predpoklad
Nasledujúce indikácie sú na informačné účely VYLÚČENÉ a nie sú určené na to, aby nahrádzali názor odborníkov, ako je lekár, odborník na výživu alebo diétny lekár, ktorých zásah je nevyhnutný na predpisovanie a zloženie potravín určených na použitie.
Diéta McDougall
Podobne ako vegetariánska a vegánska strava, aj Mc Dougallova diéta (od svojho vynálezcu, americký lekár McDougall) sa tiež zdržiava používania mäsa, rýb, mäkkýšov a kôrovcov;
Pozitívne aspekty
Tento diétny štýl je čisto zameraný na zachovanie alebo skôr na obnovenie zdravotného stavu, pretože absencia živočíšnych tukov (obsahujúcich nasýtené mastné kyseliny a cholesterol) ho robí obzvlášť indikovaným na znižovanie cholesterolémie, teda na riziko aterosklerózy. Z toho vyplýva, že znížením možnosti obštrukcie cievy, McDougallova strava tiež drasticky znižuje kardiovaskulárne nebezpečenstvo, ku ktorému prispieva aj vysoký obsah draslíka (K), ktorý je zase zodpovedný za moduláciu arteriálneho tlaku. V neposlednom rade, extrémne vysoký príjem vlákniny, ktorá (okrem prispievania k zmierneniu cholesterolu a zmierneniu rizika rakoviny čriev) podporuje fekálny tranzit, čím účinne znižuje príznaky zápchy.
Z hľadiska regulácie hmotnosti diéta McDougall tiež veľmi podporuje zníženie hmotnosti, pretože okrem tukov pochádzajúcich zo zvierat úplne vylučuje VŠETKY koreniace oleje, olejnaté semená (sušené ovocie) a spracované potraviny (dokonca aj zeleninu). ) bohaté na lipidy (zeleninové párky, zeleninové steaky, tofu atď.).
Strava McDougall je veľmi bohatá na fytoestrogény, zlúčeniny "potenciálne" užitočné v boji proti typickým symptómom klimakterického syndrómu.
Negatívne aspekty
Na druhej strane si pripomíname, že "ľahkomyseľné" zvýšenie vlákniny môže vyvolať chronickú malabsorpciu a viesť k nadbytku denných evakuácií fekálií (podobne ako pri hnačke); ako keby to nebolo dosť, spolu s diétnou vlákninou, zelenina poskytuje vysoké množstvo ANTI-nutričných prvkov (niektoré viac ako iné), ako sú taniny, kyselina šťaveľová a fytáty všeobecne, ktoré bránia absorpcii rôznych minerálnych solí : železo, vápnik, zinok a selén.
Niektorí potravinárski odborníci tvrdia, že rastlinné bielkoviny, najmä surové ovocie a zelenina, nie sú ľahko stráviteľné, a preto neprispievajú k zvyšovaniu denného obsahu bielkovín; Chcel by som sa vyhnúť diskusii o pravdivosti podobného vyhlásenia, ale ak by tomu tak bolo, diéta McDougallovej by bola extrémne nedostatočná v aminokyselinách a predovšetkým v základných.
Bohužiaľ to neskončilo; diéta McDougall je tiež veľmi chudobná na kobalamín (vit. B12), kalciferol (vit. D), železo hemu a železné železo (Fe ++), vápnik (Ca) a (v niektorých prípadoch viac ako iné) proteínov s vysokou biologickou hodnotou ; preto si vyžaduje použitie obohatených potravín a / alebo osobitných potravinových doplnkov. Okrem rastlinných olejov a olejnatých plodov môže existovať aj nedostatok esenciálnych mastných kyselín zo série omega tri.
Rozpad stravy
Strava McDougall je skôr extrémna potravinová terapia; určite by to mohlo viesť k zlepšeniu metabolických parametrov spojených s cholesterolom a pravdepodobne (vďaka množstvu draslíka a nízkej prítomnosti pridaného sodíka) aj arteriálnemu tlaku, okrem indukcie pomerne rýchleho poklesu telesnej hmotnosti, aj keď je to bez rozdielu ( chudá hmota a tuková hmota).
Neexistujú žiadne konkrétne podrobné údaje pre výpočet požiadaviek a distribúciu jedál, ale pokiaľ ide o výber potravín a množstvo energetických živín, McDougall je pomerne prísny:
- Ako už bolo uvedené, odstráňte potraviny živočíšneho pôvodu, korenia, olejnaté semená, rastlinné produkty, artefakty a tuky atď.
- Odstránenie všetkých rafinovaných potravín (vrátane bielej múky)
- Odstráňte všetky spracované sladké potraviny (ovocné šťavy, sladkosti atď.)
- Nespotrebujte viac ako 3 plody denne
- Odstráňte nervy
- Zamerajte jedlo na jednu platňu na báze komplexných sacharidov
- Nakoniec rozdeľte energiu na: 75-87% CHO, 6-15% bielkovín a 5-10% tuku.
Užitočné doplnky
Podobne ako vegánska strava, aj McDougallova diéta nie je dostatočná v príspevku: kobalamín (vit. B12), kalciferol (vit. D), železo hemu a železné železo (Fe ++), vápnik (Ca) a (v niektorých prípadoch). proteínov s vysokou biologickou hodnotou; to znamená, že okrem podpory odborníka na výživu (nutná na vyváženie stravy), diéta McDougall potrebuje doplnok stravy:
- Kobalamin: vo forme periodických injekcií alebo s tabletami (najmä pred a počas tehotenstva) \ t
- Vitamín D a vápnik: vo všeobecnosti v kombinácii so zvýšeným rizikom skeletálnych komplikácií (najmä počas tehotenstva, laktácie, rastu a pred menopauzou až po vyriešenie akýchkoľvek klimakterických symptómov)
- Železné železo: len v prípade potreby, teda v prípade úplnej anémie alebo počas tehotenstva
- Esenciálne aminokyseliny: ak subjekt nedodržiava vyváženú stravu
- Sójový proteín: ako pre esenciálne aminokyseliny
McDougall Diet - Príklad
Zamestnanec, ktorý chodí 3-krát týždenne po dobu 45 '.
| sex | F | |||
| vek | 33 | |||
| Výška cm | 168 | |||
| Obvod zápästia cm | 14.4 | |||
| ústava | štíhly | |||
| Postava / zápästie | 11.6 | |||
| Morfologický typ | vytáhl | |||
| Hmotnosť kg | 75 | |||
| Index telesnej hmotnosti | 26.6 | |||
| Požadovaný fyziologický index telesnej hmotnosti | 18.5 | |||
| Požadovaná fyziologická hmotnosť kg | 52.2 | |||
| Bazálny metabolizmus kcal | 1283, 3 | |||
| Koeficient fyzickej aktivity | Svetlo, nie aus 1, 42 | |||
| Kcal energetický výdaj | 1822, 2 | |||
| diéta | IPO CALORICA | 12796 Kcal | ||
| lipidy | ≤10% | 127, 6kcal | 14, 2g | |
| proteín | 10% (priemer) | 127, 6kcal | 31, 9g | |
| sacharidy | 80% | 1020, 8kcal | 272, 2g | |
| raňajky | 15% | 192kcal | ||
| snack | 10% | 128kcal | ||
| obed | 35% | 446kcal | ||
| snack | 10% | 128kcal | ||
| večera | 30% | 382kcal | ||
Príklad McDougallovej diéty - 1. deň
| Raňajky, asi 15% kcal TOT | |||
| Sójové mlieko obohatené vápnikom | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Obed, asi 40% kcal TOT | |||
| Cestoviny s paradajkovou omáčkou | |||
| Integrálne krupice cestoviny | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| Paradajkové pyré | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| šalát | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kcal TOT | |||
| Dusené fazuľa | |||
| Sušené fazuľa borlotti | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Fenikel, žiarovka | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Príklad McDougallovej diéty - 2. deň
| Raňajky, asi 15% kcal TOT | |||
| Sójové mlieko obohatené vápnikom | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Kukuričné vločky | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| pomaranče | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Obed, asi 40% kcal TOT | |||
| Varená ryža s cuketou | |||
| Integrálne krupice cestoviny | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| cuketa | 100 g, 32, 0 kcal | ||
| čakanka | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| Jablko, s kôrou | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kcal TOT | |||
| Cícer vo vývare | |||
| Sušené cícer | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Šampiňóny | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Príklad McDougallovej diéty - 3. deň
| Raňajky, asi 15% kcal TOT | |||
| Sójové mlieko obohatené vápnikom | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Obed, asi 40% kcal TOT | |||
| Jačmeňová polievka a mrkva | |||
| Pearl jačmeň | 120 g, 381, 6 kcal | ||
| mrkva | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| raketa | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kcal TOT | |||
| Šošovicová polievka | |||
| Sušená šošovica | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| endivia | 100 g, 17 kcal | ||
Príklad McDougallovej diéty - 4. deň
| Raňajky, asi 15% kcal TOT | |||
| Sójové mlieko obohatené vápnikom | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Kukuričné vločky | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| pomaranče | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Obed, asi 40% kcal TOT | |||
| Polenta s hubami | |||
| Polentové plátky | 210 g, 402, 0 kcal | ||
| Šampiňóny | 100 g, 44, 0 kcal | ||
| valeriána lekárska | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| Jablko, s kôrou | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kcal TOT | |||
| Hrach varený | |||
| Sušené cícer | 100 g, 306, 0 kcal | ||
| cibuľa | 100 g, 26, 0 kcal | ||
Príklad McDougallovej diéty - Deň 5
| Raňajky, asi 15% kcal TOT | |||
| Sójové mlieko obohatené vápnikom | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Obed, asi 40% kcal TOT | |||
| Cestoviny s baklažánom | |||
| Integrálne krupice cestoviny | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| baklažán | 100 g, 15, 0 kcal | ||
| šalát | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kcal TOT | |||
| Dusené fazuľa | |||
| Sušené fazuľa borlotti | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Fenikel, žiarovka | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Príklad McDougallovej diéty - 6. deň
| Raňajky, asi 15% kcal TOT | |||
| Sójové mlieko obohatené vápnikom | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Kukuričné vločky | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| pomaranče | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Obed, asi 40% kcal TOT | |||
| Varená ryža s paprikou | |||
| Integrálne krupice cestoviny | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| Žlté papriky | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| čakanka | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| Jablko, s kôrou | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kcal TOT | |||
| Cícer vo vývare | |||
| Sušené cícer | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Šampiňóny | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Príklad McDougallovej diéty - 7. deň
| Raňajky, asi 15% kcal TOT | |||
| Sójové mlieko obohatené vápnikom | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Obed, asi 40% kcal TOT | |||
| Polievka špalda a artičok | |||
| Farro | 120 g, 402, 6 kcal | ||
| Mrazené artičoky | 100 g, 38, 0 kcal | ||
| raketa | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Večera, asi 35% kcal TOT | |||
| Šošovicová polievka | |||
| Sušená šošovica | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| endivia | 100 g, 17 kcal | ||
