E312 DODECILE GALLATO → pozri E311
Dodecylgalát sa degraduje v čreve na laurylalkohol a kyselinu gallovú. Kyselina gallová môže spôsobiť ekzémy, žalúdočné problémy a prekyslenie.
ADI DOSE: 0, 05 mg na kg telesnej hmotnosti.
Posledné tri molekuly (propylgalát, oktylgalát a dodecylgalát) sa podobajú tanínom, ale o ich prijateľnosti sa stále diskutuje.
Tieto potravinárske prídavné látky môžu byť obsiahnuté v olejoch a tukoch na vyprážanie (bez oleja z olivových výliskov), v hotových omáčkach a ragu, žuvačke, margaríne atď.
Zdá sa, že spôsobujú podráždenie úst a sliznice žalúdka. Konkrétne, všetky tri, ako je uvedené vyššie, sú kontraindikované najmä pre astmatikov a pre tých, ktorí sú alergickí na aspirín.
| E300, E304 | E306, E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330, E333 | E334, E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365, E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
