Supi patria k takzvaným lapačom, o ktorých je známy zvyk jesť mrkvu.
Jatočné telá, na ktorých sa živia, sú jednoznačne nádobou baktérií a iných mikroorganizmov, z ktorých niektoré môžu spôsobiť nebezpečné infekcie.
Supi sú imúnni voči týmto patogénom, predovšetkým vďaka veľmi vysokej kyslosti žalúdka, desaťkrát vyššej ako ľudská, a preto sú schopní zničiť takmer všetky požité mikróby.
Nízke pH žalúdka tiež predstavuje defenzívnu bariéru pre ľudí proti potenciálnym patogénom požitým s jedlom.
Iba baktéria Helicobacter pylori má schopnosť normálne žiť v ľudskom žalúdku. Naopak, hypochloridria (nízka kyslosť žalúdka) podporujú rast rôznych bakteriálnych kmeňov na úrovni žalúdka.
