E410 Múka z karobu

E410 SEMENÁ CARIBBEAN FLOUR

Kaučuková guma je prírodná látka extrahovaná zo semien stromu svätojánskeho ( Ceratonia siliqua ), stromu pestovaného hlavne v stredomorských regiónoch.

Zvedavosť: semená stromu rohovníkov, nazývané karáty, sa v dávnych dobách používali na váženie zlata a vzácnych drahokamov.

Ako aditívum má múka zo svätojánskeho chleba zahusťovaciu, emulgačnú, stabilizačnú a želatinizačnú funkciu.

Kaučuková strukovina je potravinárska prísada používaná v zmrzline, cukríkoch, sladkých mandliach, pečive a cukrovinkách.

Ak sa konzumuje podľa odporúčaných množstiev, nepredstavuje problémy pre zdravie spotrebiteľa, zatiaľ čo pri vysokých dávkach môže interferovať s metabolizmom cholesterolu, spôsobiť astmatické krízy, respiračné alergie a kožné reakcie u predisponovaných jedincov; v tejto súvislosti sa požadovalo podrobnejšie vyšetrovanie.

ADI DOSE: /

E400	E401, E404	E405	E406	E407	E407	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433, E436	E440
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472e	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491, E493
E494	E495	E496