, pokiaľ je to možné, dobrú úroveň motorickej aktivity a zabraňuje zneužívaniu mastných korenín a sladkostí.
Znížte množstvo živočíšnych tukov, často si vyberte ryby a alternatívne mäso (kuracie mäso, moriak, králik atď.), Nepreháňajte ho syrom.
Často konzumuje strukoviny, ovocie a čerstvú zeleninu.
Neprekračujte spotrebu alkoholických nápojov pridaním kuchynskej soli
Tipy na jedlo
